Turške nacionalne jedi: ime, fotografija

Turška nacionalna kuhinja je zelo vsestranski in izvirno. Njen nastanek z dejstvom, da v tej državi živeli Turki, Armenci, Perzijci, Grki, Asirce in mnoge druge narode, vplivala od katerih vsak je pustil edinstven pečat na kulinarični zgodovini države. V seznamu nacionalnih jedi Turčije vključujejo take priljubljenih dobrote, kot so riž, kebab in baklava. Njihovi recepti boste našli v današnjem članku.

Glavni nianse

Avtohtone Turki prav vsak obrok v nekakšen ritual. Vsi obroki se strežejo v zaporedju. Vsak obrok se začne s predjedmi, med katerimi so polnjene z zelenjavo, olive in različne kumarice. Po njih na mizi so juhe, ribje in mesne jedi in sladice.

Kuhanje pogosto uporabljajo zelenjavo. Še posebej priljubljeni so jajčevci. So se vnesejo v kisle polnjene, pečene, pari, pari ali pražena. Tudi lokalno prebivalstvo ljubi paradižnik. Paradižnik velikodušno dodati, ne le okras, temveč tudi v različnih omak.

V Turčiji cenijo meso. Uporablja se v kakršni koli obliki, še pogosteje pa je kuhana na žar ali popecite v ponvi. Posebno mesto v nacionalne kuhinje tega stanja je mleko. Temelji na njej, da veliko siri, slastne sladice in izjemno koristne jogurt.

Jajca v turškem

To je zanimivo jed nejasno spominja na tradicionalne omleto. To je značilno za nenavaden okus in je idealen za družinski zajtrk. Pred pripravo enega od številnih turških nacionalnih jedi preveriti vnaprej, ali je vse, kar potrebujete v vaši kuhinji. V tem primeru boste potrebovali:

• 8 jajc.
• 100 gramov masla.
• 100 mililitrov brozge.
• 150 gramov piščančjih jeter.
• Par paradižnika.
• Sol in začimbe.

Oprana in obsushennuyu piščančja jetra ocvrti na maslu. Ko pridobi zlato barvo, njegovi nalijemo juho, dvofazni s sesekljano paradižnik. Obstaja tudi dodate stepeno slano jajce. Future omleta pečen v pečici pri standardni temperaturi. Pred serviranjem potresemo končnega jed lahko paradižnikova omaka.

leča juha

To je eden izmed najbolj priljubljenih turških nacionalnih jedi. ga pripravljajo iz preprostih proračunskih sestavin, ki se prodajajo v vseh trgovinah. Razvajajo svojo družino tako juho, da zagotavljanje vse potrebne. V tem času, boste potrebovali:

• 3 litre pitne vode.
• Par žlici paradižnikove paste.
• 1,5 skodelice rdečo lečo.
• Žlico moke in zemeljskih papriko.
• Salt, dišeče začimbe in rastlinska olja.

Leča izperemo s hladno vodo in pošlje na ploščo. Ko tekočina zavre, s površine pene, ki se pojavi čisto in pustite, da kuhamo na minimalno toploto.

V ločenem ponev vlijemo malo rastlinskega olja, ga segrejemo in ga prepražimo pšenične moke. Po nekaj minutah dodamo paradižnikovo mezgo, malo vode, baziliko in origano. Vse dobro premešamo in pustimo na plošči. Po nekaj minut, da se pridružuje še malo več vode, in pošiljanje dobljene zazharku v ponev z lečo. Vse to dodamo nekaj soli, začinjena z meto in skoraj takoj odstraniti iz kuhalno ploščo. Pripravljena juha je zemlja skozi sito in vlijemo v sklede. V vsakem delu stisnite malo limoninega soka.

baklava

Ta sladica je zelo priljubljen ne samo med domačini, ampak tudi med številnimi turisti. Kot pri vseh receptih turških nacionalnih jedi, ta možnost pomeni obstoj določenega nabora komponent. Zato, preden nadaljujete s preskusom, preverite, ali imate pri roki:

• 250 gramov masla.
• Piščanca jajce.
• 300 gramov sladkorja v prahu.
• Funt moke.
• 200 ml mleka.
• Cimet, sol in orehi.
• Kozarec vode in sladkorja.
• Žlico medu.

Tako kot mnoge druge nacionalne turške kuhinje, ki si lahko ogledate fotografije v današnji objavi, baklava je pripravljena na najbolj preprost tehnologije. V skledo, napolnjeno z mehke pšenične moke, izmenično dodamo ščepec soli, stopljeno maslo in segrejemo mleko. Vse je dobro gnete dobiti dovolj strma, vendar obenem elastična masa. Končno ga položi v plastično vrečko in pustimo pol ure.

V tem času, lahko to storite druge izdelke. Oreški zdrobljena z mlinom za meso in v kombinaciji s cimetom in sladkorjem. Predloženi testo je razdeljena na dvanajst približno enake krogle. Vsak od njih navita tanko plast, krtače z maslom, potresemo z matico polnjenje in zavite pozibavanja tucking robove notri. Dobljeni namaz obdelovanec na pekač. Njihova površina je premazano s rumenjaka. Pecivo na dvesto stopinj približno četrt ure. Temperaturo nato znižamo na 160 ⁰ C Pahlava promazyvayut maslo in vrne v peči. Petdeset minut njen premik v globoko posodo, vlijemo sirup je sestavljen iz vode, sladkorja in medu, in ga pusti za šest ur.

pilaf

To je ena od najbolj enostavnih in krepko turške nacionalne jedi. ga Priprava iz poceni in lahko dostopnih sestavin. Če jo želite ustvariti, boste potrebovali:

• 700 gramov piščanca.
• 1,5 skodelice dolgozrnatega riža.
• Par žlici pinjol.
• Funt paradižnika.
• 3 žlice masla.
• Čebula žarnica.
• Nekaj peteršilja, bazilika in posušene brusnice.
• Sol in začimbe.

V tolstodonnuyu ponev, ki se je že razširil maslo in speremo obsushennuyu piščanca. Ko je porjavi, dodamo, da je pol-obročke čebule in še naprej prepražimo. Po nekaj minutah poslati pinjole in nariban paradižnik skozi sito. Skoraj takoj, pan dal oprane brusnice, sesekljan zelenice in riž. Vse to je napolnjena z vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler se tekočina popolnoma absorbira. Pred serviranjem okrasite z baziliko rižoto.

kebab

To je eden izmed mnogih kulinaričnih dobrot, ki je znana po kuhinji Turčiji. Nacionalne jedi države so znane daleč preko njenih meja. Zato, da poskusite kebab, ni treba iti v Turčiji. Cook, in jih lahko v vaši kuhinji. Da bi to naredili, boste morali:

• Kilogram vitke jagnje.
• 100 gramov paprike.
• 200 g ovčje maščobe.
• 25 gramov moke.
• 75 g česna.
• 100 gramov peteršilja.
• 150 g paradižnika.
• 0,25 kg čebule.

Moka namočeno v majhnem volumnu vročo vodo in prepustna. Lamb, poper in maščob kurdjuchnyj zmeljemo v mlinom za meso, in poslati v hladilniku. Uro kasneje, dodamo nekaj soli mleto, začinjena z začimbami in skrbno nanizani na nabodala. Ocvrti kebab na žerjavici, ne pozabite, da se spremeni v rednih časovnih presledkih. To je bil z omako iz sesekljanega paradižnika, čebulo, česen in peteršilj.

turška kava

To dišeče poživljajoča pijača pusti prijeten priokus. Pripravljena je v več različnih receptov (s slike turških nacionalnih jedi je mogoče najti v okviru branju tega članka.) Za kuhanje resnično močne kave, boste potrebovali:

• Nekaj žličk sladkorja.
• Mlete kave.
• Čajne žličke cimeta in vanilije.
• Kardamom pod.
• Nagelj.
• 200 ml vode.

Segreti vlije mlete kave lonci. Da bi to zlijemo v hladno vodo in damo na pladnju posode. Pijača je na minimum ognju pol ure, ne omogoča, da zavre. V procesu kuhanja v loncih dodamo sladkor, začimbe in začimbe. Pripravljen kavo zlijemo v skodelice in postrežemo na mizo.

Revani

Ta okusna sladica je usmerjen tudi na turško nacionalno jed. To je sladko torto prepojen z limoninim sirupom. Da bi ga boste potrebovali:

• 3 jajca.
• Kozarec moke, zdrob in sladkor.
• 200 ml rastlinskega olja in jogurt.
• Vrečka pecilnega praška.

Kuhati sirup, pripravite vnaprej:

• 3 skodelice vode.
• Sok pol limone.
• 3 skodelice sladkorja.

Jajca so povezani z jogurtom in sladkorjem, nato stepeno, postopno dodajanje zdrob, moko, pecilni prašek in rastlinsko olje. Gotov testo zlijemo v kalup z visokimi straneh in se pošlje v peč. Pečen sladica na sto petdeset stopinj, ne manj kot štirideset minut. Ohlajeno pito se razreže na kose in vlijemo vroč sirup sestoji iz vode, sladkorja in limoninega soka.

Jajčevce v Istanbulu

Ta slani prigrizki nanaša tudi na nacionalne jedi turške kuhinje. Priprava je tako preprosta, da bo brez težav, da celo novice kuharja. E je sestavljena iz:

• 3 velika jajčevca.
• Povprečna glava čebule.
• 3 svež paradižnik.
• Povprečna korenček.
• 150 gramov zelene.
• Sladke paprike.
• Strok česna.
• Kup peteršiljem.
• Pinch mletih suhih timijana.
• Sol, začimbe in rastlinska olja.

Jajčevec smo razrezali po dolžini in namoči v hladni slani vodi. Pol ure kasneje smo jih sprali, obsushivayut in pečen na notranji strani rastlinskega olja. Brown meso loči od kože in zemljo.

Olupljen korenček in zeleno, zavrite do polovice, in narežemo na majhne kocke. Pepper pečen v pečici, ločimo od lupine in semena, ter zdrobiti. Vse to v kombinaciji v enem čolnu, sam. Tukaj lahko dodate tudi ocvrto čebulo, sesekljan paradižnik, sol, aromatična zelišča in sesekljan česen. Končna masa se širi v jajčevcev čoln in pečen pri standardni temperaturi.