Duck pečen v pečici z jabolki: recept

Duck pečen v pečici s jabolka - odlična jed za mizo počitnice. Meso te ptice v svojih značilnostih okusa boljša od piščanca. Toda kljub temu, kuhamo raca veliko manj. Najbolje je, da pečemo celoten trup. Tako bo jed videti bolj privlačna. Poleg kuhanja v pečici, se lahko dajo ven, ki ga votka utyatnitsu ali kotla. Ta ptica je tradicionalno polnjene z različnimi nadevi. Poleg jabolk, ki jih lahko uporabite pomaranče, zelje, suhe slive. Če stvari žita klavnega, boste dobili glavno jed in jed naenkrat. Izberite recept po vašem okusu, ampak za zdaj vam povem, kako kuhati raca z jabolki.

Priprava hrane

Preden začnete pečemo raco, morate pravilno pripraviti meso. Trup je treba oprati, suha, popolnoma odstranili perje. Ker žleza raca rep nahaja, kar ustvarja ni zelo prijeten vonj, pri toplotni obdelavi poslabšalo, je priporočljivo zmanjšati. Zato je najbolje, da odrezati rep sploh. Raca meso je precej specifičen okus, zato je treba marinirati pred peko. Lahko uporabite vino, kis, začimbe, limono. Mariniranje da raca meso mehko in flavorful.

Recept pečena raca z jabolki

Pečica včasih naredi suha mesa. Da bi to preprečili, kuhamo raco v rokavu. Meso bo mehko in sočno zaradi pečenje v lastnem soku. Poleg tega je uporaba tulcev za pečice omogoča, da ostanejo čisti. Za ta recept, " Duck pečen v pečici z jabolki", boste potrebovali naslednje sestavine:

• Celoten votki tehta približno okoli 2 kg;
• zeleno jabolko tehta približno 3 kg;
• sol, poper.

Za pripravo marinado:

• 1 velika limona;
• žličko rastlinskega olja, med, balzamični kis;
• korenina ingverja (lahko traja česen).

Priprava tehnologija

Duck pečen v pečici z jabolki - zelo okusno jed. To bi se moralo začeti s pripravo razsoljevanja.

1 korak

Pripravite marinado. To storite tako, zmešajte limonin sok z drobljenim ingver (česen). V omako dal rastlinsko olje in balzamični kis. Karkase suhi in ustrezno mazanje sol in poper. Ne pozabite na notranjost. Zdaj potopite raco v marinado in kako ga vtrite.

2. korak

Zelena jabolka narežemo na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti. Izrez jedro. Začetek trup sadja perutnine. To bi bilo najbolje, če boste šivati luknjo nit in pritrdite z zobotrebci.

3. korak

Ovijte raco v rokav in postavite v pečico. temperaturni režim Razstavljavec - okoli 190-200 stopinj - in čas - 1,5 h. Če imate težo trupa, večjo od 2 kg, podaljša čas še pol ure.

4. korak

20 minut pred peko solza zaprtje rokav. Duck mora Ocrveniti, po katerih je mogoče priti ven iz peči. Hranjenje posodo, vlijemo oblikovali njegov sok.

5. korak

Duck pečen v pečici z jabolki, dobavljene z vsemi okras. Lahko naredite pire krompir. Končno Jed razrezani v kose. Nasvet: za polnjenje se priporoča uporaba sorte oglas jabolk trdni kisline. Treba je omeniti, da je poleg jabolčnim nadevom, pečeno raco z pomaranče lahko. Jed se bo izkazalo, okusna in izpopolniti. Ne bojte se eksperimentiranja!