Kako kuhati govejega jezika

Pripravite to poslastica ni težko, če si sledijo nekatere smernice. Na prvem mestu je treba namočiti v veliki ponvi ali v bazenu z vodo za pol ure. To je treba storiti tako, da se lahko veliko lažje očistiti od zagryazneniy.Chistyat nožem jezika strganje maščobe, sluz, umazanijo in pečeno kri na površini kože. Potem je treba temeljito sprati s hladno vodo. Po tem usposabljanju, lahko zavre in goveji jezik.

Za to moramo nalijemo hladno vodo v veliki ponvi, nižje odgotovlenny celoten produkt vanjo. Če je dovolj velika, da lahko predhodno prerežite na pol. Jezik v procesu kuhanja povečuje v velikosti. Ko voda zavre, jo je potrebno odstraniti pene, mu petnajst minut Cook in odtok vode.

Pot dobro operite, napolnite s čisto hladno vodo, dal jezik in ponovno zavrite vodo. Previdno odstranite nastalo peno in še naprej kuhamo na majhnem ognju še nekaj ur. Od njegove velikosti, teže, bo starost krave odvisna od tega, kako veliko kuhanega govejega jezika. In ne zamenjati s telečjega jezika, zaradi smislu priprave in okusa, so različni.

Priprava govejega slaščico od dve do štiri ure, dodamo sol šele na koncu kuhanja, sicer bo to obrniti kruto. Nato lahko dodate juho očiščeno korenje, papriko in lovorov list. Po dveh urah kuhanja, lahko poskusite preluknjajte z vilicami jezikom. Če bo sok tok jasno, da je treba nadaljevati, da ga kuhamo, in če je sok jasno, lahko odstranite jezik iz ponve in premik v skledo z mrzlo tekočo vodo za nekaj minut.

Le redki vedo, kako kuhati govejega jezika, morate pravilno odstraniti s kožo, medtem ko sam ne gorijo in ne odmaknete svojih kosov. Če goveji jezik dobro kuhana, prhanje s hladno vodo, jo lahko preprosto sleče kožo. Pripravljen poslastica je najbolj prikladno shranjena v hladilniku v živilski folijo.

Ali moram imeti nekaj znanja o nekaterih hostesa kot kuhar govejega jezika, da bi ga uporabili kasneje v solatah ali žolca? Obstaja majhno opozorilo. Vzorec med pripravo tekočine ne soljeno. Po odstranitvi kože, se pero ponovno postavi v juho, v kateri je bilo kuhane, njene soli in kuhamo še petnajst minut do sol vpije v meso. Tako juho je bolje pripravljeni za pripravo polnila.

Obstaja še en način kuhanja, kako kuhati govejega jezika, ki bo uporabljen kot rezanje. V tem primeru, bi dobili bolj sočno in aromatičen mesa, je treba spustiti v toplo vodo, namesto na hladno. Po vrelo vodo dobro prepustna, nadomeščen s čisto, segrejemo in šele nato spustiti v ponev. Kuhan ta način jezik ni dovolj, da nastane pena, je bolje, da se ohranijo vse sokove in bo bolj mehak in nežen na ustih.

Obstajajo majhne kulinarične najdbe, zato je treba vedeti, kako kuhati govejega jezika, nato pa juho za uporabo v juhe. Praksa je pokazala, da je v procesu kuhanja, morate popolnoma dodati svežih zelišč, dišeče pryannosti, čebulo, korenje juho, ne rezanje ničesar. V tem primeru, bo tekočina vpije svojo aromo, ki ima pozitiven vpliv na okus juho. Vsa zelišča in zelenjavo je treba zavreči, in uporabljajte samo sveže za kuhanje juhe.

Kuhani jezik vsebuje veliko beljakovin, železa, zato se pogosto uporablja kot hrana za anemijo, še posebej pri nosečnicah, majhne otroke in oslabelih pooperativnih bolnikov. Njeno meso je prehranski izdelek enostaven, uporaben in okusno hkrati.

Kuhane poslastica uporablja v obliki rezanja, je del solate. Uporaba govejega jezika v žolca, vzemi za kuhanje Julienne. To je preprosto okusno jesti s hrenom in kislo smetano in zeleni poprovi omaki. Oche okusno jesti s pire krompirjem.