Kako narediti "tolchenku". Nekaj nasvetov iz kuharjev z izkušnjami

Pri kuhanju, je ime mnogih jedi je neposredno povezana s postopkom za njihovo pripravo. Na primer, "tolchenka" - izdelek, ki je neke vrste pire. Tak nenavadno ime je dobil, ker je potrebno zmleti za izdelavo kuhana zelenjava s pomočjo posebnih naprav, dokler se ne spremeni v bujne gladko. Kako narediti "tolchenku" in da je treba zagotoviti, da se je izkazalo, res okusno?

Najenostavnejša možnost

Vsaka gospodinja lahko vam povem, kako to storiti tolchenku. Vendar pa ima vsaka od tega ima svoj poseben recept. Kljub temu, da je le standardni algoritem, po katerem tak postopek vključuje naslednje korake:

1. Najprej je treba krompir treba oprati in očistiti.
2. Po tem, da je potrebno, da zavre sadja in dodal, na koncu malo soli.
3. Potem, mora biti voda odteče.
4. Potem je treba omiliti krompir na kakršen koli primeren način.
5. Vnesite dodatne sestavine.
6. Potoloch enkrat, da zmes čim bolj homogeno. Če je masa suhe, ga lahko razredčimo z dodatkom nekaj tekočine.

Pri izvajanju korak za korakom, vse od zgornjih korakov, ki jih lahko zlahka ugotovimo, kako narediti "tolchenku". Številni recepti za to priljubljenih jedi med seboj razlikujejo predvsem seznam dodatnih komponent. Z njihovo pomočjo izdelek pridobi določen okus in edinstveno aromo. Glavni dodatek za krompir, maslo. Ponavadi je dodana s hitrostjo 100 gramov na 0,5 kilogram glavnega proizvoda. Kot rezultat, pire krompir postane mehka, nežna in dobi lepo kremasto aromo.

značilnosti nacionalnih

Različni ljudje imajo svojo predstavo o tem, kaj bi morala biti pire krompir. To je posledica dolgoletno tradicijo in navade. Na primer, Francozi imajo mnenje o tem, kako narediti "tolchenku". To storite tako, da morajo imeti:

800 gramov - krompir skodelice polnomastnega mleka 3 žlice zrnata gorčica, pehtrana panoge 8 in 150 ml mastne smetane.

Način priprave v tem primeru je zelo podobna standardni različici:

1. Prva stvar, ki jo je treba kuhati olupljen krompir, ga dal v lonec z vodo.
2. V tem času, z vejic pehtrana, ki so potrebni, da bi prekinil liste in jih drobno sesekljamo.
3. Pripravljenost s krompirjem možganov in drozge kuhano zelenjavo seboj v pire krompir. Običajno se to stori s posebno tolkushkoy.
4. Dodajte preostale sestavine v receptu in dodamo sol, ki se osredotoča na svoj okus.

Potem je potrebno še enkrat premešamo izdelkov. Šele po tem "tolchenku" lahko jedel.

Priljubljen način

Da bi imeli idejo o dejanskih pire krompir, morate vedeti, kako narediti "tolchenku" z mlekom. Ta komponenta po maslu velja za najbolj pomembno. Z njegovo pomočjo, ki ga upravlja, da se mehko in gladko končnega izdelka. Od mnogih receptov za to možnost najbolj ustreza, v katerih so:

500 gramov krompirja, 100 ml mleka (ali smetane), sol, 30 g masla in 1 surovo jajce.

Naredite pire ni težko. V ta namen:

1. Jasno, krompir iz kože. Veliki primerki bolje narežemo na koščke.
2. V ločenem pot kuhanjem v vodi.
3. Spustite pripravljene zelenjave v njej in dodamo malo soli. Voda ne sme zajemati celoten izdelek. Presežek je bolje izsušena.
4. Po ponovnem zavre nekoliko zmanjšajte ogenj. Čas kuhanja je običajno od 20 do 30 minut.
5. Pripravljenost vodo je treba izsušiti in dal olje vroč krompir.
6. Zmešamo izdelke, in jih nato pretlačimo s pomočjo tolkushkoy.
7. Dodaj predhodno segreli mleko in še naprej bije.
8. Brez ustavljanja proces, dodamo razžvrkljanim jajcem.

Zdaj se pire lahko šteje v celoti pripravljen za uporabo.

vreden nadomestni

Niso vedno prave izdelke ob strani. Zato moramo biti pripravljeni na različne situacije in natančno vedeli, na primer, kako narediti "tolchenku" brez mleka. V tem primeru boste potrebovali:

1.2 kilogramov krompirja - 1 čebula, pol čajne žličke soli 2 lovor in 4 žlice majoneze.

Vse je narejeno zelo preprosto:

1. Najprej je potrebno očistiti krompir in dal v ponev. Veliki gomolji morali zmanjšati, tako da se lahko bolje penetracijo.
2. Pour zelenjavo z vodo in dal na ogenj.
3. Obstajajo tudi takoj začeli celo čebulo.
4. Ko vre, dodamo sol in lovorove liste.
5. Ko gomolji vrejo, je treba vodo zavreči, da imata samo eno skodelico tekočine. Čebula in listi se lahko zavrže. ki jih ne potrebujejo več.
6. Ritmični gibi tolkushkoy združite krompir, tako da ni grudic ostalo v njem.
7. Dodajte majonezo in še naprej intenzivno mešanje.

Končni pire je odlična jed za skoraj vsako glavno jed.

idealen pire

Dober hostesa polniti kulinarično doživetje je treba vedeti nekaj možnosti o tem, kako narediti okusno "tolchenku". Konec koncev, v življenju moraš biti pripravljen na različne možnostim. Na primer, da je recept, ki vam omogoča, da pire krompir preprosto edinstvena. Za delo zahteva:

5 krompir, veliko soli, olivno olje, čebula, poper, in koriandra.

Pire pripravimo v treh stopnjah:

1. Najprej je treba prati krompir, nato pa kuhamo na običajen način.
2. Posebej v ponvi z olivnim oljem prepražimo sesekljano čebulo na kocke. Na koncu dodamo poper, koriander in malo soli. Vsaka od teh sestavin mora biti zelo previdni, saj lahko prekomerna količina niti eden od njih uniči vse.
3. Poveži obe komponenti in jih zmešamo.
4. Potoloch z ocvrtim krompirjem.

To dišeče "tolchenka" je kot nalašč, kot okras za ribe kuhane na kakršen koli način. In tako je bilo mogoče, da zrak bolje mešati uporabiti mešalnik ali potopno mešalnik.