Soljeno kumare v paketu - najboljši prigrizek za veselo družbo

Slani kumare: klasičen ruski recept

V Rusiji, soljene kumare posebno obravnavo. Radi bi jih uporabili kot samostojen prigrizek ali kot sestavina, ki se uporablja v solatah (Olivier, vinaigrette et al.) In drugih toplih in hladnih jedi (Salsola, hašiš et al.). Ruska kuhinja ima svoj poseben recept za kuhanje. Morda samo v naših soljenje kisle kumare zahteva spoštljiv odnos. Hostesa pripraviti za to previdno. Izbrana enotna velikost sadje, dobro izperemo ter namakali nekaj ur v hladni vodi. Potem so odrezani pecelj. Posoda za soljenje lahko bodisi stekla ali emajla. Vendar pa je klasična recept za kisle kumarice vključuje uporabo lesenem sodu, katerega dno je treba uvesti listi ribez, češnje in hrenove korenine. Mimogrede, hudiča, se ne uporabljajo le kot začimba, ampak tudi, da se zagotovi, da ni bilo plesni. Nato sod zložene kumare, suho koper, poper in lovorov list. Po želji dodajte itd Olka česen. Nato stopnjo slanico 1 liter vode na kilogram kumar in 2 žlici soli. Slanica bo treba, da zavre in prelijte kumare. Po kumare v škripcih, ki jih je treba postaviti v hladilnik.

Nov recept za kisanje "rahlo slan kumare v paketu"

Kljub temu, da je klasičen recept poskusil in nedvomno najboljši način za kisanje kumare, pred kratkim sodobna gospodinja izumil bolj udoben in enostaven recept, za katerega želite imeti pri roki navadne plastično vrečko, majhne kumare, Zele Hb koper, hren listi, česen in sol.

Nov recept se imenuje "rahlo nasoljene kumare v paketu." Ta način soljenja ne zahteva veliko časa in truda. Ker lahko obravnava tudi najbolj neizkušeni hostesa. Kumare na ta način se lahko kuhana na piknik na vrtu, tik ob postelji, in celo v avtu na poti domov iz poletno rezidenco. Kumare pred polaganje v paketu, je treba temeljito oprati in posušiti. Ti morajo biti sveže in nepoškodovano. Vsako sadje je treba zmanjšati za polovico. Vendar, če so zelo majhne, samo rezati repe. V enem paketu lahko postavite 0,5-1 kg kumar, ne več. Potem je bil tudi čaka dva stroka česna (grobo sesekljano), koromač in žlico soli. Mogoče postaviti v pekel, da slani kumare v paketu izkazalo hrustljavo. Ko so vse sestavine pakirana v plastično vrečko, bo odprt konec morali tesneje povezali za zanesljivost del drugega paketa in dobro pretresemo, da bi sol enakomerno porazdeljeno. Po tem postopku, kumare čaka na toplem 2-3 ure.

Seveda, potem soljene kumare v paketu, oziroma od paketa, se lahko takoj na voljo v tabeli kot prigrizek ali v uporabo solati, kot vinaigrette. Kljub temu priporočamo, da odstranite vrečko v hladilniku, in od časa do časa, da ga pretrese. V tem primeru bodo kumare na mizi hladne in jasne, kar bi jim okus poseben čar.