Obiranje zelenjave v zimskem času: na recept izbor (paradižnik in kumare, zelje in papriko, pa tudi druge možnosti)

Tisti, ki načrtujejo, da bi strateško rezervo zimskih dobrot bodo uporabni kosi recept. Paradižnik in kumare v nujno je, tako kot pri drugih vrstah zelenjave, ki jih je mogoče uporabiti na zahtevo ali s svojo prisotnostjo. Mnogi izkušeni gospodinje imajo svoje pripravo takega ohranjanja. Novice kuha bolje uporabiti preprost recept izbor paradižnik in kumare, in le s časom in izkušnjami, da bi spremembe na vaših željah. Tisti, ki se prvič srečal spravila zelenjave za zimo, je bolje, da bi poskušali narediti nekaj steklenic, in naslednje leto, ob upoštevanju rezultatov poskusa za izvedbo kulinaričnih podvigi.

Različni osnovni recept "paradižnik in kumare"

Če uporabljate manjše število sestavin, dobiš samo sam par steklenic na vzorcu. Ko gre za množične obdelovancev, morajo sprejeti 5-10 krat več, varčevanje delež. Na kilogram svežih srednjih kumare bi enako količino malih debelih-paradižnik. Še vedno potrebujemo glavo česna, velik ščepec popra in nekaj lovor in 2 žlici soli, sladkorja in kisa. Bi morali vsekakor zadostno zalogo zelenja. Poleti, v vsakem trgu, lahko najdete pripravljen kolekcijo za ohranitev.

Vsak recept urejene ", paradižnik in kumare" pomeni predhodno namakanje zelenjave v hladni vodi. To se naredi, prvič, da bi se znebili onesnaževanja, in drugič, po takem postopku, bodo morali biti bolj gosto. Praviloma pa pustimo 2-3 ur, in je lahko 5-6.

Pripravljena zelenjavo so določena na bregovih. Poleg tega mora dna kumare, paradižnik in top (tudi zaželeno ponakalyvat vilice, tako da ne poči iz vrele vode). V tem primeru, dno, da je treba dati malo zeleno, olupljen česen in druge začimbe. Ob robu bank prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 15-20 minut, da se ohladi. Voda nato dekantiramo in spet vretje, dodamo sladkor, sol in kis. Kuhani do popolne raztopitve in napolnjene pločevinke vre slanico, jih vrti in pustimo, da se ohladi. Hraniti zelenjave lahko na hladnem za več let, ampak kot pravilo, ki ga je spomladi od njih ne ostane nič.

Izbor: paradižnik, zelje, kumare

Za tiste, ki obvlada tehniko obiranja zelenjave za zimo in si želijo nekaj novega, fit ta možnost je bolj zapletena. Od zelenjave lahko potem samovoljno. Receptov urejene ", paradižnik in kumare" preprosto dopolniti z bučkami, zelje in druge zelenjave, ki bodo na voljo. Delež je lahko popolnoma kdorkoli. Edina stvar, ki je prepričan, da se spomnimo gostejše zelenjave mora biti na dnu bank, in tiste, ki so mehkejše, - na vrhu.

Zeleni potreba je enak kot v prejšnjem receptu. Morate uporabiti tudi česen, poper in lovorov list. Adrenalin lahko postavite v vsak kozarec kos pekočo papriko. In, seveda, bi morali zaloge na soli, sladkorja in kisa. V pripravljene kozarce so na dnu začimb, česna in peteršilja. Nato jih napolnimo z zelenjavo. Paradižnik in kumare morajo biti cela, squash razdeljen prečno na več delov, korenje - ob zelja grobo sesekljane in razdeljen barve, tako da kosov povzpela prek vratu pločevinke. Nadalje, njihova pour vrelo vodo, ohladimo na 15 minut, zlijemo vodo in slanico pripravimo iz njih. Na liter tekočine bo treba 2 žlici soli, enako količino kisa in 2 žlički sladkorja. Nato je vretje spet vlije v kozarce in jih spreobračanje. Po ohladitvi Izbor bolje postaviti v kleti ali drugem hladnem prostoru. V zimskem času, je samo razbije takoj.