Meso v rokavu za pečenje

Danes je čudovita stvar - rokav za pečenje. Ta naprava je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu, vendar po ceni je primerljiva s folijo. Ima svoje prednosti in slabosti.

Meso v rokavu za peko je preprosto pripravljeno. V takem rokavu je mogoče kuhati celo pravi šibeljski kebab, le meso je treba predhodno marinirati vnaprej. Ampak, če nimate časa za to, bo preprosto pečeno meso v peči tudi zelo okusno.

Potrebovali boste:

Približno 1 kg svinjine (bolje je, da jemljejo brez kosti);

3 srednje žarnice;

Črni poper;

Začimbe;

Sol.

Torej, začnemo kuhati meso v rokavu za pečenje:

Za začetek je potrebno meso razrezati na koščke (približno enako kot šiški kebab). Potem je potrebno rezati čebulo na polovice. Nadalje je treba vse to dobro mešati in dati sol, začimbe, poper. Še enkrat, vse je treba temeljito pomešati.

Vzemi rokav za pečenje. Po eni strani ga zvijamo in nežno vlijemo v mešano meso. Tesnilo postavite na pladenj in pazljivo zavrtite tudi na drugi strani.

Nato posodo z mesom v rokavu postavite v pečico. Čas kuhanja te posode je približno eno uro in pol pri temperaturi 180 stopinj. Pečice ne segrevajte več kot 200 stopinj, ker pekač ni namenjena tako visokim temperaturam.

Po eni uri in polu lahko meso vzamemo in postrežemo na mizi. Rokav bo zelo veliko sokov. Meso je zelo občutljivo in okusno.

Ponujamo vam še kakšen recept za meso v rokavu - govejem mesu, ki se peče v celem kosu.

Potrebovali boste: 700 gramov govejega mesa, 1 čajna žlička sladkorja, gorčice, 2 žlici soli, toliko limoninega soka, lovorjevega lista, popra, česna, rastlinskega olja.

Govedina je bolje kupiti na trgu in izbrati "mlado", ki ima rožnato barvo in diši kot mleko.

Torej, povemo, kako kuhati meso v rokavu.

V enem litru vode je treba raztopiti 2 polne žličke soli, čajno žličko sladkorja, pa tudi limonin sok. V nastalo raztopino mesa (predpranje). V primeru, da je kos govedine prevelik, je priporočljivo, da ga prebodite na različnih mestih z nožem. V tem primeru mora slanica popolnoma pokriti meso. Vzemite paprike (približno 5 kosov) in dva lovorja.

Postavite ploščico na kos govejega mesa in ga zmešajte s precej težkim predmetom. Meso je treba marinirati pod bremenom najmanj 12 ur pri sobni temperaturi. Če je stanovanje prevroče, ga lahko držite 4 ure pri sobni temperaturi, nato pa v hladilnik.

Naslednji dan je treba goveje meso pridobiti iz slanice in nekoliko posušiti s prtičkom.

Meso namažite z rastlinskim oljem, gorčico, poprom. Naredimo majhne rezine in jih položimo v česna. Pustite pol ure.

Meso postavite v vrečo za pečenje, kjer prelijemo približno 100 ml. Voda in jo postavite v pečico, segreto na 180 ° C. Tuba je napihnjena, pri tem pa mora gledati, da ne pride v stik s stenami pečice.

Če ste videli, da voda v vrečki že vre, bi morali temperaturo znižati na 120-150 ° C in nadaljevati peko govejega mesa 80 minut. Nato izklopite pečico in pustite meso še dodatnih 20 minut. Če je kos govejega mesa prevelik, je potrebno še nekaj časa, da meso kuhamo v rokavu za pečenje. Ni nam treba postaviti zelo visoke temperature, naše meso bo postalo rožnato v rokavu, in če se peče pri visoki temperaturi, lahko celo zgori od zgoraj.

Govedina, pečena po tej metodi, bo služila kot vroča jed in kot hladna prigrizek. Če želite sami ovrednotiti, pripravite meso v rokavu za pečenje.