Telečja pečenka

Ko je moj mož, in sem šel skozi trg mesa podeželja in kupil nov teletine. Meso smo vedno kupite v vasi, tako zanesljiv, še posebej, ker bodo dobri prijatelji nikoli pustil na cedilu. In tako sem se odločil, da kuhati večerjo svežega mesa v nadev preskočite meso žal, se je odločila za speči. Na splošno, telečjega pečen gre vedno "pok", ki je običajna večerja, da je praznik.

Za peko potrebujemo: 1 kg svežega govejega mesa, česna (5 stroka dovolj), majoneze, sol, lovorjev list (število neobvezno, če bi bilo zaželeno, da se močno začinjeno meso - vzeti več), mlet črni poper. Po tem receptu telečje meso, pečen v majonezo s česnom je mehka in dišeča. Načeloma za ta recept lahko uporabite govedino, vendar pa bo morala vnaprej zavre mesne propeklos. Telečje sama mehko in zato tudi pečen hrbet v peči, s pridržkom, da je pripravljen v folijo ali v tulcu.

Če želite začeti s kosom telečjega zamarinuem: ga obrišete s soljo in poprom, nož nosijo majhne zareze, v katerih se posloviš česen in lovorov list. V tem stanju, pustimo telečjo uro. Nato iz vseh strani jo daubed z majonezo, ne obžalujem majonezo. Zaviti v folijo (ali poda iz tulca) in pošiljanje pečemo pri 2 uri. Bližje pripravljenost hiše širi slasten vonj pečenega mesa, zaradi česar je teletina, pečen v pečici, mi je všeč - ima slasten okus. Ko je meso pripravljeno, ga odstranite iz pečice, da malo ohladi. Nato rezine kot kruh - rezine. Telečji pečen v majonezo - je idealna rešitev za jedilnico. Kot prilogo lahko dajo ven zelenjavo, kuhamo pire krompir, na mojo družino, kot so proso in ajdovo kašo, veliko izbiro.

Mimogrede, za tiste, ki radi kuhati v lonec, nudim recept - meso v lonec. Priprava ne bo veliko časa, in za večerjo boste imeli časa, da dajo hvala. Potrebujemo naslednje izdelke: funt govedine, surov krompir 4, par srednjih korenja, 1 čebula, česen, klinčki par, paradižnikov pire, rastlinskega olja, pol kozarca belega vina, sol, lovorjev list in mletega črnega popra.

Telečji narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju, dokler hrustljava. Nato pa meso v lonec z oljem, soljo, potresemo s poprom in dodamo belo vino. Dye meso napaka namakajte 20 minut. Medtem ko se meso vene v vinu, korenje in krompir čiste, narežemo na srednje velike kose. Česen in čebulo fino shinkuem. Zdaj jih zelenjave v lončkih, prvi čebulo in česen, nato krompir in korenje. Postavite vrh velikega žlico paradižnikove paste in lovorjev list. Ne pozabite, da vsak lonec dodamo pol skodelice vrele vode, da se jed ne deluje suho. Zapri lonci s pokrovi in pečemo v pečici, dokler kuhani. Belo vino daje meso edinstven okus in aromo, je težko upreti tako večerjo.

Pred kratkim sem se naučil kuhati drugo jed - telečje medaljone. Ta recept deliti mojo mamo, imam preveč kuhati, zato je vsak teden pripravlja nekatere nove elemente. Za pripravo potrebujemo kaše teletina 400 gramov (izračunano na odmerek od 200 gramov), 200 g sira "Mozzarella" 1 zrelega paradižnika, vrečka maščobne smetane, sol, rastlinsko olje in mletega črnega popra. Meso razrezano meso vzdolž vlaken v dveh enakih delov, odbijajo kladivo. Oblika govejega mesa mora spominja na medaljo, to je okroglo obliko. Rub poper, sol in olje mladic na obeh straneh. Sir razdeliti na 6 enakih mehurčki, paradižnik rezano obroči. Nato vlijemo kremo za meso, kuhamo 10 minut (včasih treba smetana izhlapi). V požaru na vsak kos širjenja meso paradižnika obroča, so sir na njej. Kot rezultat, malo sira podmornic flote. Pripravljen medaljoni postrežemo z zeleno solato ali zelenjave. Dober tek!