Domača marmelada - recept za sladkosnede

Koristi marmelado danes slišal. Vsako dekle ve, da so ti bonboni z nizko vsebnostjo maščob, tako v majhnih količinah ni škodljiva, da na sliki. Vključeno v sestavi marmelado pektin in agar-agar so dobre za zdravje. Edina škoda je, da so barvila in dišave, ki se uporabljajo pri izdelavi slaščičarskih izdelkov, zmanjšati vse "v nič." Ampak to je okusna, zdrava poslastica lahko pripravite doma. Listanje po knjigi moje babice "Gospodinjstvo," sem našel nekaj nasvetov o tem, kako kuhati marmelado. Receptov dobrote iz zelenjave, sem še posebej všeč. Ne dolgo nazaj sem naletel na prodajo rabarbare marmelado, katere cena je bila približno devetsto rubljev na kilogram. Izdelek je predstavljen kot "super-koristne" in "super hrano". Primerjalna analiza moje družine soglasno priznava, da je okus je moj zelenjavni marmelado recept, ki sem si sposodil iz knjige o gospodinjstvu ne slabše.

zelenjavni marmelada

Pri pripravi tega žele ni uporabil sredstva za zgoščevanje. Sestavljen je iz le sladkor in zelenjave (sadja in jagodičja) omako. Žižola kuhane buče, pesa, korenje, melone, rabarbara, Physalis. Začetni proces je malo drugačen od običajnega kuhanje marmelade. zelenjava zmlet napolnite s sladkorjem in pustimo stati nekaj časa, tako da je sok. Nato dodamo preostali sladkor, dodamo vodo in kuhamo do popolne mehčanje zelenjave. Potem zelenjava podrgnil skozi sito in pustimo, da izpari na srednje močnem ognju. Ob koncu kuhanja, mora masa biti enostavno, da se z dna posode. Pripravljen širjenje marmelado na pekač, namočeno z vodo in posušimo na zraku. Nato narežemo na kocke in valjanih s sladkorjem v prahu.

Za pripravo želeji potrebujejo 1,5 kg sladkorja in 500 ml vode na 1 kg zelenjave. Rabarbara žele, da izberete samo mladi, s nezagrubevshimi stebla. Okras končni marmelado lahko sok črnega ribeza. Če želite to narediti, samo zamenjati nekaj znesek rabarbare jagod.
V marmelado narejen iz pese ali squash dodamo malo citronske kisline, okus ni bil tako vljudno.

Kot lahko vidite, je povsem naravno marmelado recept vsebuje sladkor in sadje - zelenjavo. Mimogrede, Rusija že dolgo kuhane sladkarije in marmelade z medom, ker je bil sladkor drago in ni bila dostopna za vsako družino.

Apple marmelada. Recept uporabne sladkarije

Za pripravo domače marmelade, narejene iz jabolk, morate kilograma jabolk, 100 g sladkorja, 2 litrov. Art. krompirjev škrob in 20 g želatine.
Za začetek, narezane jabolka, sladkor in kuhamo zaspal v ponev z debelim dnom, dodal malo vode. Nato obrišite zmesi skozi sito, da dobimo homogeno maso. Razredčimo majhno količino vode, škroba, raztopimo želatino v toplo vodo in vlijemo zgoščevanje v čežano. Dajemo zmesi vrenja, odstranimo iz toplote in vlijemo v silikonski kalup. Cool za nekaj ur v hladilniku. Da bi končni marmelado svetlejše barve pomaga sok pese ali črni ribez, ki jih želite dodati na koncu kuhanja.
Majhni otroci, tudi lahko ponudi takšno marmelado. Recept vsebuje arom in barvil, tako da ti ne bo škoda sladkost otroke.

Žižola sadje

Ta recept recept za marmelado primerna za vse vrste sadja: hrušk, jabolk, pomaranč, mandarin, kutine, kivija. Če želite, da bi dobili nenavaden okus, poskusite združiti dva v končnem marmelado okus. Velik duo bo melono in oranžno, jabolko in kivi. Lahko dodate tudi vse jagode. Slajše od izvirnega izdelka, manj potrebujejo sladkor.

Na kilogram sadja zahtevajo 1,2 - 1,5 kg sladkorja. Sadje narežemo na rezine in zmeljemo v pire z mešalnikom. Potem, v veliko sadja dodamo polovico sladkorja in kuhamo na majhnem ognju v široko skledo. To je najbolj primerna za ta namen, bakra ali aluminija posodo ali ponev. Kot raztopimo sladkor dodamo ostanek in kuhamo dokler dokler zmes ne postane plastično. Nato odstranite iz toplote marmelado, daje nekoliko ohladi in se širijo na pergamentu. Suho sadje sladkarije v zraku pri normalnih temperaturah. Shranite v kozarce s steklenim pokrovom.

Dober tek!