Armenski nacionalni kuhinja: najboljši recepti

Armenske nacionalne jedi odlikuje s posebnim pikantnim okusom in nenavadno ostrino. Tehnologija priprave, vendar zamudno, potem pa lahko prosim svoje goste z nenavadnimi jedmi. V tem članku menimo nekaj zanimivih receptov.

Kebab v armenski: iki-bir

To je zelo okusna jed, kjer je to meso kot šolo, in posebno pikanten okus. Da bi pripravili armenskega shish kebab, morate sestavine:

1. Sveže jagnje - 1 kg.

2. Čebula velika - 4 glave.

2. Kečap - 200 ml.

3. Majoneza - 200 ml.

4. Lemon - 200 g.

5 veliki paradižniki - 3 kosi.

6. koper - 1 kup majhna.

7. sol in mleti poper - po okusu.

8. Omaka tkemali - 150 ml.

Najprej morate zmanjšati čebulo, nato pa potresemo z limoninim sokom. Pustite marinado ločeno. Dill drobno sesekljamo in razveljavi nekaj časa proti.

Do čebula marinirana, ki se ukvarjajo s rezanje mesa. Lahko ga narežemo na kvadrate okoli 3 * 3 cm. Zdaj lučicama prelijemo meso. Sol in poper po okusu. Potem vse, kar potrebujete, da stisnite limonin sok. Dobro premešamo in pustimo meso za 30 rudnika pivo.

Potem recoat meso s čebulo ketchup, majoneza, omaka tkemali. Nalijemo v isti zmogljivosti koper, drobno sesekljan paradižnik. Dobro premešamo in pustimo, da se marinira. Da je meso bolj sočno in okusno, ga hranite v hladilniku 12 ur. Ponavadi infused posodo v hladilniku.

Kot lahko vidite, je armenski shish kebab je pripravljen odpustiti. To ni nenavadno, in meso Izkazalo se je zelo mehko in okusno. Zdaj moramo pustiti na naravo in prepražimo meso na nabodala.

Priprava sušenega mesa

Želite okusno in izvirno jed? Potem govejega sunkovit v armenski - to je tisto, kar potrebujete. Pripravite naslednje izdelke:

1. Meso (goveje) - 1 kg.

2. Glavna sol - 1 kg.

3. koriandra - 1 žlica. l.

4. lovorov list - 5 enote.

5. mlet črni in rdeče paprike - 1 žlica. l.

To je glavni začimbe, če želite, lahko dodate več za vaš okus. Meso je priporočljivo, da si brez kosti rezanja. Očistite ga iz filmov, v živo in tako naprej. D. Goveji kosi mora biti velika. Osredotočite se na zmogljivosti, ki bodo kuhamo meso. Potrebno je, da je vse urejeno.

Meso pour 0,5 kg grobe soli, tako da se ne sveti skozi. Zdaj pa ga damo v hladilnik za 7 ur, nič manj. Če lahko držite ven za eno uro dlje, nič strašnega. Zmogljivost mesa, ne zajemajo. Po 7 urah odstranimo meso, iz mokre soli tudi jasen. To mora biti dobro in obrišite do suhega. Nato ponovno vlijemo preostalo sol in čaka v hladilniku brez zapiranja vsebnika.

Ko je govedina stand up spet 7:00, odstraniti, temeljito očistite s suho sol. Pripravimo zmes. Lovorjev list fino zmeljemo, dal v čisto skledo, prelijemo nazaj ostale začimbe in premešamo.

Očiščeni soli iz mesa mora vrtijo v začinjeno zmesi. To bi morali vklopiti goveje maščobe plasti začimb. Zdaj zaviti meso v tkanine iz bombaža, tie vrv ali vrvico in nato postavimo v hladilnik za 14 dni. Kapaciteta ne zapre. Ko je tkanina moker, ga nadomestiti. Vzporedno, dodamo začimbe. Tkanina spremembe kot pivnik za dva tedna.

Zdaj govejega sunkovit je pripravljen za uporabo. Dva tedna kasneje, jo odstranite in narežemo na majhne koščke.

Dolma: recept v armenski

Pripravite okusno jed, ki je značilna za nepozaben okus in edinstvenost. Armenski Dolma - to jed, ki so napolnjeni z listi nadev grozdja. Če jo kuhamo morate izdelke:

1. ovčje, goveje - 0,5 kg.

2. Čebula velik - 2 glavi.

3 srednje korenje - 1 PC.

4. Parjena riž - 100 gr.

5. Grozdni listi - mejnik za polnjenje.

6. Spice (sol, poper, mleti) - po okusu.

Iz zgoraj navedene sestavine, da nadev, tako polnjene. S mlinčkom za meso drsnega jagnjetino, goveje meso, čebulo in korenje morali zbadanje na grobo Rende. Skuhamo riž, dokler kuhani.

Zdaj so vsi izdelki mešane v eni posodi, dodamo začimbe in pustimo na čas. Medtem pripravimo liste grozdja. Sperite pod tekočo vodo, vreli vodi namaka 5 minut.

Mleto meso zavito v listih tako da dobimo ovojnico. Ko v obliki listov z mletim mesom, jih postaviti na dnu posode. Pokrov s ploščo, da ne bi obrnil in izgubili oblikovno liste. Pokrijemo z vodo posodo. Za pokritje le Dolma. Cook ne potrebuje več kot 40 minut na zmernem ognju.

Sedaj sem dobil armensko Dolma, ki je pripravljen za uporabo. Ampak to ni bilo sveže, potresemo z zelišči, vlijemo kislo smetano in ponudimo.

Khorovats zelenjava

Armenski jedi so znani za njihovo ostrino in nenavaden okus. Enako je mogoče reči o tej jedi, kot khorovats. Recept je preprost in dostopen lastnika vsakogar. Ta solata je najbolj pogosto postrežejo z shish kebab. Če jo kuhamo morate izdelke:

1. Jajčevec - 4 kos.

2. paprike - 3 kosi.

3. paradižnik (velika, ne kisla) - 5 kosov.

4. Hot paprika - 1 kos.

5. česen - 1 strok.

6. koriandra - 10 listov ali po okusu.

7. kis - približno 15 ml.

8. Rastlinsko olje, sol, poper - po okusu.

Paprika, jajčevci in paradižnik peče na žerjavici, olupljen, narežemo na majhne koščke in ga položimo v skledo.

Vroče poper, česen in drobno sesekljamo koriander in vlijemo v isti posodi. Rosenje solato s kisom, rastlinsko olje in dodamo vse začimbe po okusu.

Armenski nacionalna jed je pogosto postrežejo s to solato. V njej je malo ostrina, kisline in sladkost. Izkazalo se je izvirno solata s pikantnim okusom.

Vospnapur: recept

Armenske nacionalne jedi ljubil z veliko, zato vam ponujamo, da se seznanijo z vospnapur juho, ki je pripravljen zelo hitro. Če želite to narediti, pripravi hrane:

1. Leča - 100g.

Slika 2 - 50 str.

3. rozin ali suhe marelice - 50 t.

4. Orehi - 0,5 umetnosti.

5. Črna grah - 5 kosov.

6. Zeleni - 1 grozda.

Predvsem, leča napolnite z mrzlo vodo in kuhamo, dokler ga ne. Nato čaka na riž, predhodno namočenih rozin, orehov, črnimi pikami. Naj zavre do takrat, dokler se riž je pripravljen.

Potem, sol, dajanje zelenicah, kuhamo 3 minute in izklopi gorilnik. Naj sit - in jih lahko prinese na mizo.

Nasveti izkušeni kuharji

Praviloma se armenske nacionalne jedi so znani po ostrino. Torej, poskusite, da ne pozabi na vročem poper, ki dodaja, pikanten in pikanten okus.

Vendar, če želite lažji obrok, medtem ko je vroče poper, odstranite semena. Konec koncev, ostrina.

Ne pozabite na začimbe, kot so koriander, timijan, koriander. To so začimbe, ki se dodajajo armenske nacionalne kuhinje. Dajo izvirnost in edinstvenost začimb.

zaključek

Kot ste videli, da so zapletene tehnike kuhanja. Vendar pa, če poskusite kuhati vsaj eno jed, boste spoznali, da je vredno delati. Konec koncev, vsak recept je edinstven in originalen na svoj način.

Veselite in presenetiti svoje goste in gospodinjstva z novimi recepti, ki bo pustil trajen vtis.