Kako kuhati lazanje

Italijanski lazanja lahko enostavno tekmovati s svojim rojak - italijansko pico - v rating priljubljenosti. Lazanja kuhana v kavarnah in restavracijah, prodaja zamrznjenih živil, jedo v ulici eatery v Evropi in Ameriki. Ob istem času, kljub svoji "tradicionalni", lazanje - nacionalna jed, folk. To pomeni, da je edina prava lazanje recept preprosto ne obstaja. Vsaka ženska, vsak kuhar ve, kako kuhati lazanjo, dodal nekaj zase, če ne jemlje od nekaterih receptov sestavin.

Morali bi razumeti, kaj plezanje je primarno in kaj - je majhen in da se lahko spreminja po svojem okusu. Na svojem jedru je italijanščina jed je plast torte, kjer je vloga testiranja listov lazanje, kot nadev - mletega mesa, je povezava paradižnikove omake in flavorful skorja pridobljeni iz sira.

Torej, kako narediti lazanje? Začnimo z testo.

Testo - osnova za katerega koli od lazanje, tako da njegova priprava je treba obravnavati resno. Lazanja testo je narejena na enak način kot za tradicionalne italijanske testenine: moke trde pšenice, vode, soli, jajc, olivnega olja. Tako, 200 g moke, potrebujemo: 2 jajci, 25 ml olivnega olja (žlico), ščepec soli. Količina vode, ki mora biti taka, da je testo obrnil težko, vendar prilagodljiv. Sedaj je treba test "sprostitev" pod filma ali brisačo pol do dve uri, nato pa je bilo treba uvedla debelino sloja 0,2-0,3 mm. No, če ima kmetija stroj za testenine. Če ne - bodo morali delati z valjarjem. Testo se nato narežemo na pravokotnike (glej, da ustreza velikosti vašega obrazca za lazanjo), ki je takoj šel v posel, ali posušene in shranjene "na zahtevo" na čisto in suho posodo.

Če ne želite, če ne veste , kako kuhati lazanjo doma, če ne obstaja možnost ali desno sestavine za testo, samo kupite listov lazanje v trgovini. Še enkrat, študij sestave moke mora biti trde pšenice. In bodite pozorni na navodila: nekateri proizvajalci priporočajo vnaprej zavre testa liste in liste za lazanje druge blagovne znamke se lahko uporabljajo v suhi obliki.

Še naprej, da se naučijo, kako kuhati lazanjo. Pripravite omako.

Bešamel omako v lazanjo receptu ni zdelo tako dolgo nazaj, vendar je težko predstavljati, "enak okus" brez njega. Tako, stopijo na srednje močnem ognju 2 žlici žlici masla, dodamo maslo, 2 žlici moke in ob stalnem mešanju, počakajte subtilni slasten okus. Zdaj dodamo mleko curljanje - približno 500 ml. Še enkrat, premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Omaka dosežemo želeno debelino (približno tako dober jogurt doslednost), dodamo sol, poper, muškatni orešček. Omaka za lazanjo je pripravljen!

Kako kuhati lazanje ali polnjene testenine

Obstajajo lahko veliko različic. Konvencionalna meso polnjenje je lahko sestavljena iz mešanice sesekljanega govejega in svinjskega mesa ter ovčjega, divjačino, piščancev in puranov. Mleto ribe in lahko vključujejo različne morske sadeže ali zelenjavo - jajčevci, bučke, squash, artičoke, beluše, sladko papriko, razne glive. Skratka - vse, kar hočem, in vse, kar je v hladilniku. Toda omaka, v katerem ste jo izbrali, bodo mleto obara, in pojdite do pripravljena - vsekakor paradižnikova. V domačih realnosti najboljše za te vloge bodo približali tradicionalne italijanske testenine: pire paradižnik brez kože, kot tudi vse oshkurennye pločevinkah paradižnik. Še posebej v zimskem času, ko je zemlja paradižnik moramo govoriti, in tistimi, ki so - precej zmedeni v kulinaričnih izrazov.

Kako kuhati lazanje v italijanskem ali zbirajo lazanje

Oblika lazanje namazati z olivnim oljem. Deli spodnje plošče za obliko lazanje, nato - plast mletega mesa, plast omake. Ne bi smelo biti Škrt, ampak tudi enostavno pretiravajte. Plast mletega mesa mora biti približno en centimeter, in omaka je treba v celoti pokriva nadev. V nadaljevanju - spet testo plast, plast mletega mesa, plast omake. In tako naprej, dokler na vrhu obrazca. Zadnji sloj trajale: preskusni plast, plast omake - in potresemo s sirom. Tradicionalno - mozzarella, vendar lahko uporabite katerikoli sir stopi enostavno. Put obliko v pečico, segreto na 180 stopinj. Takoj, ko je sir na vrhu stopljeno in začne pokriti s temnimi oznakami - vzeti ven! Lazanja je pripravljena! Vrzi v vinski kozarec italijanskega rdečega vina ... in odlična večerja je pripravljena! Zdaj, ko vem, kako kuhati lazanjo, je še vedno samo izkoristiti nasvetov in nadaljujte z gurmanske italijanske jedi.