Najenostavnejši za pripravo slanice za kumare (v 1 litru vode)

Vsaka sezona zbiranje hostesa letine spomnil najboljše recepte, ki jih delijo, in najti nove načine za vlaganje kumaric za zdravljenje zimske tesne okusne zelenjave. Zelo priljubljen prigrizek zahteva previden pristop k kumare se je izkazalo, okusna in hrustljava. To igra vlogo vsako podrobnost - od kakovosti vode, zelenjave, sestavin v slanici. Mimogrede, zadnja točka je najbolj pomembno. Slanica za luženje kumare jim daje okus, ki ga želite, in se lahko razlikujejo.

potrebne sestavine

Kaj je potrebno za kisanje kumare? Prvič, da je zelenjava sami, da morajo biti mlad in svež. Drugič, da je voda. Bolje, da kozarcih ali filtrirana, vendar se šteje, da je najbolj primerna pomlad. Tretjič, začimbe. To je, če ti je dovolil lahko vaš domišljijo! Za soljenje uporabo piment, klinčki, gorčičnih zrn, črnega ribeza, listi, hren, zelena, koper, koriander, meta, pehtran, timijan in lovage. Dodate lahko na ta seznam in nekaj aromatičnih začimb na svoje. Bolj hren, so bolj hrustljavi kumare dobiti. In končno, sol. To je pomembno in morda najbolj pomembna sestavina. Slanica za kumarice bolje pripravljenih iz kamene soli. Močno priporočamo uporabo jodirane.

Dva načina za soljenje

Obstajata dve možnosti za dekapiranje kumare. Najprej - to je metoda v hladnem. V tem primeru je hladno slanico pripravimo iz vode in soli. Kumare so dani v kozarcih z začimbami in zelišč in zlijemo hladno slanico. Zapri banke kapron pokrovov in shranite na hladnem. Kumare bo pripravljen v mesecu. To je več načinov kuhanja. Če kumare prelijemo z vročo slanico, nato pa bodo pripravljeni v 5-7 dneh. Če recept uporablja kis, edini primeren način za drugega. V vrelo vodo s soljo dajo začimbe (lovorjev list, začimbe, hrenom in ribeza listov) in izpolnite kumare pripravljenih. Slanica Priprava kumar - poslovni preprosta. Glavna stvar - da vedo, koliko soli je treba dati. Povprečje je dve žlici na galono vode. Toda ta številka se lahko spremeni, nato pa kumare bolj ali manj slano.

strma slanico

Kumare v slanici, dobljenega hrustljavo in okusi soljeno zadel velike količine soli. Na tri-litrski kozarec je treba sprejeti mlade kumare, hrena liste, črni ribez, češnja, svež koper, dva stroka česna, kozarec soli, malo kisa in 2 litra vode. Kumare postaviti v primerno posodo in dodamo, da jih vse zelišč in začimb. Posebej pripravimo slanico za kumare. Na liter vode čaka pol skodelice soli. V našem primeru smo vzeli dva litra tekočine stekla in njihove soli. Voda je bolje, da filtrirano ali kuhano, ostuzhennoy. Mi razredčene slanice in jih napolnite kumare. Morajo biti popolnoma prekrita s tekočino. Tri dni kasneje so zelenjavo oprati in naredili premik v kozarec. Začimbe ni več mogoče dodal. Izpolnite kumare vrele vode, brez soli, lije majhno žličko kisa in zvitki. Hranite na hladnem. Kumare dobimo zelo okusno. Ponovno napolnite z vodo, zaradi česar so zmerno slan in hrustljavo.

Skladiščenje za zimo

Slanica za kumare se pripravljajo na zimo, pa tudi za vsakodnevno soljenje. V velikih količinah se običajno pridelanega v zabojnikih za razsuti tovor (vedra ali bobni) ali brez kisa. Za soljenje uporabljajo veliko začimb, ki dajejo zelenjave nenavaden okus in aromo. 10 kilogram kumar morali jemati 350 gramov komarčku (brsti, stebla in semena), 60 g listov hrena, 20 gramov česna, malo Cassis zapusti. Lahko uporabite vse začimbe, ki imajo radi. Kako pripraviti slanice za kumare? Na 1 liter vode traja 60 gramov soli. To bi moralo biti groba in ni jodirana. Zdaj širijo na dnu primerno posodo začimb in nato kumare. Nadomestne plasti sestavin. Kuhanje slanici za kumare. V 1 litru vode (hladno) čaka zahtevano količino soli, premešamo in prelijemo zelenjavo. Nujno postaviti zgornji jarem. Po 25-30 dneh bo mogoče, da uživajo slasten prigrizek.

Kumarice za zimo v bankah

Vložene kumare v zimskem času lahko pripravite in bank. Da so prenesla zahtevano rok uporabnosti, dodamo malo vodko. Dva kilograma kumar traja nekaj krovno koper, 5 listov črnega ribeza, češnje prepušča toliko, en ali dva stroka česna, hrena listi, poper in 50 gramov vodke. Kumare predkuhan in nato izperemo s hladno vodo. Smo jih v kozarcih, izmenično z začimbami in zelišči. Posebej pripravimo slanico za kumare. Na 1 liter vode pri 50 gramov soli. Uporaba kul način za soljenje. Izpolnite kumare slanico prelijemo vodka in zapiranje pločevinke plastične pokrove.

Hot-slani kumarice

Kot je znano, za pripravo slanice pri dekapiranja kumare uporabimo dve metodi. Vroče škripcih zelenjava omogoča hitrejše prosolitsya. Te kumare so pripravljeni v enem dnevu. Za začetek, pripraviti vse potrebne sestavine. Bolje, da se mlade zelenjave, ki so prekinila nasvete obeh straneh. Nato jih damo v primerno posodo (kozarec, se lahko uporabi). Dodaj v njih semena kopra, liste hrena, ribez in češnje, lovorjev list in poper. Seznam začimb se lahko podaljša po volji. Če si dal česen in feferon, bo okus bolj akutna. Kako pripraviti slanice za slanem kumare? 1 liter vode je potrebno vzeti dve žlici (žlici) soli. Gorka nepopolna. Smo dal lonec vode na ogenj, in dodal sol. Vrtinčasto slanico napolnite posodo s kumaricami in pokriva zgornji pokrov. Ko se kumare kul, bodo že soljeno in primerna za uživanje.

vložene kumarice

Razsoljevanje možnosti kumare zelo veliko. Lahko se soljeni, piklane, soljeni ali kisle. In tu je pomembno, ne samo za škripcih kumare. Per lahko liter vode vzeti zahtevano količino soli, da bi rastlinsko bolj ali manj slano. Zelo pomembno vlogo s tehnologijo priprave igral. Bodite mlade kumare, po možnosti enake velikosti. Nato jih ostriž v vrelo vodo in takoj zatem v hladni vodi. Ker je zelenjava, ohranijo svojo lepo barvo in po soljenju. Širjenje kumare v primerno posodo, ki se izmenjujejo vrste začimb in zelišč (zeleno, koromač, hrenovo koren, peteršilj, česen). Zdaj moramo pripraviti slanice za kumare. Na 1 liter vode čaka 60 g soli. Izpolnite kumare, tako da so v celoti pokrita s tekočino. Put na vrhu jarma. Kumare shranimo pri sobni temperaturi, dokler se slanica ne postane motna. Nato jih zmešamo v hladnem prostoru. Če želite zapreti za zimske kumare v bankah, jih je treba sprati s tekočo vodo in nalijemo novo vročo slanico.

začinjene kumare

Več začimbe uporabljene pri dekapiranje kumare, bolj izrazito je končni okus proizvoda. Vsaka družina svojo nabor dodatnih sestavin, ki se je tradicionalno uporablja pri kuhanju. Vendar pa lahko vedno dodate nekaj novega za odkrivanje novih vidikov tega, čeprav je preprost, vendar zelo najljubši kos. Pol kilogramov kumare zelene traja 60 g koromač, 7 g olupljenega česna, 2 grama rdeči in črni (grah) poper, hrena 8 gramov, listi bazilike, timijana, koriandra, zelena, peteršilja, črnega ribeza in pehtran. Vse sestavine so navedene v primerno posodo za soljenje. Za pripravo slanice v za vlaganje kumaric zahteva le dve sestavine: vodo in sol. Na liter tekočine, je treba vzeti dve žlici (žlici) z majhnim toboganom. To bo približno 60 gramov. Mi izpolnite pripravljene medija v kumare z začimbami in zelišči in jih pustimo na hladnem, dokler ga ne.

Nekaj nasvetov

Vsak recept ima svoje quirks, ki dajejo okus jed. Razsoljevanje kumare, preveč, ni nobena izjema. Ščepec gorčičnih semen ali veliko žlico vodke ali alkohola ščiti bank s kumaricami iz eksplozije. Ko je dal pod pokrovom nekaj rezin hrena na vrhu kalupa ne zdi. Mimogrede, hren daje kumare nenavaden okus. Majhen kos hrastovega lubja naredi zelenjava bolj hrustljavo. Za Kumare prosolilis hitreje, so morali odrezati nasvete za vsako roko in jih sesekljajte z vilicami. Ni vredno zelo veliko za potiskanje kumare v kozarec. V tem primeru, se prilega manj slanico in zelenjave prosolyatsya zadostni meri. Marinada vedno narediti malo več, še posebej, če je potreben recept za zapolnitev banke več kot enkrat. Preden si pripravite slanice za kumare, pripraviti preostale sestavine. Še posebej gre za vročo Postopek obdelave. Če ne uporabljate kis, pazite, vaše delo ni plesni. Redno odstranjevanje plesni, in če je potrebno, speremo pod tekočo vodo kumare in zapolniti novo slanico.

Klasična škripcih recept

Obstaja veliko receptov za dekapiranje kumare. Količina soli za vsak lahko različna. Vendar pa je eden od pokazateljev, na katerega se moramo osredotočiti. Ta dva žlici soli z majhno drsnika za en liter vode. To slanico pridobljeni okusne kumarice. Če želite, da bi jih nasoljene, se količina soli zmanjša. Da bi pospešili proces priprave, je treba pour vročo kumare slanico. Vendar je ta izdelek skladišči za dolgo. To ni več priporočljivo postaviti soli, saj so kumare dobimo zelo slano, vendar je tudi po presoji vsakega. Toda, če ste se izkazalo zelo slan prigrizek, preprosto sperite z zelenjavo in jih napolnite z navadno vodo (lahko kuhana, ohlajeno) in pustimo nekaj časa na sobni temperaturi.