Kakšno je ime največje ajde? Vrste in vrste ajde

Zagotovo v obroku vsakega od vas je tako uporaben in okusen izdelek, kot so ajde. Ta glup ni zaman za enega najbolj priljubljenih v naši državi. Je tako nezahtevna in nezahtevna glede na kakovost sestave tal, ki jo goji v mnogih svetovnih državah, vključno s Korejo in Japonsko.

Kratka zgodovina videza ajde

Obstaja veliko legend, povezanih s tem izdelkom. Kljub dejstvu, da se je tujina ajda imenovala le »ruski kruh«, njegov videz je dolžan povsem drugačni državi. Tisti, ki se zanimajo za ime največje ajdove kaše, ne bodo preprečili, da bi vedeli, da čeprav se ga pogosto imenujejo Grčija, se je prvič pojavilo na Himalaji. Pred več kot štiri tisoč leti so tamkajšnje prebivalstvo Severne Indije pritegnile navadne travnate rastline. Kasneje je bilo ugotovljeno, da je iz njenih temnih semen, ki spominjajo na piramide, mogoče kuhati okusno kašo in proizvesti moko za ravne pecivo. S tradicijo kulture je sčasoma sprejela sosednja narodnost. Prebivalci Rusa so se seznanili z obstojem ajde od Volga Bolgari.

Zgodovinarji ponavadi mislijo, da so Slovani začeli rasti to kulturo v VII. Stoletju. Ime žit je razloženo z dejstvom, da so takrat bili predvsem grški menihi, ki so živeli v lokalnih samostanih. Evropejci so se naučili o obstoju tega izdelka v srednjem veku. Toda niti takrat niti zdaj ni postala priljubljena niti v zahodni niti v vzhodni Evropi.

Ajdov vrste in obdelava

Do sedaj obstaja več različnih vrst tega priljubljenega in uporabnega žita. Razvrščanje temelji ne le na kakovosti izdelka, temveč tudi na način, na katerega se obdeluje. Tisti, ki še ne poznajo imena največjih ajdovih drobtin, bodo radovedni, da vedo, da je to idol. Lahko je prvi ali drugi razred. Za proizvodnjo jedra se uporabljajo neprozorna zrna, obdelana z deljenjem jedrc in sadnih lupin. Taki kosi so celi ali perforirani ajdovi zrni, ki ne prehajajo skozi sito, dimenzije celic so 16x20 mm.

Druga, manjša vrsta žit, se imenuje rez. Ne razdeli se na sorte in se ravna na enak način kot yadritsa. Prodel je jedrsko jedro, ki ne prehaja skozi sito iz žične mreže št. 08.

Poleg tega obstajajo tudi hitro razgradljive sorte. Vsi od njih bi morali imeti značilnosti okusa in arome ajde.

Kaj naj iščem pri nakupu izdelka?

Kljub tako visoki priljubljenosti tega izdelka, vsi ne vedo, kako izbrati ajde. "Kraljica Krupa" se prodaja v papirnatih ali celofanskih paketih. V izbirnem postopku je zaželeno dati prednost zadnji različici paketa, saj prek nje lahko upoštevate blago. Poleg tega celofanski paket daje jamstvo, da izdelek ni bil utišan, ker leži v določenem skladišču.

Drugič, kaj morate posvetiti posebno pozornost je datum proizvodnje ajde, rok trajanja in razred. Najboljša kakovost je lahnja ajda. Največja raznolikost je pogosto mogoče videti na policah trgovin z živili. V idealnem primeru mora izdelek imeti svetlo zlato barvo. Dopusten je rahlo zelenkasti ali smetanec. Temna barva označuje, da so bili proizvodi toplotno obdelani, zaradi česar se slabi samo hranilna vrednost ajde, pa tudi njegove okusne lastnosti. Prav tako morate skrbno pregledati jedro žit. Jasna napaka je prisotnost velikega števila strnih in lomljenih zrn.

Pravila za shranjevanje izdelkov

Tisti, ki so že razumeli, kaj se imenuje največja sorta ajdovih drobtin, ne bo bolelo, da bi se naučili, kako ohraniti vse svoje dragocene lastnosti dlje. Pripeljite izdelek iz trgovine, ga morate nemudoma razvrstiti, znebiti se vseh presežnih nečistoč. Nekatere gospodinje so prepričane, da pred prelivanjej ajde v stekleno posodo posušite v mikrovalovni pečici ali peči. In to je res, saj bo takšno zdravljenje postalo zanesljiva zaščita pred vsemi vrstami hroščev. Za shranjevanje ajde je zaželeno, da uporabite plastično ali stekleno posodo s hermetično zaprtim pokrovom.

Posodo z razpršenim krupom lahko postavite v katero koli kuhinjsko omarico, saj se lahko varno shrani pri sobni temperaturi. Edina stvar, ki "ne voli" ajde - to je neposredna sončna svetloba. Rok uporabnosti zrn tega ali tega razreda je mogoče videti na tovarniški embalaži. Proizvajalec mora zagotoviti takšne podatke. Rok trajanja praviloma ne presega 12 mesecev. Mnoge gospodinje, ki so se naučile imena največje ajde, skrbijo, kako dolgo je mogoče shraniti kuhani izdelek. Da bi žitarice preprečile nastanek zastrupitev in drugih težav, jih lahko pustite v hladilniku za največ pet dni. Po tem času izdelek postane neprimeren za hrano.

Zakaj je ajda koristna?

Ta izdelek velja za odličen vir polinenasičenih maščob, ki pozitivno vplivajo na holesterol in presnovne procese. Ajdova kaša ne samo nasičuje človeško telo, temveč jo popolnoma očisti. Zaradi prisotnosti flavonoidov ajda postane dobro preprečevanje raka. Redna uporaba tega dragocenega zdravila pomaga zmanjšati tveganje za nastanek tromboze in bolezni srca in ožilja.

Ajdova kaša naj bi postala nespremenljiva sestavina diete diete, ker pomaga uravnavati vsebnost sladkorja v krvi.

Kako kuhati ajdove kaše?

Kako to storiti, tudi otroci vedo. Toda, da bi pripravili resnično okusno kašo, morate upoštevati nekaj preprostih priporočil. Strokovni kuharji svetujejo, da ga kuhajo v razmerjih 1: 2. To pomeni, da mora biti voda dvakrat večja od žit. V postopku kuhanja kaša ni mešana. Kuhamo ga na minimalni vročini, dokler tekočina popolnoma ne zavre. Po tem se posoda s kašo zavije v odejo in pusti, da pride. Pol ure ura je pripravljena za uporabo. Najbolje je kombinirati z zelenjavo in ribami. Ljubitelji sladke lahko dodajo medu in suhega sadja v kuhano ajdo.