Sladica "strjenka": recept

Francoski, morda najboljši in najboljši kuharji na svetu, in to ni več skrivnost. In res, najbolj eksotične recepti ga je izumil francoski kuhanje in kuharji.

Še posebej priljubljen med sladokusci in poznavalci dobrot osvojiti njihove različne sladkarije, od tega najpogosteje velja, da je najbolj okusno in občutljivo sladice - Parfait.

Recept in zgodovina

Parfait je francoski jezik je lep, brezmadežna, in brez dvoma je ta sladica je vreden, da bi se tako imenuje. Hladno, okusom, topi v ustih poslastico - ga je mogoče pripisati najvišji kuhinje.

Vendar pa obstajajo ne samo slaščičarski parfait. Recept je, seveda, ki je bolj znan, vendar pa se je izkazalo, storiti več parfait in zelenjavo, meso in jetra. V vsakem primeru pa mora biti zelo bujna, nežen, kot peno in na voljo v hladilniku.

klasična

Klasična strjenka recept je predstavljen v članku, poleg glavnih izdelkov, ki bodo navedene v nadaljevanju, vsebuje sestavine, kot so različnih eksotičnih okusov, različnih dodatkov: kakava, čokolade, cimet, rum, vanilija in druge dobrote.

Učinek taljenjem v ustih se doseže s tem, da strjenka najprej pripravimo tako, da pripravljeno zmes pridobi želeno gostoto s podaljšanim ohlajanja form.

parfait domov

Parfait - klasičen recept in ni najcenejši, strežejo v restavraciji, in toliko gospodinje verjamem, da jo kuhamo doma je preprosto nerealno. Toda to ne drži. Dejstvo je, da pripravi strjenka recept, ki se lahko naučijo skoraj vse, kar ni nič težko. Glavna stvar, da se spomnimo: pred kuhanjem vse sestavine, ki sestavljajo vaš sladico je treba ohladiti na bližnji zamrznjenem stanju.

Ameriški strjenka

V naši državi, najbolj znana je možnost pripraviti strjenka un-ameriški. V večini primerov je sladica, ki jo pripravimo iz večih plasti iz stepene smetane in žele sadje in jagodičevje sestavin. Struktura take parfait lahko vključujejo tudi matice, sirupi, likerje in druge. Naj bo v posebno visoko kremanki tako, da se plasti ne mešajo dobro in gledano od strani. Okrasite s čokoladnimi mrvicami, kokos, jagode, tako sveže in zamrznjene.

Kuhanje parfait: osnovni recept

Na podlagi slaščice sladica vsebuje veliko stepene smetane, beljakov ali rumenjake, sladkor in vanilijev. To zmes nato podvržemo zamrzovanje v posebnih kalupih. Sestava lahko vključuje strjenka sadje in jagode, kakav, čokolada, konjak, kava in še več.

Torej, za pripravo boste potrebovali:

• Štiri piščanec rumenjak;
• sol na konici noža;
• eno skodelico sladkorja v prahu;
• četrtina skodelico vroče, vendar ne vrele vode;
• 500 ml smetane veliko maščob, mora biti gosto in vedno naravno.

Priprava:

1. Rumenjaki damo v posode, sol in utrip, dokler stabilno belo pasto.
2. Nalijte toplo vodo v majhni posodi, da vsypte sladkor v prahu, dobro premešamo. Bring stalnem mešanju do vrelišča, nato pa zmanjšati toploto in kuhamo do enakomernosti približno 5 minut. Daj malo privoščiti sirup ohladi.
3. Nadalje pour rumenjak pripravljene curek vroč sladkorni sirup, medtem stepanje ne ustavi, dokler se masa ohladi. Moral bi dobiti penasta snov gosto konsistenco, sijoč videz.
4. Krema dobro ohladi, nato pa bič za približno 10 minut. Pena mora stati.
5. Oba masa lepo premešamo in postavimo v obliki, ki pre Shots oprijemljivo folijo.
6. Hladilniku vaš strjenka v zamrzovalnik za 5 ur.

Kar pomeni, da je še vedno

Zdaj poznate osnovne metode, ki to sladico. Oglejmo si druge možnosti. Na primer, čokolada strjenka Recept je zelo preprost.

V je naročilo za čokoladno parfait postali, v osnovni recept se doda stopljeno čokolado ali kakav v prahu. Če se odločite, čokolado, je treba zlije v kuhanih sirup in dobro premešamo, da se pomešajo najboljšega kakava s sladkorjem.

Ampak se jagodičja parfaits lahko pripravimo z uporabo absolutno nobene jagode - jagode, jagode, borovnice, robide, jagode, kosmulje, maline, brusnice in druge. Prav tako se lahko v pločevinkah, zamrznjene, sveže, kandirano - je vse odvisno od vaše domišljije in okusa preferenc. Tukaj na osnovnem receptu dodal jagodami sirup. Za to mash kozarec jagod, jo zmešamo s 1/4 skodelice vode in zavremo kuhamo, dodamo preostale sestavine v receptu. Širjenje isti parfait takšne plasti izmenično cel ali reši koščke sadja iz stepene mase, nakar se vse zamrznjeno najmanj 4 ure.

Strawberry parfait: recept

Podroben recept za to sladico je precej preprosta. Da bi ga boste potrebovali:

• sveže jagode - 300 g;
• en protein;
• ščepec soli;
• 50 ml tekočega medu - ni obvezno;
• debela stepene smetane - 150 g;
• sveže mete ali melise.

Priprava:

1. Jagode, dobro sperite in pustite, da voda odteče.
2. Vzemite v mešalniku s 200 g pire jagod.
3. Protein Mix s soljo in stepemo do pene. Postopoma vlijemo v medu, še vedno stepanjem, mora masa biti bujno in sijoča.
4. Dodajte težo dveh tretjinah jagodni pire in stepeno smetano, vse previdno premešamo.
5. Pokrijte plesni s folijo, vlijemo v to parfait in odstranite vse v hladilnik za dve uri.

Parfait pripravljeni odstraniti iz plesni namiznih plošč, dekoriranje narezan jagode ali kroge, mete liste in ostala jagodni pire.

Kot lahko vidite, v resnici, za pripravo strjenka ni nič težko in preveč zapletena. Poleg tega si lahko ustvarite svoj sladice, ki uporabljajo samo osnovni recept. Namesto tega lahko uporabite sadove jagod, mogoče združiti več sestavin. Eksperimentirate in presenetiti svojo družino in prijatelji okusne jedi v vaši kuhinji.

Dober tek!