Zajec, dušeno kislo smetano. Odkriti kulinarične skrivnosti

Hare - ena izmed najbolj zaželenih trofej vsak lovec. Sam proces sledenja in streljanje je precej pogosta v naših zemljepisnih širinah divja žival prinaša veliko veselje. Po napornih hobi mora biti dobro jesti. Za te namene, je najustreznejša planinski zajec. V primerjavi s svojo sorodno, ki živi v nižje ležečih, močvirnatih področjih, da izstopa v okusu. Menijo tudi, da je meso zajca bolje kot zajca. Za prehrano ljudi, je zaželeno, da ustreli mlado žival. Najboljša jed, ki jo lahko pripravimo po lovu - zajca, dušeno kislo smetano. Mi bo razkrila vse skrivnosti kuhanja, kot tudi opisujejo več alternativnih recepti.

prvi koraki

Ta jed, kot zajec, Pijani v smetano, ni tako enostaven za pripravo. Najprej morate pravilno pripraviti meso. Hare mora ostati v kožo vsaj tri dni. Šele po tem času bi morala biti njegova gut. Odstranite lupino z zajci potrebujejo vsaj dva dni pred kuhanjem. Čez dan, morate vpijejo meso v vodi, lahko dodate malo kisa. In pred vročo zajca je treba oprati in popolnoma čista.

Recept številka 1: Easy

Zajec, dušeno kislo smetano, lahko pripravimo dokaj preprosto. Recept in vsebuje nič odveč, le osnovne izdelke. Torej, potrebujemo:

• en zajec mesa;
• čebula (ne več kot tri glave);
• stekla (200-250 g) kisle smetane;
• malo rastlinskega olja;
• zelenicah;
• sol.

Preden začnete kuhati, morate pripraviti trupla živali. Bolje je, da zapustijo meso za nekaj ur v vodi (1 liter) kis (1 cup). Po tem, zajec za narežemo na majhne koščke, dani v ponvi, dodamo sol. Potem potresemo s sesekljano čebulo in sesekljan zelišča. Dodaj jedilnega olja in postavite ponev v pečici. Pečemo mora biti tako dolgo, kot je meso pokrita s svetlo zlato rjave barve. Zdaj Bunny je pripravljen za gašenje. Meso je treba preusmeriti v globoko posodo. Kisle smetane, da se pomešajo s sokom, ki je ostala v ponvi po cvrtje. morate prelijemo meso omaka bo dobil. Rabbit, dušeno kislo smetano na majhnem ognju, da ne bo pripravljena v pol ure. Dober tek!

Zajec, dušena v smetanovi omaki s česen - recept

Zdaj upoštevati druge dogovore opcija. Česen - odlična začimba za meso in ji daje pikanten okus in ostrino. Seznam potrebnih sestavin:

• kunec (teža okoli 2 kg);
• ena velika korenje;
• enako količino čebule;
• 3 česna;
• pint mastno kremo;
• začimbe po okusu.

Priprava mesa je podobna - je treba namoči. Potem Hare kosov morali naribamo česen, potresemo z začimbami (paprika, je bolje izbrati) in pustimo stati eno uro. Potem morate rahlo prepražimo meso na vroči ponvi. Vzporedno, v drugi posodi prepražimo sesekljano čebulo in korenje. Zdaj moramo globoko posodo. Potrebno je določiti meso na vrhu je - zelenjave. Vsi izdelki morajo biti zaliti s kislo smetano, malo razredčimo z vodo. Uro kasneje bo pripravljena Hare, dušene v smetanovi omaki s česnom. Recept vključuje dolge ure priprav. Konec koncev, to je, koliko bi bilo potrebno, da je meso zmehča.

Juicy dušena zajca v smetanovi omaki - recept

Koraki opisujejo eno možno pripravo varianto. Mnogi se pritožujejo zaradi suhega in trdoto mesa teh živali. Če je vaš cilj je okusna in mehka zajec, Pijani v smetano, mora recept diverzifikacijo vse mastne hrane, kot je mast.

Za začetek, da kose mesa morajo zaseko, slanino. Boste potrebovali približno 100 gramov maščobe. Meso je nato treba dodati poper, sol, dodamo kislo smetano (1 skodelico). Zdaj moramo znano kako kuhati meso v pečici do mehkega.

Zdaj smo začeli pogasiti zajca. Če želite to narediti v globok krožnik prodajno mesa, polem svojo juho (približno 2 skodelici), dodamo malo kisle smetane (1 skodelico) in dal pan na majhnem ognju, kjer je in pustite, dokler kuhani.

Ampak to še ni vse. V ponvi mora tali maslo (50 g), dodamo 2 žlici njej. l. moke, dobro premešamo. Nato dodamo juho, kjer tushilos meso in kuhamo množične nekaj minut izhajajo. Ta omaka dodati v ponev z zajcem kosov, spet postaviti posodo na štedilnik in izklop peči, ko je tekočina prinesel do vrenja.

Sedaj lahko okrasite skledo pese ali fižol in postrežemo.

sreča za sladokusce

Če želite dodati okus v jed, kot zajec, dušeno kislo smetano recept, je priporočljivo, da nekoliko urediti. Okusno meso izhaja v povezavi s katerim koli sladkosti. To so lahko sadje ali jagode. Mnogi navdušeni nad kombinacijo kunčjega mesa in sladke slive.

Da bi pripravili takšno puding, boste potrebovali:

• zajec;
• 4 česna;
• nekaj več kot pol skodelice suhega sadja;
• pint mastno kremo;
• 2 veliki čebuli;
• velik korenček;
• začimbe (bolje, da bodite pozorni na zelišč Provence, rožmarin, poper);
• sol.

Prvič, meso mora marinirati prej namažejo s česnom in zelišči, in dodal malo rastlinskega olja. Suhe slive mora prelijemo z vrelo vodo, tako da je nabreklih. V globoki posodi obara nekoliko narezan zelenjavo, nato dodamo na njih, in suho sadje. Zdaj je prišel na vrsti za zajca medle v kotličku. Najprej naj rahlo prepražimo temeljito samo meso, in nato dodamo v ponev z zelenjavo in suhe slive.

Hare treba vreti eno uro, potem zalivanje razredčimo z vodo smetano. Yum!

Alternativni recept

Suhe slive - ne samo sladkost, v kombinaciji z mesom. Lahko kuhamo zajec obara v kislo smetano z jabolki. Ne posebno kulinarično skrivnost ni tukaj. Lahko sprejme vse recept zgoraj opisan in za izboljšanje svojega jabolka, sladke sorte. To je treba upoštevati samo dejstvo, da je dno lonca morate najprej dal zmečkano sadje, in šele nato meso in druge sestavine.