"Arancini '- okusne italijanske riževe kroglice

Italijanski kuharji kuhati svoje obroke z uporabo različnih sestavin, je verjetno, zakaj je njihova kuhinja je povpraševanje po vsem svetu. Nastala je že stoletja pod vplivom najboljših kuhinj iz različnih držav, je vključena zanimive recepte v Milanu, Ligurija, Neapelj, Sicilija in številnih drugih kuhinj. nacionalna jed Italije je zelo krepko, začinjene in dišeče, skoraj vsi recepti vključevati obvezno komponento - sir, daje vsako jed slasten okus in Okusen videz.

Tradicionalno Italijani obrok vedno začne s predjedi, kot so prigrizki, "arancini" (riž kroglice z rižota in mlado mozzarella sira). Nadaljnje solate uporabe, oljčno olje in začinjeno s soljo, nato prvih jedi. Za juhe in mesne juhe morajo biti tradicionalna testenine kuhane na poseben način - brez njega ne more storiti nobene italijanske mizo.

To dopolnjuje sladica obrok s skuto in kave ali limonino kremo. Namesto biskvita pogosto postrežejo sladoled različnih sort. Za sladico je pitje kapučino - če je to jutro zajtrk, ki je popoldne espresso služil, ga lahko uživamo skozi ves dan. Na splošno velja, italijanska kuhinja je zelo pikantno in edinstvena. Skoraj vse jedi, tudi preproste Antipasti, dodano: čili, čebula, česen, zelena, sir, paradižnikove mezge, beluši, zeleni različne začimbe in začimbe, mešanju do teka.

O Italijanska kuhinja je mogoče trditi, dolgo in težko, je bolje, da poskusite kulinarične užitke. V tem članku smo opisali, kako pripraviti okusno riževe kroglice "arancini", ker so predjedi v Italiji posebno vlogo, kot če bi začeli obrok. Sorte prigrizki težo, so vsi v njihovo dobro in legkousvoyaemy zaradi obilice zelenja in oljčnega olja.

Pravilna priprava prigrizkov - pomembno merilo za kulinarične odličnosti. Ta recept je za 4 porcije potrebujemo naslednje izdelke:

- kozarec riža "rižota";

- sto gramov pšenične moke;

- tri jajca;

- sto gramov kocke narezano "Mozzarella" sir;

- rastlinsko olje za cvrtje ni manjša od 500 gr;.

- koper;

- koriander;

- peteršilja;

- dva stroka česna iztisne;

- pol skodelice zdrobljenih krekerji;

- Črni poper;

- sol.

Kuhan riž zmešamo z dvema surova jajca, česen, drobno sesekljano zelenice. Roke in navlažimo hladno vodo iz dobljene zmesi, da se tvori majhne kroglice. Vsak krof narediti luknjo in dal tam kocke sira.

Bodite fritezi ali ponev, jo vlijemo olje (8 cm globoko), ogreje. V skledi prelijemo z moko, sol in poper it. V drugi skledi premagati jajce. Tretji skledo nalijemo zmelje krekerji.

Riževe kroglice (vsaka), dip v moki, nato v jajca, sir in krušnih drobtin. Krofi ocvrti dve minuti, dokler zlato hrustljavo, postrežemo z omako ali smetane. Treat ljubil to okusno jed!

Polnjene "arancini" (riž žogo)

zahteva 10 kosov:

- mleto govedino 100 g.

- Turčija prsi 100 gr.

- Rice "Arborio" ali "Vialone" 200 gr.

- sir "parmezan" 50 oz;.

- paradižnikov pire 10 g;.

- graha;

- dve jajci;

- steklene brozga;

- žlica masla;

- zelena, bazilika, peteršilj;

- čebula;

- krušnih drobtin 50 g;.

- žlico oljčnega olja;

- ščepec chili, žafrana, poper, sol;

- moke 10 gr.

1. Za nadev: sesekljajte čebulo, nekaj peteršilj, koper, koriander, zelena in ½ puranje prsi.

2. popecite na olivnem olju in maslu čebulo. Za njega postaviti nadeva, purana, peteršilj in zeleno. Poper, sol, dal čili, paradižnikov pire, juho, polnjenje (glej oddelek №1.) In graha - vse kuhamo 15 minut.

3. skuhamo riž do polovice, tako, da je prepojeno žafran, naribanim sirom in maslom - premešamo, ohladimo in vmešamo v maso jajc.

4. sesekljajte baziliko in preostalih zelenicah dodati v nadev.

5. Eno jajce metlico, dodamo sol in poper. Slika razdeljena na 10 žog, dani v sredini vsakega mesa nadeva, blizu poglabljanje in polnjene žoge roll v moko, jajce in drobtine.

7. krofi ocvrte v olju rjavo skorjo. Postrezite z zelenjem in sveže zelenjave.