Žolca v lonec: kuhanje recept. Kako kuhati žele v lonec?

To je že dolgo praznik miza običajno služil žele. Na njegovo kuhanje, da preživijo veliko časa, in vsaka ženska je imela svojo edinstveno recept. Danes, zahvaljujoč napredku v tehnologiji, pri ženskah je izumil veliko različnih pomočnikov. Zdaj preprosto in hitro v lonec kuhati žele. Obstaja veliko različic, ki se razlikujejo po uporabljenih sestavin in končnega okusa.

Varianta № 1

Set izdelkov za to jed je skoraj enak standard. Kot rezultat, boste dobili vse najljubši in okusen žele v lonec s. Za pripravo te jedi, bo svinjsko golen, stopalo, funt mesa svinjine in govedine, čebula, korenje, papriko, žlico želatine in 5 stroka česna.

Kako kuhati žele v lonec?

Moraš začeti s čisto kožo, ki je na goleni in stopala. Nato jih damo v lonec, dodamo na celulozo in obdelamo z mrzlo vodo polnilom, višina 2 cm nad mesom. Zaprite pokrov, zavremo, nato odstranite nastalo peno. Ko to storite, dal čebulo meso in korenček. jih ni treba zmanjšati, saj po kuhanju žolca preprosto izbrišete. Poleg zelenjave še vedno potrebno dodati sol, lovorov list in nekaj zrn popra kosov. Nato zaprite pokrov tlačne kuhalne posode za. Ko slišite sikanje ventila, je treba ogenj se zmanjša na minimum.

Žolca kuhanje v loncu na pritisk ne traja več kot 3 ure. Ko je čas izklopite toplote in pustite, da para iz ventila. Nato lahko odprete pokrov na lonec in pustite, da se juha ohladi. Ko se mimo nekaj časa, odstranite meso in ga razstaviti. Bodite sudochki in sklede, v katerih jih boste pour žele. To je lahko zelo različne jedi, kot so običajno sklede, jedi ali modne silikonske kalupe, tako da boste dobili lepo kontinentalni žele. Izbrani posode je treba pol napolnjena z mesom.

Če menite, da je juha obrnil nečisto, ga lahko odteče na kakršen koli način seznanjeni s tabo. Potem dodamo česen, da je treba zdrobiti s pritiskom. Poskusite juho. Pomembno je, da je bil rahlo rahlo slana. Če ne, re-sol. Nato dodamo želatino in dal juho na ogenj, da se je hitro talil, ker mu je to vedno moti. Preden ga vlijemo, da lahko ponovno, da odteče. Ko je vse pripravljeno, postavimo posodo v hladnem.

Nekaj nasvetov

1. Če želite, da bo vaša končna barva žolca v lonec bilo zlatih, nato čebulo, ki jo uporabljajo, da ga kuhamo, da je potrebno odstraniti le zgornjo plast lupine, in pusti ostalo.
2. Pri pripravi jedi ne more uporabiti želatino kot žele še vedno zmrzne. Uporablja se v receptu, da bi se potem postavi na v tabeli obroka ni v zraku.
3. Tlak štedilnik je koristno, da je čas kuhanja zmanjšana za približno faktor 2.
4. Delicious žele uspe le, če združimo dve vrsti mesa, in sicer govedine in svinjine.

Varianta № 2

To žele v lonec je namenjen za tiste ljudi, ki ne marajo uporabljati v te jedi svinjine. Ta recept je namenjen za 8 obrokov. Pri tej izvedbi, sprejme steblo 1,3 kg in približno 1 kg celuloze goveje meso. Za juho obrnil dišeče in okusno, morate čebulo, korenček, peteršilj, malo korena zelene in nekaj strokov česna. V zvezi z aromami, nato pa še za dobro žolca traja nekaj lovorjev list, 12 grah piment in 3 ure. Od soli. Če želite končati z lahkim juho, za to uporabite eno jajce in žlico 9% kisa. Kot okraski traja nekaj strokov česna, limona-tla, ki jih je treba zmanjšanje polukruzhochkami, nekaj jajc in zelenja.

Kako kuhati žele v lonec?

Za začetek je, da to čiščenje stebla, nato pa mu je namočeno v mrzlo vodo za 12 ur. V tem času, boste morali spremeniti vode se večkrat. Skuhamo jajca in reši pred njihovim obročev. Zdaj je čas, da začnete pripravljati žolca:

1. Posoda štedilnik dal steblo in celuloze, lije 1,5 litra hladne vode, dodamo zelenjavo in začimbe. Ventil mora biti zaprta in vklopite način "Jelly". Mnogi se sprašujejo, kako kuhati žele v lonec. V tem primeru se postopek kuhanja ne bo trajalo več kot eno uro. Tokrat je povsem dovolj, da se meso dobro loči od kosti in juha je izkazalo kot nalašč za to jed.
2. Brozge želite odstraniti meso in ga seva. Da bi bilo lažje, morate takoj odda približno skodelico tekočine in pustimo, da se ohladi. Potem dodamo stepenim jajčni beljak in kis. Ostalo juho zavremo, nato ga zlijemo v skodelico ostuzhennoy juho. Nekaj minut ga kasneje filtriramo skozi 4 plasti gaze.
3. Ohlajeno treba meso razčleniti od kosti in narežemo na majhne koščke. Zdaj je čas, da se določijo v obliki žele. Najprej je meso, nato korenje, ki se lahko narežemo na zvezde in limone. Naslednja plast - jajca, sesekljan česen in zelišča.
4. Priporočamo, da si nalijemo juha je le na pol in ji dati malo zgrabi, in šele nato nalijemo ostalo. V hladilniku prenašajo obliko, kar potrebujete, ko žele začne strjevanje.

Če kuhanje juhe, ne uporabljate noge, nato pa Jelly zamrznjene, dodajte želatino.

Varianta № 3

Žolca v lonec, recept, ki si zdaj, zelo okusna in dišeča. Za to jed, si svinjsko nogo, jezik, goveji kosti, piščančje peruti in hrbet, vrat purana, čebula pol, korenje, zelena, 3 poper, nageljnove žbice, 3 stroka česna, lovorjev list, kuhano jajce, kisle kumare in 3 žlice. žlice graha.

Postopek priprave

V skledo dal štedilnika vse meso, čebulo prav v lupini, začimbe, zeleno in korenje v. Poleg tega dodatkom soli. Zapiranje pokrova, ki čaka na sikanje ventila zmanjša toploto in kuhamo 3 ure. Če ste zmedeni, da žele v lonec izkazalo precej drzna, lahko odstranite nakopičene maščobe. Meso mora biti ločena od kosti, drobno nasekljamo, dodamo sol, poper, zelišča in sesekljan česen in dobro premešamo.

Na dnu posode dal grah in kumare z jajcem, ki jih je treba narežemo na obroče. Naslednja plast - meso, nato pa napeti juho. Lepo želite poslati jed z žolca merilni posodi v vročo vodo in ga obrniti na glavo na krožniku.