Zelje Island: različni načini soljenje

Zelje, kitajsko (Peking), cvetača, brokoli - vse sorte zelja. Kako ohraniti te zelenjave za zimo? Najpogosteje, zelje fermentiran, piklane ali marinirana. Kislo zelje postane čudovito predjed. Lahko se uporablja za kuhanje juhe, kot tudi nadev za pite. Ponujamo vam nekaj receptov.

Kitajsko zelje (pikantna)

Prvi recept v svojem članstvu tudi naslednjo serijo izdelkov:

• pekoče paprike - 2 Pod;
• Igrišče ingver koren - TSP;
• žlička kisa 3 odstotkov;
• Sol - 1 TSP;..
• Kitajščina zelje (Peking) Sveže - teža 500 gramov;
• Sladkor - L, 2 h..
• Rastlinskega olja - 2 žlici. l.
• peteršilja (Zeleni).

Tehnologija priprave na recept "kitajskega zelja (pikantna)"

1 korak

Operite zelje, chop palice, za premik v globoko posodo, potresemo s soljo in premešamo. Pokrijemo s pokrovom in pustimo ur s 4. Nato vlijemo dobljene tekočine.

2. korak

Za pripravo marinada, izpiranje, lupino poper. narežemo na drobne trakove, prepražimo v olju neprestanim mešanjem. Dovolj 30-50 sekund. Nato nalijemo 400 ml vode, dal sladkor, ingver, premešamo in pustimo vreti. Na koncu, nalijemo kis. Odstranite z ognja in ohladimo.

3. korak

Pour marinada nad kuhanega zelja. Pokrov, marinate 4 ure. Nato pritisnite izdelek iz tekočine, dajo na krožnik in okrasimo z zelenice. Kitajsko zelje (pikantna) pripravljen. Dober tek!

Zelje v gruzijski (akutni)

Pri tem receptu, morate:

• zelje - majhna vilice 2;
• pesa - 3 kosi;
• kup svežega koriander;
• kup sveže kopra;
• kup svežega peteršilja;
• 10 stroka olupljenega česna;
• sol po okusu in sladkor.

Priprava tehnologija

Zelje (akutni) v gruzijski - sočno in okusno malico. Za njegovo pripravo je potrebno uporabiti veliko plastično vedro s pokrovom. Vsak svečke razrežemo na 6 delov. Narežemo na obroče očistiti pesa. Njihova debelina - 3-4 mm. Operite zelišča, sesekljamo česen v rezine. Nalijemo v vedro zelja plasti, pesa, zelišča, česen. Naslednja, alternativne sestavine, dokler ne zmanjka. V treh litrski kozarec nalijemo vodo, dodamo žlico (žlico) in 3 žlice sladkorja (kantin) sol. Mešajte. Nalijemo slanice zelje. Voda naj pokrijemo. 3-4 dni, dal steklenico na toplem. Brez pokrova. Po preteku časa, premaknite vedro na hladnem. Ko zelje obarva rdeče znotraj in zunaj, jed je pripravljena. Zdaj imate veliko predjed - zelje v gruzijski.

Akutna kislo zelje z jabolki

sestavine:

• vinski kis - 2 žlici. žlice;
• jabolčni sok in pomarančni - 50 ml;
• sol in pekoče paprike;
• rjavi sladkor - 2 žlici. žlice;
• cimet, razne začimbe;
• bolj kislo jabolko težo 450 gramov;
• Zelje tehta 900 gramov.

Priprava tehnologija

Chop zelje, čaka enakomerno plast v kalupu. Nežno distribucijo plast narezanih jabolk. Potresemo z začimbami, sladkor in cimet. Dodamo sol in poper. Nadomestne sestavine. Nato nalijemo kis izdelkov in sadnih sokov. Primite posodo v toplem prostoru za nekaj dni. Potem preurediti mraz. Gotove ohrovt lahko služi.