Sojina pasta: sestavine, recept

Sojina pasta, ki ponavadi iz soje. Ta izdelek je priljubljena ne le v Aziji. Najbolj gorečimi oboževalci takih paste so kitajski, japonski in Korejci. Treba je opozoriti, da je orientalski kuhinja neverjetno. V tem trenutku obstaja veliko načinov za kuhanje testenin soje. Naredite izdelek s peresi, ki so že opravili postopek fermentacije. Razmislite nekaj priljubljenih receptov za jedi.

Sojina pasta "Tyay": recept

Za pripravo te priljubljena jed v orientalske kuhinje, morate:

1. Soja - 1 kilogram.
2. Sojina omaka - 700 mililitrov.
3. Hrana sol - po okusu.

Pripravite fižol

Da bi dobili okusne sojine paste, je treba upoštevati vsa osnovna pravila za njegovo pripravo. Če želite začeti pripravljati soje. Fižol je treba dobro očistiti. Ta postopek je treba nadaljevati do takrat, dokler voda teče jasno. Izdelka je treba tudi, da odstranite umazanijo.

Pripravljena na ta način fižol mora biti napolnjen z mrzlo vodo. Soja stojalo je treba namakati 8 ali celo 10 ur.

Kaj storiti?

V resnici je sojina pasta kuhana zelo enostavno. Glavna stvar - ne mudi. Ko je fižol namoči za nekaj časa stoje, je treba vodo izpustiti. Soja je treba preusmeriti v drugo posodo. Fižol morali znova napolni z vodo tako, da pokriva zgornji izdelek približno 7 centimetrov.

Kapaciteta s sojo je treba dati na ogenj. Skuhamo fižol potrebujejo več visoko vročino. Treba jih je kuhana. Po tem, se lahko obrnete navzdol ogenj. Soja je treba kuhano dokler razpis. Nato lahko požara je izklopljen in voda odteče. Pripravljen soja naj bi popolnoma ohladi.

Postopek sušenja

Soja paste recepti , ki jih lahko vsakdo naučiti hostesa, ki je dobro kuhana, soje. Fižol po tej obdelavi je treba zmeljite. Iz dobljene mase mora biti slep velikost peletov za pol dlani in približno pet centimetrov debela.

Zdaj morate sešteti stolpce od prazne: tri stvari v enem. Za tortilje vodi, jih je treba zvezane. Bolje je, da uporabite gazo ali bombažno trakovi. Lepo vezane torte, ki so potrebni visela v zelo toplem sušilnico za.

Pomembno je, da prostor ni bil osnutek. fižol čas sušenja ne sme biti daljše od dveh mesecev. Pastile priporoča, da redno obrniti.

V zadnji fazi

Sojino pasto pripravlja za take slaščic. Med sušenjem, jih je treba zmanjšati velikost. Po sušenju je treba obdelovanec odstrani in zdrobljeni. To bo zahtevalo kladivo. Sesekljajte na majhne koščke ni potrebno. Lahko razdeli torto na več kosov. Kot taka, je treba obdelovanec se postavi v globoko posodo in pustite stati nekaj ur. Morali bi postala mehkejša.

Nato je treba torto seseklja in prelijemo dobljenega sestavka v globoko posodo. Tukaj je potrebno pour sojino omako in sol. V tem primeru je treba opozoriti, da "Tyay" ne bi smelo biti vljudno. Testenine naj bi bila nekoliko slan. V drugih začimb samo razvajen. Pripravite mase je treba prizadevati za en mesec. Po določenem času "Tyay" bo pripravljen.

Kaj je "Mišo"

Kaj je sojina pasta "Mišo"? Ta pasta, ki je nacionalna jed Japoncev. Pripravite ga s fermentacijo riža micelij, soli, soje in riža. Rezultat je gosto "miso" paste. Če ste se odločili, da ga pripravimo doma, se zaveda, da to traja dolgo časa - približno nekaj let. Vendar pa je to jed splošno. To se uporablja za juhe, zelenjavne enolončnice, ribe in piščanca. Poleg tega je takšen polnjenje uporablja v slaščičarske izdelke. Vendar pa to zahteva sladko paste "Mišo".

Kaj je potrebno za kuhanje

Orientalska kuhinja ni popoln brez testenin "Mišo". Za njegovo pripravo je potrebno:

1. Soje - 400 gramov.
2. Voda - 600 ml.
3. Sol - 150 gramov.
4. Gobova kondzi-kin - 300 gramov.
5. Posoda iz keramike, katerih obseg je bil 5 litrov.
6. Leseni pokrov, ki se lahko zapre velike zmogljivosti.
7. Pergament ali drugi kuhinjski papir.
8. Cementni katerih teža 3 kg.

Pred mora kuhanje skrbno sterilizirajte vse pripomočke. Sicer prilepite poslabša.

Prvi korak: kuhati fižol

Če želite začeti pripravljati soje. Fižol je treba namočiti v vodi za približno tri ure. V tem času se pričakuje, da soja povečanje velikosti. Fižol bo več kot nekajkrat. Zatem mora biti voda odteče in odstranite vso umazanijo. Skuhamo sojo najprej nad visoko vročino do vrenja, nato pa navzdol ogenj lahko. Po 4 urah bo izdelek v celoti pripravljen. Fižol mora biti mehka.

Končni soje mora odcedimo ga prelijete vsebino pot v cedilo. Po kuhanju je treba fižol zgnetemo v kašo. Lahko uporabite krompirja Načrt za pakiranje.

Korak dva: kvas

Pire fižol morali dati v globoki posodi. V vodi je potrebno, da se raztopi sol in nato vlijemo v sojine omake. Končna masa je treba temeljito zmešamo in dodamo koriander micelij-kin. Na višini 300 gramov dovolj te komponente soje. Po tem, bi morala sestava temeljito mešana, vendar pa je to treba storiti ročno. Ker je masa postane homogena.

Zdaj se sojine paste lahko premaknilo v posodo keramike. Dno posode mora biti posuta s soljo. Šele po tem bo mogoče preusmeriti na maso, nato pa enakomerno roke in ravnimi. Na vrhu veliko potrebo, da ponovno potresemo s soljo. Dovolj je, da žličko te komponente.

Struktura površine je treba zapreti s pergamentu, in pritisnite navzdol roke. S tem boste odstranili zrak izpod kuhinjski papir in preprečiti njeno uveljavitev v pasto v prihodnosti. Sedaj je potrebno posodo z soje zapreti pokrov, po možnosti leseno. Če se to ne zgodi, lahko uporabite keramično skledo ustrezne velikosti. Pokrov mora biti enostavno, da sodijo v posodo. Na vrhu vsega tega je treba natančno določiti. Kot obremenitev lahko uporabite kamne s skupno težo treh kilogramov.

Veselimo se kuhanje

Prilepi "Mišo", je treba redno preverjati. Vsak dan je treba dodamo žličko soli. To je treba storiti do takrat, dokler se mešanica je 80% celotne kapacitete. Preostalih 20% bo postopoma napolnjena s tekočino iz mase, ki se nabirajo v procesu fermentacije.

Zmogljivost paste je treba dati v temnem in hladnem prostoru zaželeno. Sobna temperatura ne sme preseči 15 ° C Končna sestava bo kmalu. To traja od 6 mesecev do petih let. V tem obdobju se bo sestava sprehaja. Ni nujno, da odprete pokrov rezervoarja na dnevni osnovi. Če se ta redno storiti, kakovost testenin močno pade. Zato, da se preveri sestava ne sme biti več kot dvakrat v roku 30 dni.

Nekaj besed v zaključku

Zdaj veste, kako kuhati testenine sojino svetlobo in temo. Za pripravo takega sestavka zahteva veliko časa in potrpljenja. Treba je omeniti, da je pasta iz soje, so zelo koristne za naše telo. Ti vključujejo vitamine D, A in B. Poleg tega imajo veliko železa, cinka in kalcija. Kar kalorične vrednosti teh sestavkov, številka je nizka. To je zaradi tega, te jedi so na dieti. Sicer pa se ta izdelek pogosto uporablja za preprečevanje nekaterih bolezni.