Tanke palačinke z mlekom: recept. Kako kuhati tanke palačinke z mlekom?

Palačinke - zelo spoštovan in otroci in odrasli jed. Nihče ne bo zavrnil palačinka z vašimi najljubšimi nadevi ali ", ki ga prilepite!" Vendar pa veliko gospodinje so neradi prevzamejo, po več zahtevah iz družin in le takrat, ko peči so "naj bi" - na pustni torek. In vse zaradi slabe predstavljati, kako bi tanke palačinke z mlekom, tako da se pridobijo debel ali ohlapno ali celo držijo v ponvi, kuhamo prinaša le razočaranje. To je prva palačinka je biti uspešen, več ljudi so pripravljeni sprejeti, ko pa so "Gužvati" eden za drugim - to je samo nered! V tem članku vam ponujamo nekaj receptov, ki so ga dobili okusne tanke palačinke z mlekom, in odkrijte skrivnosti njihove priprave. Ko obvlada postopek in način, na katerega ste bolj udobno, boste zadovoljni s to jed je pogosto zelo blizu.

Palačinka skrivnosti primerov

Torej, boste dobili občutljive in tanke palačinke z mlekom. Recept se lahko razlikujejo od ostalih po prisotnosti kakršne koli dodatne komponente, vendar to ni pomembno: glavna stvar, da veš določene trike. In to je tisto, kar so:

1. Presejemo moko, naj nujno. Ne bodi len, da to storite! V postopku, ki poteka skozi sito ona pokliče zrak, in ker so zaradi palačinke bolj elastična, mehka in z luknjami.
2. Jajca so pogosto vključeni v seznam proizvodov. Ampak to je vredno razmisliti: na več jajčec, ki jih vnesete v testo, da bo lažje, da flip palačinka, ne da bi ga solzenje; vendar bistveno zmanjša poslastica, in palačinka pride ven debelejši.
3. Veliko pompa dodamo kislo smetano. Palačinke ne dobijo zelo občutljivo, vendar razlik te sestavine ne boste dobili.
4. Vmešajte testo mora biti natančno, vendar ne predolgo. Če uporabljate mešalnik, izberite Slow način, sicer bo testo je podobno gumo.
5. Ni v celoti poplačan soda daje palačinke slab okus in testo se bo razširila še slabše - tanke palačinke z mlekom, da ne bo pustil.
6. Doprsni kip sladkorja bo privedlo do gorenja iz kota in krhkosti palačinke.
7. Razdelite testo na ponvi mora biti hitro in v vsakem mestu bo prekleto debel.
8. Fry prva stran, da je dobro, da prevračanjem palačinka ni raztrgala.
9. Pred začetkom ponvi suho žgani z grobo soljo. Operite ko je to mogoče - samo strahopetec sol lahko obrišite s čisto brisačo. Prva palačinka bo slana, vendar ne drži.

In zdaj gredo neposredno na receptih.

Klasične tanke palačinke

Liter mleka nekoliko segreje. To se vlije sladkor (tri žlice z diapozitiv ali ne - po vaši presoji, če upoštevamo, kaj si bodo še naprej svoje stvari), malo soli, malo ugasne pepela (mimogrede, dal ven svoj okusne limonin sok), pour rastlinsko olje (dve žlico) in usmerjeno v tri jajca. Vse to skrbno, vendar ne veliko vnemo stepeno, vseivaetsya obrok v višini treh skodelic in testo se gnete. Ne bi smelo biti nobenih grudic! Segrevamo ponev v skladu s prvim kopijo mazalnega olja ali rezina maščobe in pečene palačinke tanko mleka. Pod naslednje stvari namažite ponev ni potrebno - olje iz testa, ne bo jim omogoči, da držijo. Končni palačinke se dajo na krožnik in navlažen s stopljenim maslom.

Palačinke mlečni jogurt

Jogurt naravni jim je treba v enaki količini mleka - več kot četrt liter. Prvič, dve jajci stepeno s ščepcem soli in treh žlic sladkorja, nato prelije mleko. Vse zmešamo. Lije jogurt zmešamo. Pour moke - dva kozarca, pre-pregledani potrebno. Bitje se nadaljuje, dokler homogena. Dodamo žličko pecilnega praška; v tej fazi mešanja je prepovedano. Takoj zlijemo poln kozarec vrele vode in testo hitro in močno stresamo navzgor. Pečemo tanke palačinke z mlekom in jogurt na enak način kot na kateri koli drugi podlagi. Rezultat - nežen, rožnato in okusno.

Palačinke z mlekom in škroba

Tisti, ki so uporabljali te metode trdijo, da vam omogoča, da pečemo zelo tanke palačinke z mlekom. Recept ni le sestavek proizvodov, ampak tudi njihova uvedba sekvence. Prvič, v mešanici moke (150 g), škrob (100 g), sladkor (2 žlici) in soli (pol žličke). Po v skledo poganja štiri jajca, obiranje gnete in postopoma vlije pol litra toplega mleka. Gnete odstraniti vse grudice, dodamo stopljeno maslo (dve žlici) in nazadnje mešani. Pol ure testo naj bi vztrajal. In nadaljuje, da peko.

Če uporabljate škroba

Ta komponenta zahteva nekatere dodatne korake. Ker škrob - netopne snovi, se je izkazalo, uspešne tanke palačinke z mlekom in njegovo uporabo, testo je treba redno mešamo, sicer bo to rešiti. Tisti, ki so pripravili palačinke to recept za prvič, včasih zmeden vodeno testo, in so začeli dodamo moko ali škrob. To je odveč! Natančno umerjeno razmerje, in povečanje količine nekatere sestavine vzrokov, ki izkažejo ni tanke palačinke z mlekom in zelo debel in dryish. Minimalna debelina palačinke vodi enostavno jih zlom, tako da bi se obrnejo le z dobro peko prvi strani.

Mi brez jajc

V dneh posta, ko se je družina plaintively videti v očeh o "okusen" hostesa se kdaj spraševali, kako bi tanke palačinke z mlekom, vendar brez jajc - otroško mleko so dovoljene, vendar pa iz jajc, je bolje, da se vzdržijo. Ni problema! Bomo nadaljevali na naslednji način. Zmešajte dve in pol skodelice moke, tri žlice sladkorja, pol žličke soli in sode ugasne in nalijemo pol litra mleka. Vymeshivayut, pour par žlice rastlinskega olja in dodajanjem po homogenosti pint kuhanega mleka. Ko domeshivaem za glajenje "beskomochnogo« stanje, lahko začnete peko.

ustvarjalni pristop

Kaj triki ne gredo s hosteso, poskuša priti tanke palačinke z mlekom! In njihove ideje so zelo uspešni. Hitro in priročno uporabiti za pripravo konvencionalne polutoralitrovye plastenki. Skozi lijak v njej iz vse sestavine: pol litra mleka, 3 žlice rastlinskega olja in sladkorja, dve jajci, sol in kozarec poln moke. Steklenica je zvit, in začne "ples z bobnom,« je strese kot klopotec. Mogoče, fizični napor, bo ta proces traja dlje, kot s pomočjo mešalnika, vendar za distribucijo testo na ponvi je zelo priročno, in kuhinjo površine brez testa za razprševanje. Če imate še vedno nekaj kock, samo med nogama cedilo.

Palačinke z Skoke in meje

Z kvasom mnogi ljudje ne marajo ali ne morejo delati. Vendar pa je najbolj "pravilna", se šteje, tanke palačinke za mleko kvas. Torej zbrati svoj pogum in poskusite ga kuhamo jih. Na koncu to ni tako težko. Za začetek razstaviti preprost recept, ki vključuje suhi kvas. Majhno pakiranje po sedmih gramov zlijemo v toplem mleku (pol litra) in kratek čas pustimo otekanje. Nato dodamo sladkor (po okusu), malo soli, za vožnjo jajce, vlijemo žlico sončničnega olja in prelijemo s pol skodelice moke. Vse to se dobro meša, pokrita z brisačo in pustimo stati pol ure, da rasstaivaniya. Nato testo spet gnete in pečemo tanke palačinke z mlekom (foto). morate poskusiti prvi primerek kvasa dajejo kislost testo, tako da boste morda morali dodati sladkor.

Mleko in smetana

Tudi kvas palačinke, ampak recept je težje, za tiste, ki so že prepričana na tem področju. Kvasovke so sprejeti sveže - 20 gramov. So postavljeni v vrček toplega mleka, v katero vlijemo tri žlice moke. Tekočina zmešamo in damo v toploto za nekaj ur. Ko obilne dvigovanja pene, se vnesejo v skledo štirih ostanek rumenjaka moke (skupno njegove teže - 300 gramov), drugi kozarec mleka in ščepcem soli. Ločeno, pol skodelice stepene smetane s preostalimi proteinov. Oba mase so združeni in pregnetene. Po pol ure "počitka", lahko začnete peko palačink tanko mleko. Tako nežen so pridobljeni le z Skoke in meje.

Kislo testo mleko

Kot osnova za palačinke z uporabo različnih tekočin: voda, jogurt, sirotka, in celo pivo. Ne vsi od njih so primerni za izdelavo lep rezultat. Hkrati jogurt dobimo precej velike palačinke. Ampak, da pečemo tanke palačinke z Možno je kislo mleko. Ampak potem spet zahteva kvas, ta čas, da se spet posuši. Žličke kvasa, vlijemo v skledo in pol skodelice moke, dve žlici sladkorja in malo soli. Kozarec kislega mleka segrejemo na vročini človeške roke, zlijemo v posodo, ki se masa zmeša in prekriti čez pol ure "ustrezen". Ko se kvas raztopi v skledi prelijemo dva stepena jajca, premešamo vsebino posode in prelijemo več moke - tri četrtine stekla. Trickle dodal zelo vročo vodo (dve tretjini cut bonbon), se testo še enkrat zmešamo, pokrita in odšel na tretjo uro za poravnavo. Končni dotik: vlijemo dve žlici masla (ghi in fit in zelenjave), in po končni gnetenje lahko začnete peko.

Dodamo, da so ljudje, ki so ocenjeni škroba izkoristil za tanke palačinke, so v tem testu svetujemo, da izpolnite žličko snovi. Ampak, če ne želite, lahko to storite brez njega, in tako da izkaže, tanke palačinke s kislo mleko.

Kaj jesti palačinke

Mimogrede, to vprašanje je, da razmišljajo vnaprej - kaj boste služili. Ker je ena stvar, da širijo svojo marmelado, in drugo - kaviar. Če ste naredili in sladek in okusen možnost, da je bolje, da dodamo sladkor, da razdeli testo na pol in vlijemo v skledo svoje drugo številko. Ne bodo vsi se strinjajo, tako kot v kombinaciji sladko testo, recimo, s pečeno meso. Toda tako mož in otroci še vedno želijo, da preizkusite svoje tanke palačinke z mlekom (recept s fotografije, ki prikazuje, kako so lahko okusna). Tako skrbijo za svoje okušalne užitek dodatne stopnje testa. In se izkaže, da so palačinke tanki, nežni in lepa, in nekdo iz družine, če na njih hrepeneče.