Vino iz morska krhlika v domu - recept

Krhlika - jagodičja, iz katerega se odločili, da kuhati žele ali marmelado. Dejstvo, da je to mogoče narediti veliko vina, znana ni za vsakogar. Medu ananas okus te pijače je svetlo in prijetno, okus je mehka in nepozabno in barvo njenih čarov zlatih oranžni odtenki. Poleg tega, navadni rakitovec vino ima koristne lastnosti, saj vsebuje zdravilno olje, to sadje - skladišče hranilnih snovi. Za pripravo kakovostnega napitka morali slediti spodaj recept in bodite pozorni na teh razlik in odtenkov. V tem primeru, je uspeh zagotovljen.

Kaj bi bilo treba vključiti dele?

Posebno pozornost je treba nameniti izbiri visokokakovostnih jagode. Priporočljivo je, da uporabite dovolj zrel rakitovca. Iz jagod, da niso imeli časa, da dozori, dobro vino ne bo delovala. In če so preveč zrel, bo fermentacije izdelek z zamudo, zaradi visoko vsebnostjo olja substrata. Morska krhlika sok je dragoceno biološko surovina, ki vsebuje približno osem odstotkov prostih lipidov. Zajemajo plast maščobe katere koli vrste kvasovk in bistveno upočasni proces fermentacije. In po zaključku domačega vina iz morska krhlika pogosto postane motna.

Prav tako je treba izključiti tudi vstop poškodovane jagode v skupni teži, da bi preprečili nastanek razpadajoče vonj.

Kakovost vode ima velik vpliv na to, kako se bo okus kuhano vino iz morska krhlika. Preprost recept za te pijače je uporaba pripravljeno tekočino. Za kakovostno vodo, je priporočljivo uporabiti poseben filter za čiščenje od nezaželenih dodatkov in nečistoč. uporaba vode kot tekočine je dovoljeno zavrite in pustite, da sedi za en dan.

potrebne sestavine

Za pripravo vina za morska krhlika v domu, naslednje komponente:

• krhlika (jagode) - 15 kg;
• sladkorja - 5 kg;
• prečiščena voda.

Na število sestavin na koncu izkaže, šest do devet litrov domačega vina.

V nadaljevanju je podrobno opisano, kako pripraviti krhlika vino doma - recept z razčlenitvijo postopen proces.

Step One. Predobdelava z jagodami

Preden se začne neposredno kuhanje vino iz morska krhlika, je treba skrbno odstraniti vejice, listje in drugo umazanijo iz zbiranja jagode, pri čemer pazimo, da ne poškoduje sadje. Operite jih ni potrebno, ker je na površini jagod urejenih divje kvasovke, ki prispevajo k procesu fermentacije. V primeru, ko krhlika umazana, je priporočljivo, da obrišite s suho krpo.

Dodatno obdelani jagode so zmeljemo v gladko stanje gnojevke na kakršen koli primeren način za vas. To je lahko mešalnik, mlinček ali sokovnik. dovoliti, da se raztezajo krhlika ročno z leseno pestilo.

Drugi korak. Kako Rakitovec sok

Da bi se še naprej pripravljajo domače vino iz morska krhlika, recept vključuje številne zapleteno in zamudno korak - pridobivanje sok iz jagod. Sesekljano krhlika je treba dobro premagati s finim sitom ali Gaza, prepognjen dvakrat ali trikrat. Med pripravo soka je priporočljivo dodati vodo jagod v majhnih količinah. To je malo lažje ekstrakcije. Ekstrahirane morska krhlika sok naj bi zapustil za pol ure za reševanje razbitin pred padcem.

Tretji korak. Priprava soka fermentirati

Nastala jagodičja sok nežno, ne tresenje usedline, nalijemo v kozarce 4-5 litrov prostornine. Dodaj v vsaki en kozarec sladkorja in dobro mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Napolnite rezervoar ne potrebuje več kot tri četrtine.

Po potrebi, da se vključijo v vratu vsake od bank ali drugih mehko gazo krpo in pustimo stati tri dni, v sobi s temperaturo blizu sobni temperaturi. Približno tri ure po dodatku površine sladkorja sok začeli oblikovati oranžno peno. Njena stalna potreba ustreliti vsaj dvakrat ali trikrat na dan.

Step Four. Faza aktivna fermentacija

Da bi pripravili visoko kakovostno vino iz morska krhlika v domu, recept predlaga, da se naslednje pomembne korake - fermentacijo pivine. Če želite to narediti, potem mora biti ta rok sok iz vseh pet-litrski pločevinke se, da se združijo v eno veliko posodo, ne pozabite na usedline. Tudi on mora biti prisotna v sladice. Ko je treba, da se raztopi 2,5 kg sladkorja v treh litrov ogreti vode, dodajte ta rešitev morska krhlika soka in dobro premešamo.

V nadaljevanju je dal na vratu medicinskih rokavic posoda iz gume, od katerih je eden potrebujejo prsti, da bi se prebodeno z iglo. Steklenica z ječmenovko je priporočljivo premakniti v temnem prostoru, kjer se temperatura vzdržuje pri najmanj osemnajst stopinj in ne več kot sedemindvajset.

Preostali sladkor je treba razdeliti na tri enake dele in ga v sladice na četrti, sedmi in deseti dan fermentacije.

Da vina iz morska krhlika v domu, da bi dobili dostojne kakovosti, je priporočljivo dnevno 4-5 krat na dan, da se pretrese ali rahlo pretresite posodo z pivine s krožnimi gibi z namenom pranje stene njegovo vsebino, da bi preprečili nastanek območij ocetne souring.

To bi moralo biti enkrat ali dvakrat na dan, da se pomešajo tekočino z dolgo leseno žlico, tako da vino pridobi bolj intenzivno barvo in okus. Tudi ta postopek omogoča bolj enakomerno porazdeljena na celotnem območju obsega fermentacije.

Gumijasti rokavica deluje kot oddajnik signala za določitev obdobja fermentacije. Če ostane napolnjena z zrakom, kar pomeni, da prihodek aktivno fermentacijske faze. Takoj zapravila off rokavico in padla, je priporočljivo, da se premaknete na naslednjo stopnjo proizvodnje vina.

Peti korak. Filtriranje in mirna faza fermentacije

Med fermentacijo je aktivna plast na površini ječmenovka Rakitovec olje, ki je potreben za čiščenje. Temu sledi vina, pridelanega iz krhlika treh seva skozi Gaza, prepognjen v več plasteh, da se znebite usedline. Filtrirana pivina treba izlije v čisto steklenico vratu blizu gume medicinske rokavice in jih v temnem in hladnem prostoru, kjer je temperatura vzdržuje na ne manj kot deset in ne več kot šestnajst stopinj. Idealno za ta namen primerne kleti. Treba je pustiti rezervoar za tri do štiri mesece, za miren fermentacijo. Da bi dosegli želeni rezultat in da bi dobili dobro vino iz morska krhlika, recept zahteva periodično pivine filtracijo skozi zložen v več plasti gaze. Ta postopek je treba izvesti enkrat na vsakih pet ali šest tednov, da se znebite tako imenovanih blata in prezračevanjem pijače.

Šesti korak. Izdelava preglednost vino

Ta korak spreminja barvo vina, ki je pregleden, vendar se ne prikaže na njegov okus. Če želite to narediti, en jajčni beljak ločimo od rumenjakov, premagal pa je postopnim dodajanjem vode (približno sto mililitrov). Nastalo peno je treba zmešati z enim litrom vina in nežno vzdrževalno vstop v steklenico. Poleg tega je priporočljivo dobro premešamo krhlika vino, pokrijemo z gazo in pustite za dva do tri tedne za pridobitev preglednosti.

Sedmi korak. stekleničenje

Po tem, ko je pijača prozorno belo vino, pridobljeno iz morska krhlika z lepo rumeno barvo. Naslednje je, da ga vlijemo v steklenice. Ta proces je treba narediti previdno, brez sedimentov razburjenje na dnu posode in ga udaril v pijači. Ustekleničena morska krhlika vino je treba tesno zamašimo in poslal za staranje v hladnem in temnem prostoru. Dlje vino bo stal, bolj rafinirano, da bo okus. Izpostavljenost tem mora biti vsaj štiri mesece. Največja rok to čarobni napitek iz jagod rakitovca - tri leta.

Priprava krhlika vina ne zahteva kompleksne komponente, kot je opisano zgoraj predvideva obstoj Recept jagod in sladkorja ter odpravo uporabe kvasovk in drugih aditivov. Vendar pa je postopek precej zapleten in, še pomembneje, je trajen. Toda rezultat vas bo nagradil v celoti. Magic okus pijače, mehko zapeljiv okus in zlate barve bo navdušil tudi najbolj zahtevne sommelierjev.