Kateri del trupa okusnejša? Nasveti in triki

Goveje meso - zakladnica hranilnih snovi. To se pogosto uporablja v meniju za tiste, ki gre na dietno prehrano. Vendar pa je treba razumeti, da lahko del trupa govedine med seboj razlikujejo na več meril, od mehkega, ki se je končalo okus.

Kaj so tako radi govejega mesa? Kako izbrati uporaben izdelek

Goveje meso - uporaben izdelek, vsebuje velike količine vitaminov skupine B. Pred prodajo trupa zdrži lahko prekinjena, to izboljša samo kakovost okus proizvoda v prihodnosti. To stanje trupa lahko traja približno deset dni.

Ko izberete naj bi del trupa bodite pozorni na svežino mesa. Pravilno govedina ne rjave ali rumene maščobe, in sta neločljivi odtenki rdeče. Meso rjave tone - pomanjkljiv.

Omeniti je treba, da je zmerno uživanje govedine, ki je približno dva ali tri krat na teden, pomaga krepiti žilne stene in na splošno pozitivnih učinkov na srčno sistema. Poleg tega je meso priporočljivo za tiste, ki so aktivno vključeni v športu. To je zato, ker je izdelek obnovi telesne in mišične mase.

sorte govedine: Klasifikacija

delov trupa lahko razdelimo v več velikih skupin. Omeniti je treba, da je vsak od oddelka klavne živali nanaša na svojem razredu. Skupno je tri:

• Najvišjo oceno. Katere dele trupel spada v to kategorijo? Tukaj lahko najdete na prsih in hrbtni del, z zgornjim delom, križ in zgornjim delom.
• Prvi razred. Seznam vključuje: vrat, ramenski del ter območje rezila.
• Drugi razred. V se ta skupina mogoče najti Shank, Shank je vrnil in obupno.

Preberite več o nekaterih delov trupa si lahko preberete spodaj.

Najvišjo oceno. opis

Hrbtni del, ki je vključena v seznam mesa prvem razredu, gre za kotleta. Prav tako se uporablja za peko. To pa vključuje zrezke, svinjskega hrbta zrezke, odebeljen rob in rebra.

Križ imenuje tudi kolka. Od tega mesa kuhan golaž. V skladu s svojimi lastnostmi, ta del trupa ob odsotnosti maščob. Vlaknasto meso, ampak pusto. Tudi od križa pripravili različne mesne zvitke.

Kateri del trupa je najdražja? Zgornjim delom. To meso neposredno iz hrbtne strani bližje reber. Iz različnih področij file nivoju medaljon ali tournedos.

Zgornjim delom - ime drugega dela trupa. Prav tako je zelo mesnati, vendar manj pusto. Sama po sebi, to kos svoboden, pokriva plast maščobe. Vendar, ker se dobre burgerje, in ti kosi so ocvrte odlično in hitro ugasne.

Prsi je tudi razdeljen na dele, glede na lokacijo kos. Tako je sprednji del vsebuje veliko količino maščob, kar je priporočljivo, da se odstranijo pred kuhanjem. No, primerna za juhe. prsi se šteje jedro velik del nje. To vključuje kosti, majhno plast maščobe. Odveč meso gosto strukturo, ima dober okus.

Prva ocena: kaj je vključeno

Vrat meso na splošno velja nizka. To je posledica dejstva, da je veliko od njega prevzame strukturo mišic. Osnovne metode priprave ta del toplotne obdelave vključujejo dolgo. Iz nje dobro mesno juho. Vrat se pogosto uporablja za kuhanje ali gašenje. Vendar pa je v predelavi mesa, tetive je treba odstraniti.

Meso trupa, ki se imenuje rezilo je dovolj mehka vlakna. V odvisnosti od lokacije v strukturi lahko razlikujejo. Uporablja se za kuhanje hamburgerji in mletega mesa, kot tudi za golaž in ogenj.

Ramenski del je nekoliko slabša od lopatice. Kljub temu, da se lahko ta vrsta mesa je pripravila tudi glavno jed, ga uporabljajo predvsem za pripravo jasnega juho. Dieta meso je dovolj.

Razred II: Opis

Shanks pogosto sesekljane v krogih, ki je, poleg. Poleg teh kosov mesa ugotovila, da del kosti iz možganov tekočine. Zaradi tega je ta del trupa se uporablja za žolca. Ker mesa žele tvori osnovo za pripravo in nadaljnjo strjevanjem.

Vpetje dovolj kalorij. Veliko je znano, za znanega nemškega posodo, v kateri je ta kos dovaja v obliki pražene, začimbe kislim zeljem. Za kar se sveti členek maščob, se imenuje "led-noga." To se pogosto uporablja tudi dimljeni različico te jedi. Dejstvo je, da je isto steblo, ampak drugi del noge.

Dleto se nahaja tik ob vratu živali. Uporablja se tudi pri pripravi želeji ali žolca, saj je malo mesa.