Golec: kuhanje recept. Žaru postrvi, recept v multivarka

Pred kratkim sem začel pridobiti popularnost reprezentativnega lososa - postrvi. Za razliko od svojih "rdeči" kolegi - lososa, jesetra in lososa enako - raste zelo malo. Seveda pa obstajajo tudi zelo velike vzorce, vendar pa trg običajno pridejo na povprečno velikost. In to je veliko bolj priročen - za večerjo za dovolj družino, in "prihodnost", ki jih lahko pripravite nekaj drugega.

Lastnosti okusnost char

Nekateri poznavalci rib ni všeč dejstvo, da je v primerjavi z enakim jesetra v zlatovčice meso pusto. Vendar pa je precej uvršča med vrlin rib - to se lahko uporablja tudi kot prehransko hrano, kljub dejstvu, da so mesni znak razlikuje sočnost in sladek okus. Poleg tega se lahko zmanjša debelost trup se zaradi starosti rib, na kraju, kjer je bila ulova. Ko se ribolov izvaja v času zakonske zveze "rut", okus char tudi ni enaka. Vendar pa obstaja nekaj načinov, na katere (morajo biti izpolnjeni receptu) pravilno ujete znak bodo izgubili slabosti okus. Med njimi banalno uho, da je rezultat zelo okusno in izvirno. Mariniranje je tudi izhod daje zelo okusen izdelek. Vse začimbe, ki se uporabljajo v postopku (in tako je bilo tudi marinirana znak, da ni enega recepta), zmehča in prikriti vse pomanjkljivosti "neuspeh" rib.

Oglejmo si nekaj najbolj privlačnih jedi, ki jih je mogoče dobiti iz char.

pečeni postrvi

Če imaš precej velik vzorec, pametnejši, boljši in hitrejši, da bo speči. je na odprtem ognju, ni dvoma, bo prišel ven okusna, ampak tudi stanovanjske razmere izkažejo za zelo dobro. Če ste kupili veliko postrv, bodo recepti v pečici je najbolj hitra in enostavna za izvedbo.

Kot so nujno potrebne sestavine: dejansko ribe, in precej velika; rastlinsko olje; Suho vino (bela); kislo smetano in sol. Običajna ne bo deloval, moramo na morje. To je zelo pomirjujoče, da je v današnji supermarketi prodajajo hrano morska sol, da se lahko varno uporablja v pripravi kulinaričnih dobrot.

Zaporedje vaših dejanj. Loach, seveda, brez drobovja in očistiti (če ste bili sposobni kupiti sveže ribe je "v popolni"). Nato je podrgnil soli - njena višina je odvisna od vaše želje v slanosti. Salt - ne pozabite - na morje! Pečica mora biti globoko in naoljen (rastlinsko olje omenjeno). Peč mora biti na 180 stopinj, in ne bodi leni, da pour sok! Ribe ponudba, sok volja. Po 20 minutah dodali v vinu, in četrtino ur kasneje - kisle smetane (150 g). Treba pa je še počakati še pet minut - in zelenjave solato na mizo!

Ni slabo, in način, na katerega char pripravljena in vedno lavirane sušili na prtiček. Posušena ptica se namažejo s soljo in poprom (paprika bela je bolje vzeti). Potem maslo frays z limonino lupino in širjenje na rib v obliki položaja ali ponvi. Nato kos plošče pokrita s folijo - v pečici (20 minut). Če je pečica žar - char prinese "na pamet", mora biti v njem (10 minut). Če ne, v pečici bo treba porabiti malo več časa, vendar brez folije.

Kako speči ribe, ki se imenuje "znak", recept ni nekaj, kar ni eno, veliko od njih! Toda ti - najbolj preprosta in okusna.

ocvrte ribe

Ocvrta, tudi tiste, ki radi ribe, ki na splošno niso nagnjeni k njej. Ampak za te vrste vodnih ptic za cvrtje je bolje izbrati majhne posameznike.

Za najbolj preprost način priprave, poleg ribjih filetov, bodo morali moka, rastlinsko olje, vam prijeten ribe začimbe in koper. Še posebej je mučna začimbe znak, katerega recept je predlagana, ni potreben, če niste dovolj izbirčen sol in poper.

Ko so primerni za rezanje trupi podrgnil začimbe, sesulo v moki in ocvrta v vročem rastlinskem olju. Ogenj ne sme biti premočna, vendar ne šibka. pripravljenost signal zlato Crisp. Še posebej okusna znak, na žaru na recept, če je posuta s koprom in je na voljo z vložene kumare in krompir - tudi ocvrte, vsaj v obliki pireja.

Gobova možnost z mandlji

Potočna postrv - ribe demokratična in v kombinaciji s številnimi "sopotniki." Zanimiv način, da jo kuhamo z gobami in maticami. Iz prejšnjega recept pečene ribe razlikuje le v odsotnosti moke, glavni zapletenosti - pri pripravi sorodnih izdelkov. Torej, je dobra ideja, da se lisičke, čisto-cut in prepražimo na maslu (to je pomembno!) Olje. Ločeno, prav tako pečenko mandlji. In kar je najpomembnejše - pri oskrbi z ribami na njihovih ploščah že posuto z orehi in gobami, soljeni, poper in zelo okusna jedel. Tak znak žaru že pozabljene!

Še nekaj retseptik

No to ribe, zlasti sir. Ena stran tega je pečen kot standardna, vendar po vklopu drugega potresemo z naribanim sirom in ponev pokrita s pokrovom. Ko je že skoraj pripravljen, lahko dodamo nekaj žlic vode, če menite, da je rezultat precej suha. Vendar običajno to ni potrebno. Nekateri bodo rekli, da se bo postrv kmalu kuhana, vendar to ni - to je okus ocvrte ribe z nič zmesti.

Ribe povaljamo v moki ocvrti na maslu (!), Olje in zavito v folijo, da se ohladi. Očiščeni ne samo iz ovitka, temveč tudi iz bele plasti pomaranče so razdeljene na rezine, kislo zelje izperemo in "jate". Pomaranče in zelje dušimo na majhnem ognju za dvajset minut, nato določeno na ploščo in top - loaches. Okus - nepozabno!

Edina pojasnilo: za ta recept je najbolje zmanjšati ribe v filete. In izgleda harmonično in jedel z tekne.

Brook postrvi se lahko pečeno v pečici. Če želite to narediti, bo moral ravnimi in pin. Pečica vedno prazen segrejemo na 230. pecilni tanke premazano z oljem in segrevamo nekaj minut v vroči pečici. Nato na pekač kurjenje s kožo in ohranja ribe za 4-5 minut v pečici. Obrne - in toliko več. Potem, ne da bi odstranili posodo iz notranjosti pečice, se plin izklopljen in ribe "pride" še pet minut.

Multivarka tudi ni odveč

Zanimivo in nenavadno okusna in se lahko kuhana char s to čudež tehnologije. Čebula (pol obroči) z ocvrtim korenje grobo nositi. Ko postane nekoliko mehkejši, umeščeni vrh brušena in narežemo ribe. Paradižnik vrči iz zgoraj, na njih - poper trakovi. Kislo smetano z gorčico, curry in pretepene mešanice sira, in vse zlijemo pripravljeno ribe. Ko je posoda polna, pripravljen način: pritisk - dušenje - 20 minut. Potočna postrv v multivarka obrne ponudbe, sočno in popolnoma primeren za diete.

Na splošno velja, da je zelo raznolike char-recepti! Na fotografiji izgleda kot navaden ribe in mračna, in okusom - neverjetno!