Dušena lignje. Pozza in okus morskih bitij

Seafood je tradicionalno in se pogosto uporablja v španski, francoski kuhinje, italijanske kuhinje. Na splošno velja, da je težko imenovati predstavnike sredozemski regiji, s posebnim Strah, da ne bi obdelanega jedi morskih bitij. V zadnjih letih, se šteje, dobrote in v zadnjem času zelo redki gostje na ruske kuhinje, in bo svoje mesto na naših mizah.

To ni presenetljivo! Zaradi visoke vsebnosti v njih je zelo dragocena protein, ki poteka asimilacija dalj časa kot ribje beljakovine, ti izdelki so veliko bolje krmijo. Vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov in maščob, tako da se lahko popolnoma uporablja kot izdelek hujšanje, in na podlagi kaj ti- sredozemske prehrane.

Poleg tega, morski sadeži je bogat z vitamini in minerali, pomaga krepiti kosti in zobe, za podporo zdravju ščitnice. Posebno vlogo pripada omega-3, ki zmanjšujejo holesterol nabrali v telesu, s tem ščiti naše srce in ožilje od srčnega infarkta, kapi in drugih nesreč. seznam Seafood je obsežna. To je, najprej, morske alge in kozice, ostrige in školjke, jastogi, raki in lignji.

Na zadnji postaji v podrobnosti. Lignji so posebno bogata z beljakovinami, ki vsebujejo vitamine C in B, minerali. Do danes, lahko lignji mogoče kupiti v skoraj vseh trgovinah. Dušena lignje ali solate z njihovo uporabo, so zelo okusni. Vendar pa je pomembno vlogo tu igra z njihovo pravilno izbiro in kasnejšo kuhanje. Izberite samo zamrznjene trupa lignje, tako da niso grenke in ne eden izmed njih pri kuhanju. Prav tako ne sme biti lepljiva, jih je treba enostavno ločeni drug od drugega.

Zato smo se odločili, da lignje, zdaj še vedno velja za mala - da jih kuhamo. Kot pravilo, jedi iz lignjev ne zahtevajo dolgotrajen, vendar je rezultat, z ustreznim spoštovanjem receptu presega vsa pričakovanja.

Naj za primer, dušena lignje.

Potrebovali boste:

• lignji meso - 500 gramov;
• mleko - 1,5 skodelice;
• čebule - 2 kos;
• sol;
• moke - 2,5 v. žlice;
• poper.

Meso lignji odmrzne (mogoče v hladni vodi). Nadalje je treba očistiti vrh filma in dobro splaknili pod tekočo vodo. Lignji reši vzdolžne trakove, in soljeno po okusu in mladic z dodatkom moke. Čebulo (drobno sesekljane potrebo po) in rahlo ocvrt v rastlinskem olju. Po nekaj minutah, in še naprej dodajamo moko pražimo približno 5 minut, ves čas mešamo. Postavite čebulo in lignje v globoki ponvi ali v ponvi, dodamo mleko, sol in poper, pokrijemo in kuhamo na zmernem ognju 25-30 minut.

Torej, kako pogasiti lignje, že veste. Samo pol ure, in vaši gostje bodo navdušeni. Sedaj poskusimo kuhati pečene lignje.

sestavine:

• 500g lignji;
• 500g gobe (sveže);
• 2 čebuli;
• sir;
• 1 žlica. Žlica kislo smetano;
• 1 paradižnik;
• zelenicah.

Očiščen lignje kuhamo v slani vodi nekaj minut, nato narežemo na trakove. Čebulo sesekljamo, prepražimo, dodamo narezane gobe in pražimo, dokler kuhani. Narezane paradižnike in zeleno, nato pa boste morali dati kislo smetano, sol. Vse zmešamo z lignji. Oblika masti, nato pa lignji z gobami, spanja nariban sir in pečemo v peči pri temperaturi največ 10-15 minut.

Mimogrede, lahko dušena lignji mešati z nobenim vnaprej kuhanega ali pečenega okras, kot so riž, ječmen, gobe, zelenjavo, in ste pripravljeni svetlobo in krepko večerjo. Tudi pari lignje okusne z različnimi omakami. Poskusite katerokoli: smetano, kečap, gorčico, pa tudi z dodatkom česna, bazilike, zelena, jabolka.

Kako pogasiti lignje, smo vam povedali, in potem ne bojte se eksperimentirati. Kot je navedeno zgoraj, je mogoče pripraviti veliko drugih jedi: solate, juhe, enolončnice, palačinke, zhyuleny in celo burgerje. Dober tek!