Zelenjava na žaru: najboljše sezonske jedi

Poletje - čas za počitnice in rekreacijo. Eden od najbolj priljubljenih zabavo v topli sezoni - zdaj zbrali na naravo in prepražimo meso na žaru. Izkazalo se je tako dobro, dobro, le Yum! Vendar pa je skoraj vse pozabi, da lahko kuhamo na žaru, ne le sočno fileja, razpisne rebra, ribji fileti in piščančje peruti, ampak tudi zelenjavo. Hkrati pa bomo lahko spomnimo, da so se strokovnjaki za prehrano z blagovno znamko vse meso na žaru kot nevarno, škodljivo holesterola in nasičenih živalskih maščob, izdelek, ki ni le slabo za na sliki, ampak tudi resen udarec za zdravje. Toda zelenjavo na žaru - popolnoma drugačno zadevo. So okusna in zdrava, in zaradi pravilnega režima toplotne obdelave, ohranijo veliko hranilnih snovi in vitaminov, ki so izgubili med običajnim kuhanjem.

Kaj morate kuhati zelenjavo na žaru? Prvič, oprema - poseben pladenj, ki je izdelana iz debele in trpežne folijo. Ta naprava je nameščena na žar za kuhanje zelenjave. Drugič, izdelki sami in začimbe. Sestavine se lahko uporablja kot jajčevca, mlade bučke in bučke, papriko, paradižnik in tako trdno. N. Kot lahko dopolnilo teh izdelkov naj svežih gob, kot gob ali belo, malo ovčje maščobe, slanine trakove. In, seveda, začimbe in dišave za vse okuse: balzamični ali jabolčni kis, sojino omako, črni in vroče poper, papriko, česen in kateri koli drug po vaši izbiri.

Zelenjava na žaru pripravimo na različne načine - obstaja veliko receptov, o tem, kako na žaru. Vendar pa je mogoče opredeliti dve glavni trendi: bake hrano brez začimb in peko že vložene paprike in jajčevci. Kakšen način za odpravo, je težko reči, da je stvar okusa vsakega posameznika. Ena majhna opozorilo: Marinada za zelenjavo je najbolje, da kuhati z oljčnim oljem z dodatkom različnih začimb. izdelkov izpostavljenosti - 1-1,5 ure, veliko manj kot mesa.

Zelenjava na žaru zahteva nekaj razlik pri njihovi pripravi: kot pravilo, rezanje različnih izdelkov, od katerih je na svoj način vsak jih vse raztrgati, da "prihaja" v istem času. Krompir vedno peče ločeno, on bi temeljila na žaru ali ponvi veliko dlje kot katera koli druga zelenjave. Izdelki so odrezani precej velike kose - manjša samo zgori. je treba upoštevati vse te dejavnike.

Nekateri raje kuhati zelenjavo v ponvi in na nabodalo ali mrežo. Slednja imata tudi pravico do življenja, vendar pa zahteva nekaj spretnosti: za proizvode in poskusite slide off palico ali padejo skozi celice neposredno na žerjavico. Zato je najbolje, da uporabite posodo. In če ne more priti ven v naravo - lahko kuhamo isto jed v pečici. Okus bo nekoliko drugačen, brez značilnega vonja dima, vendar sem še vedno dobil zelo tekne.

Končno se lahko prepričali meso-jedci priporočljivo kuhati zelenjavo na žaru, kot prilogo za vsako žar. Mogoče so vam všeč, da se bo to vključeno v vaš meni kot glavno jed.