Stvar okusa: Kumare v korejščini

Korejski kuhinja - eden izmed najbolj priljubljenih na svetu. Ona je značilna jedi s številnimi začimbami. Znana je po jedi pasje meso in praprot listi, kakor tudi glavne jedi koli nacionalni praznik: kuhan riž - pabi in ocvrte rezine govejega mesa - pulgoki. A solata recepti za korejski (kimchi) in korenje (Sabzi) trdno »zasidran« v kuharske knjige gospodinje.

Kumare v korejščini - čudovito poletno jed, ki se zelo hitro in enostavno kuhano. Da bi ga boste potrebovali:

• bell paprike (rdeče ali rumeno - za razliko) - 1 PC;.
• 30 g sojine omake;
• 3 česna;
• čebula;
• 2 žlici svežega soka limone;
• 2 žlici rastlinskega olja (najbolje olivno);
• malo soli in poper po okusu.

In zdaj pripraviti. Sesekljamo zelenjavo: papriko na tanke trakove, kumare majhne kocke, čebula - obroči, česen - rezine. Potem smo zmešajte zelenjavo z začimbami in solato oblečeni s sojino omako, olje in limonin sok. Pepper Tu lahko nadomesti korenje, solato, vendar v tem primeru bo malo bolj grob. Pred serviranjem, je zaželeno, da se ohranjajo v hladilnik za približno eno uro.

Kumare v korejščini za konzerviranje za zimo. Potrebovali boste:

• kumare - 4 kg;
• korenje - 1 kg;
• 1 žlica koli rastlinsko olje;
• 1 žlica 9% kis;
• 100 g soli;
• začimbe za korejski korenček - 1 paket;
• 3 male stroki česna.

Za pripravo mešanice marinade kis, sladkor, sol in maslo. Česen očisti in fino reši. Shred korenje naribanega v solati v korejski in kumare, olupljene, če je debel, in odreže konce na obeh straneh. Nato položite zelenjavo v posodo, dodamo na česen in začimbe, premešamo in prelijemo z marinado. Dobljeno zmes pustimo v teku 5 ur, nato razkrojijo v posode. To je potrebno za sterilizacijo 10 minut in se lahko zvije.

Naslednja jed - ocvrti kumare v korejščini. Za njihovo pripravo, bo potrebno:

• kumare - 1 kg, je zaželeno, da izbere razred, kjer je nižji semena;
• 1 žlica soli;
• 3 česna;
• peščica sezamovo seme;
• 3 žlice sezamovo olje.

Morajo biti ta solata drobno sesekljane kumare rezine, ki jih lahko uporabite plovec. Česen narežemo na tanke rezine. Nato potresemo kumare s soljo in pustimo pol ure. Po tem času, boste morali dobro sperite z kumare, tako da ne bi bilo preveč slano, potem stisnite. Mix kumare, česen in dobro razširila na segreto ponev, ocvrte za dve minuti. Spread na krožnik in potresemo s sezamovimi semeni.

Zelo okusno polnjene z kumare v korejščini. Potrebovali boste:

• kumare - 2 kg (prednostno majhna);
• rdeče jabolko je srednje velikosti;
• pol papriko;
• majhna čebula;
• 3 česna;
• ingver koren - 40 g;
• 1 korenje srednje velikosti;
• drobnjak - 300 g;
• paprika - 10 g;
• 1 žlica medu;
• 2 žlici ribje omake;
• sol po okusu.

cut sem off nasvete kumar, vsak rez vzdolž prečno (približno na sredini), zbadanje s soljo. Shranite jih v posodi pod pritiskom za pol ure. Sesekljajte čebulo, jabolko olupljen in semena, korenje rešetke. S pomočjo mešalniku zmešajte jabolka, čebulo, sladko papriko, ingver in česen. Da je zmes pregosta, jo je potrebno dodati malo vode. Potem tukaj smo dodali ribje omake, medu, čebulo, korenje in še enkrat premešamo, vendar z žlico. To bo polnjenje. Kumare smo sprali z vodo, odstranitev odvečne soli. Zdaj končni testenine polnjene z njimi, in položite v skledo, ki jo je mogoče hermetično zaprti. jih obdelali za dva dni, in se ohladi pred uporabo.

Ker govorimo o vzhodni kuhinje, bi rad, da končno govori o tem, kako si lahko pripravite sveže kumare v kitajščini. Za pripravo bo potrebno:

• 8 jajc;
• 2-3 kumare;
• 100 g piščančje juhe;
• 40 g maotai (kitajščina riževo vino);
• 2 žlici raztaljene mastjo ;
• sol in poper;
• zelenicah.

V tem receptu, namesto vodke v kumar lahko dodamo suho belo vino. Torej, kumare narežemo na kocke, jajc whisk. Nato jih zmešamo, dodamo vodko ali vina, juhe in začimbe po okusu. Dobljeno zmes dal v ponev z dobro ogreti slanino in pražena. Nato vlijemo 1 žlica. žlico stopljenega maščobe. Pred serviranjem jed in potresemo z drobno sesekljano zelenice.

Dober tek!