V poletni vročini, ko je misel na vroče juhe grozljivo, in želodec je jasno prosi za nekaj redke, rdeča pesa, botvinya, Hash postala prava kulinarična rešitev. Oni brez visokih stroškov dela in časa, kot pravilo, tudi zadovoljiti lakoto in celo žejo in, med drugim, so zelo hranljiva, vitamini in zelo zdrave jedi.
Rdeča pesa juha z jajcem
Nudimo prvi recept, kako kuhati hladno juho. Za njegovo pripravo, poleg običajnih sestavin - krompir, kumare, zelena čebula poryshek - potrebujejo malo jabolčnega kisa za zakisljevanja in klobaso svoje najljubše sorte. Res je, da je bolje, če je kuhana, vendar pridi gor in liverwurst, dimljeni itd D. Če je le mogoče, da narežemo na koščke. Zdaj pa več o tem, kako kuhati hladno juho. 2 majhna pesa očiščeni, narežemo na majhne trakove, dani v lonec, dodamo vodo (2,5-3 L). Naj zavre. Zmanjšajte ogenj, solimo, dodamo žličko kisa in kuhamo pesa , dokler razpis. V tem času, zavre trdo kuhana jajca 6 kosov, enako število krompirja v oblicah. Olupimo in drobno sesekljamo. Bodite 4 sveže kumare, narežemo na kocke, vlijemo v jajca in krompir. Sesulo klobaso (300 g, je mogoče in še več - kot vam je všeč), za čebulo figo, koper. Če imate kozarec pločevinkah graha, in on bo naredil. Ko se pesa kuhamo, naj se juha ohladi, potem morate vlijemo v ponev vse sestavine, premešamo, naj eno uro ali več infuzij.
Po okusu, dodamo sol, če je to potrebno, in poper. Tukaj je, kako kuhati hladno boršč (rdeča pesa juho). Ko jo vlijemo v sklede, postavite žlico kisle smetane ali jogurta maščobe. Daj na mizo vraga. Verjemi mi, da je okusno! Ja, če vam je všeč korenček, pa tudi zavre, čisto, sesekljajte in dodajte k Borschik. Enako je mogoče reči o fižol, vendar je treba najprej namoči, potem kuhani, možganov, sperite in vlijemo v posodo.
Holodnichok z kislica
Drugi ponudil recept, kako kuhati hladno juho, vključuje kislica - zelo koristno in okusno spomladansko-poletne zelenice. Poleg tega se za njegovo polnjenje, boste morali resnično kvass, naravno, doma ali jogurt (jogurt). In meso. Pojasniti je treba, da je, obstaja boršč, kot so tiste, ki so opisane v tem članku tudi vegetarijanec, in meso -, ki ima rad kaj. Če so predlogi nad receptu zadovoljni z vsem, razen klobas, ga odpraviti ali nadomestiti splošne pršut, kuhano svinjino. Lahko bi rekli tudi o tem receptu. Ampak nazaj k, kako narediti hladno juho. Vljudno zavre 450-500 gramov pustega mesa, 2 srednje pesa, 3-4 jajc. Pesa, mimogrede, in si lahko pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici - to bo bolje okus. In barva prihodnjih tečajev bo bogatejši in svetlejši. Velik kup kislica je treba očistiti, kuhamo v slani vodi (le vzemi malo za kisline v listih ni prišel ven cele), nato zmeljemo v kašo. Nato ostuzhennoy mesa, brušeno pesa in jajca, funt svežih kumar (poskrbite, da ne bo grenko!), Kup zelenih čebulo in koper drobno sesekljane, sol in potresemo s poprom črno. Nalijte 2 litra kvass komponent ali jogurt in pustimo stati pol ure, da napolni. Pred serviranjem dodamo žlico kisle smetane.
Friedge pusto ampak bogati
Kot je bilo že omenjeno, se lahko pripravi hladno boršč ne mesa. Primer za to - recept za tako imenovane "dnevni" prvem teku. Zanj potrebujete: vse isto rdeče pese z - 1 glavo, 2 srednje korenje, 4-5 srednje pomidorin, 1 čebula, pol zelje glavo, samo sveže, 4-5 kose krompirja, 3-4 papriko, nekaj strokov česna, lovorjev list, piment poper in druge začimbe, in korenine peteršilja, zelene. Lean zazharki olje in zelenice za okus. Navodila so: oparine paradižnik, odstranimo lupino in drobno narežemo. Daj, da zavre krompir ločeno v uniformi. Samo sesekljajte zelje. Preostali zelenjavo očistite, narežite na rezance, zmešamo s paradižnikom (paradižnika) in ga pošlje v lonec. Dodaj olje, sol, dodamo začimbe in pogasiti pod pokrovom, dokler ne izpari tekočina. Nato dodamo vodo (pivo ali c. 600-650), čeprav pokipit približno 15 minut. Ko izpolnite zelje in kuhamo, dokler storiti. V tem času, bo krompir je že pripravljen. Ona olupljen, narežemo na kocke in vrgel v juho, zelje po kuhanju. Odstrani iz toplote jed put razbijalo česen, dodamo vroče paprike. Služijo jed s kislo smetano mraz. Bolje je, da so ga drugi dan - čudovit okus. Zato se imenuje "cirkadiani"!