Carp praženi: kuhanje skrivnosti

Carp - je ena od vrste krapa. Ta riba je na voljo v številnih sladkih in slanih vodah, ampak zato, ker pogosto pade plen ribičev. Vsak ljubitelj ribolova meni hrepeneti trofejnega krapa, ker je to velika riba je zelo okusna. Če je vaša družina, ki ni pripravljen, da bi sedel na plaži z ribiško palico, lahko z lahkoto našli v nobeni trgovini krap ribe. Mimogrede, cene te ribe je relativno majhna.

Fried krap - odlična jed za večerjo ali izhodnih druženja s prijatelji. Povprečne trup tehta 1,5-2 kg, kar pomeni, da bo trajal precej velike skupine. Naš članek vam bo povedal, kako kuhati ribe, tako da se je izkazalo, sočno in flavorful in majhne kosti ne motijo užitek obroka.

Advance priprava

Na žalost, to mesnate okusna riba ima visoko invazivni potencial. Preprosto povedano, nepravilno kuhano krap lahko povzroči bolezen. Da bi zmanjšali tveganje, da ne jesti ribe dvomljive kakovosti. Bolje, da dajo prednost kupil v trgovini specialnosti in nakup ni odveč vprašati o razpoložljivosti potrdilo veterinarskega nadzora.

Preden kupite, preverite trup, bodite pozorni na oči. Ti morajo biti jasni. Rahel vonj po vlagi in mulja brez neprijetnih note šteje za normalno.

Pred pripravo pečenega krapa ter izpiranje okostja, namočite v vodi in skrbno hodi na obeh straneh s posebnim nožem za odstranjevanje lestvic. Pod vodo je primerno, da to stori lestvice ne razpršijo po vsej kuhinji. Pozorno preglejte kraje v bližini plavuti, odstranite vse luske.

Odrežite glavo, če želite, da bi prekinil plavuti (to je mogoče enostavno narediti s škarjami). Odprite trebuh, odstranimo drobovje. Pogosto krap zazna mleko ali jajca, so tudi užitni in zelo okusno. Ampak to ni potrebno jesti jetra.

Z ostrim nožem, da rez vzdolž hrbtenice, razdeli trupa na dva dela, odstraniti hrbtenico. Ostaja le prestregla ribe na portsionnnye kosov.

kosti

Mnogi ljudje trdijo, da ne marajo ribe iz družine krapov, zaradi obilice kosti. V bistvu, vse ni tako kritično. Krapi imajo majhne kosti, ampak, prvič, da niso toliko, in drugič, s počasnim pražene, so postali tako mehki, da ko hrana je skoraj ni čutiti.

Mimogrede, rez greben ločimo plavuti in glavo nujno met. Ti deli se lahko uporabljajo za pripravo odlično bogato juho za juho.

plemenski

Ocvrti krapa, recept za katere menimo, v tem članku, pred pripravo roll v klasičnem pšenične moke. Lahko uporabite tudi zdroba ali drobtine.

Sol koščke in jih pustimo stati nekaj minut, da naj ribe sok. ga popivnamo s papirnato brisačo in skrbno roll kosov v drobtine.

Koliko bi morali prepražimo krapa

Segrejte olje v široki ponvi. Postavite eno samo plast rib in takoj zmanjša toploto mediju.

Za krapa Fried je izkazalo ne le okusna, ampak tudi varna, je treba toplotna obdelava traja vsaj eno uro. Mladic rib za 15 minut na vsaki strani. Tokrat je dovolj, da se enakomerno in zlato rjav.

Kuhane kosov bolje, da ne leži v servirno posodo, in na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Mleko in jajca

Če se vam zdi takšno presenečenje znotraj krapa, menijo sami srečni. Za namizne oljke, ti izdelki niso dobri, saj lahko vonj izcedka. Veliko okusnejša kot kaviar krap pečen. Recept za njegovo pripravo je enak: Roll rezine v moki in popecite na obeh straneh v vročem olju. Pred serviranjem narežemo na obroče.

Služijo in Sestavljena

Fried krap - odlična družba za različne jedi iz krompirja. Okrasimo dobra ideja lahko postane navaden pire krompir. To pa gre to ribo s kuhanim rižem ali testeninami stranskih jedi. V času žetve lahko gostom ponudimo zelenjavo na žaru.

Da bi poudarili okus krapa in ji okus, lahko uporabite mlado zeleno (čebulo, koper). Bodite prepričani, da ga dodate ob vložitvi.

shranjevanje

Če kuhane ribe Izkazalo se je, da je preveč, ga pusti za naslednjič. Ocvrti krapa se lahko shranijo za 2-3 dni v zaprti posodi na srednjem pasu hladilnika. Svež, seveda, v tem času pa bo zmehča, vendar riba bo prav tako okusna.