Marinada za shish kebab iz jagnjetine - ključ do uspešne jedi

Kljub enostavnosti priprave, gre za marinado za žar jagnjetine jed določa ton. Kot veste, je meso ovac ima poseben vonj in nenavaden okus. Zato moramo razmisliti, kako zagotoviti, da bo ostal v isti nežen in hkrati pridobil svetlost in vonj začimb in začimb. Ampak ne skrbite: nabodala jagnjetine ne samo na Kavkazu. To je priljubljena jed prebivalcev po vsem Sredozemlju. In zato je marinada za jagnjet recepte, obstaja veliko. Razmislite o nekaterih izmed njih. Tradicionalna Gruzijska način bližje k nam v miselnosti. Za pripravo marinado za kebab treba jagnjetine sekanje funt zrelih paradižnikov, 500 g čebule, veliko glavo česna. In vse to - en kilogram mesa! Ostrina dal kebab začimb in začimbnih - večinoma rdečo papriko. Zložite v nasekljane koščke jagnjetine v stekleno skledo, dodamo marinado, dobro zapomniti vse roke in pustimo stati štiri ure. Če ne more čakati, da začnete cvrtje lahko zmanjša čakalni čas za dve uri. Ampak potem moraš nenehno pretlačimo meso za boljše impregnacijo.

Abkhazian marinada za kebab iz jagnjetine naredite to: pour kozarec belega vina 3-4 jušne žlice živahna adzhika. K tej zmesi zdrobimo 2-3 žarnice, en ali dva stroka česna, sol in začimbe. Izpolnite ga, in dal meso v funkciji hladilnika (v bližini vrat, ki ni zelo zmrzali) za noč. In za tiste, ki ne marajo začimb za jagnje, lahko svetuje ta način: Pour sesekljan kose gazirane mineralne vode, stisnite sok ene limone, agrumov in sesekljamo in dodamo k mesu. S to metodo je mogoče začeti cvrtje v samo tri do štiri ure. Toda pred tem, ne pozabite dodati sol in poper kosov.

Marinada za shish kebab iz jagnjetine je odvisen od vrste mesa izberete. Mlada jagnjetina do treh mesecev ne potrebujejo predhodno namakanje. Jagnjeta od 6 mesecev do enega leta, katerih meso je intenzivno rdeče, in maščobne proge - bela, zahtevajo vnaprejšnje priprave. Vendar je kratkotrajen. Samo postaviti kose mesa obroči 4-5 čebule, jih potresemo s mletega črnega popra in soli, dobro premešamo, nalijemo v kozarec suhega vina nepopolne in malo olivnega olja, spet združite roke in pustimo stati pol ure.

Tudi z uporabo čajnih listov se lahko kuhana okusno in občutljivo nabodala iz jagnjetine. Recept za marinado je zelo preprosta. Mi pivo zelo močna čaja (50-gram vrečo pol litra vrele vode). Mi ga pivo in se nekoliko ohladi. To pivo pour narezana na kose mesa in ga pustimo za dve ali tri ure. Pred nadaljevanjem cvrtje, je čaj vlije, in ovce soljeno in začinjeno z začimbami.

Toda najboljši marinada za jagnjetine - z naravnim jogurtom in zelišč. Kislo mleko okolje je popolnoma mehčanje mesa, rožmarin, timijan in mete dajejo Posodo nepozabno aromo. Meso rez, poper in sol. V posebni skledi zmešajte skodelico jogurta (ki je dovoljeno zamenjati z vsebnostjo maščob jogurt) s štirimi žlicami oljčnega olja. Dodajte pol čajne žličke omenjena zelišča - posušene ali sveže. Lemon pranje, odrezal kožo in iztisnite sok v jogurt. Peel in zbadanje in dodajte v lonec. Pour zmes mesa za 5 ur in prednostno preko noči.