Okusno soljeno postrvi na mizi. Kako škripcih kaviar postrvi. Marinada postrvi cel ali v kosih

Postrvi - poslastica riba iz družine lososov, bogato z vitamini, minerali, koristen za zdravje ljudi polinenasičenih maščobnih (omega-3, omega-6) in aminokisline. V svojem meso vsebuje natrij, molibden, kalcij, železo, fosfor, magnezij, selen in vitamine A, D, E in B. Poleg tega ta nizkokalorično ribe, vsebuje samo približno 88 kcal / 100 g, kar omogoča, da jo uporabljajo pri diete. To je cenjen v vseh kuhinjah sveta, saj ima odlične lastnosti okusa. Njena ponudba meso ima nežen vonj kumare in brezhibno okusa. In ne glede na to, kakšno zdravljenje postrvi izpostavljeni. To je zelo okusna in na žaru in kuhan in pečen, in, seveda, sol. Štejejo zlasti v redu riba kuhana z lastnimi rokami. V tem članku bomo delili nekaj odličnih receptov in govori o tem, kako hitro škripcih postrvi, in kar je najpomembnejše - kako to storiti, da bi dobili okusno. In veseli smo, da razkrije skrivnost soljenje kaviar.

Kisle postrv. Kako izbrati dobro ribo v trgovini?

Za pripravo dobre predjed za praznično mizo rdeče ribe, morate dobiti ali kupiti sveže postrvi. Brez dvoma, če je ulovilo ribo, sami, kakovost je do par. Toda v supermarketu in lahko spotaknil na zastarele kopiji. Zato kupiti dober trup, morate vedeti, kaj ima (barva, videz, vonj) postrvi je treba v prvi vrsti posvetiti pozornost. Seveda, izbira ribe, se prepričajte, da razišče svoje škrge: ne bi smeli biti rjave ali sive barve. Nakup zrezke, upoštevajte barvo mesa. Če ima trdno svetlo rdeč odtenek, ta riba ni vredno vzeti. Ne pozabite, postrv meso mora biti svetle barve črte. In, seveda, ribe ne sme izžarevajo neprijeten vonj. Na splošno, v velikih supermarketih lahko dvignili kakovost rib iz družine lososa, ki se je po soljenju imel odlično predjed.

Kuhanje jajc postrvi v domu

Če ste kupili ali pridobljeni postrvi ga lovijo, in je bil kaviar, ste dovolj srečni, da ji. Rdeča kaviarja uporaben, saj vsebuje vitamine E, A, D, mineralov, železa, fosforja, kalija in joda in polinenasičenih maščobnih kislin. Oglejmo si, kako škripcih kaviar postrvi sami. Prav ta dragocen izdelek v obliki soli navdušuje s svojo odlično okus. Da bi dobili okusno kaviar, je pomembno upoštevati tehnologijo priprave. Za začetek določiti s potrebnimi orodji. Potrebovali boste nož, plastične pincete, fino sito (ali gaze vrečke), reži, žlico, pot, jar in rešetko (za čiščenje). Prav tako je treba pripraviti sol (1 kg na 1 kg jajc), olivno olje (more nadomestiti koruzo) in vodo.

Kako škripcih kaviar postrvi: korak za korakom opis

Če želite začeti z dobrimi jajca v lupini nedotaknjeno, enostavno sperite s hladno vodo. Nato odstranite yastykovuyu film, v katerem se nahajajo jajca. Lahko se lepo reši kožo na eni strani in ga odstraniti. Sedaj lahko začnete drgniti: uporabimo žar za to. Previdno ga postavite unpicked yastiks, tako da so jajca na dnu. Začetek obrišite zelo nežne gibe, ki poskušajo zmanjšati pritiskom sile na minimum. Pomembno: v rešetke celice mora biti trikrat večji od samih jajc, sicer lahko pokvari to poslastico. Prav tako odstranite lopantsy. To je priročno, da to storite s pinceto. Opa, so čiste jajca v skledo!

Privoščite jajca doma. Cook jedi z lastnimi rokami

Zdaj za slanici: vlijemo v ponev 3 litre vode in dal na požarno zmogljivosti. Pred kuhanjem dodamo 1 kg soli in počakajte, da se raztopina zavre. Odstranite ponev z ognja in dati tekočino, da se ohladi. Potem ko mu je zemlja dal jajca in upoštevajte čas. Ponavadi, soljenje dovolj za 10-20 minut. Po omenjenem času se jajca odstranimo iz raztopine in vrže v plastično cedilo možganov omogoča odvečne tekočine. Razporejeni na mizo čisto brisačo in valijo jajca na njej za 2 uri, da se posuši. Po tem, kaviar premik natančno v stekleno skledo in namazati z olivnim oljem. Ta postopek je mogoče storiti z roko. Za shranjevanje izdelkov uporabi steriliziranih steklenih kozarcev. Jajca so določeni pripravljeni za zabojnike in pristanišče naoljen papir. Kozarci so omejene in damo v hladnem - kleti ali hladilniku. To je vse poslastico pripravljeni!

Recept za celotno trupov postrvi

Učenje, kako škripcih jajca sami, ne boste imeli nobenih težav pri pripravi soljene ribe, topi v ustih. Obstaja veliko načinov predelave postrvi, bomo pogled na najbolj pogosti. Za začetek, kaj je govoril o tem, kako škripcih postrvi v celoti. Boste morali kupiti sveže, ne v delih postrvi. Naj nam najprej zdravljenje ogrodje. Odstrani glave, repa in plavuti. Naredite rez v trebuhu in izvlecite notranjost. Obmoem Carcass v hladni vodi. Če so velike ribe prevelik, lahko naredite rez vzdolž hrbtenice in ga razdelimo na dva dela.

Solim okusno postrv doma

Po čiščenju in drobovja ribe Naj nam priprave za soljenje mešanico. Vzemite grobo sol, sladkor in začimbe, tiste, ki imate radi. Na primer, je lahko sladka paprika, gorčica, lovor, koriander. Uporabite lahko tudi vsa zelišča. Vendar, vložene postrvi postane noro okusna in brez dodajanja začimb in zelišč. En kilogram rib, boste potrebovali približno 3 žlice. l. zmes. Značilno je, sol in sladkor vzeta v razmerjih 2: 1. Za pripravo postrvi klavnega treba zgraditi jarem. Torej, kako škripcih okusne postrvi: zmešajte sol in sladkor, dodamo želene začimbe. Natrijev trup dobimo mešanico in postavite ribe v emajl posodo. Ne pozabite postaviti zgornji jarem. Zdaj mora postrv pustite na sobni temperaturi več ur. Po 3-4 urah, čiščenje rib od viška soli (ker ni izperemo) in se vnese v hladilnik za en dan.

Kako škripcih lososa in postrvi v velike kose?

Ta recept je riba kuhana za dva dni. Toda čakati je vredno: se izkaže, okusno, zmerno slan in dišeče. Pridobiti dober šarenke, oprati ji, zdravljenje in odstraniti vse nepotrebne dele (rep, plavuti, glave), ki so idealne za bogastvo juho. Trup suho brisanje krpo. Ob rez slemena je narejena, in ribe, je razdeljen na dva dela. Hrbtenice in kosti se odstranijo. Na zahtevo meso narežemo na večje kose. Kako škripcih šarenke pravilno opisali v nadaljevanju. Naredite mešanico soli, sladkorja, poper, graha, paprike in pehtrana. 1 kg postrvi delo 3-4 žlice. l. sol. Ne bojte se ribe preveč slana, je verjel, da je "potrebno" soli toliko, kot je potrebno.

Recept za lososa z limono, pehtranom in aromatičnih zelišč

Na dnu izvedeni emajlirano posodo vlijemo mešanico bit Nastalo. Daj mu ribe v enem sloju, stran kožo navzdol. Meso postrvi stiskali nekaj kapljic limoninega soka. je prav tako na njem nekaj lovor in sesekljan zelišča: koper, peteršilj in baziliko. Postavite vrh preostalih kosov postrvi, vendar do kože. Potem aromatiziran prigrizek preostalo zmes soli, sladkorja in začimb. To je to, zdaj veste, kako škripcih sveže postrvi. Kuhamo ribe v dveh dneh, po katerih je treba odstraniti iz ponve in obrišite s prtičkom. Naj prigrizek lahko v temnem in hladnem prostoru. Služijo postrvi, narežemo na tanke rezine. Okrasite posodo z limoninim klini in narezanih zelišč: koriander, peteršilj ali koper. Dober tek!

Hitro soljenje postrvi (majhni koščki) v marinado

Rdeče ribe lahko pripravimo zelo okusno marinado. Ona prosolitsya nekaj več kot osem ur. Postrv na tem receptu Izkazalo ponudbe, sočno in okusno. Torej, si oglejmo, kako hitro škripcih postrvi. Na 1 kg rib, boste morali te sestavine:

• rastlinsko olje 100 ml;
• sol 2 žlici. l.
• sladkor 1 uro L..
• poper;
• lovor;
• čebulo.

Pripravite slanico: vzemite sladkor, sol in olje in jih zmešamo. Obstaja tudi dodate narezan obročki čebule, nekaj listov lavrushki in 3-4 grah črni poper. V postrvi odstranimo glave, repa in plavuti, očistite notranjost. Obmoem trup in ga bomo narežemo na majhne koščke.
Nato postavite ribe v posodo s slanico in dobro premešamo. Nato še prigrizek za čiste steklene posode in poslali v hladilniku. Po osmih urah boste prejeli odlično soljene ribe, neverjetno ponudbe in aromatičen. Zdaj, ko vem, kako hitro škripcih postrvi. Ta recept je lahko tudi pripravljeni prijatelj ali roza losos.

Še en recept najhitreje soljeno losos

Če želite, da skrajša čas kuhanja postrvi, naj sprejme to čudovito recept. Moraš vzeti:

• Rdeč ribe;
• sol 3 žlice. l.
• poper 6 kos.
• lovor 3 kos.
• kis, 1 žlica. l.
• 50 ml rastlinskega olja;
• čebula 1 kos.

Naj nam prvo predelavo rib, odrezani neželene dele, da ga narežemo in loči kožo. Potem fileti pridobljeno lahko narežemo na majhne rezine, ki se preusmerila v plovilu, namenjen za namizne oljke. Sedaj smo pripravili s slanico: vlijemo v posodah z 500 ml vode, dodali sol in mešamo. Nalijemo dobljene raztopine v posodo ribjih filejev bodo vključevale vrhnjo ploščo in vzpostaviti jarem. Postrvi pustimo stati dve uri pri sobni temperaturi. Zdaj smo premik koščke postrvi v drugo posodo in prelijemo z mešanico vode in kisa. Ribe naj bo leže v kisu za pet minut. V tem času, čisto in narežemo čebulo, s tem je rastlinsko olje, lovorjev list, poper dodal. Vzamemo ven rezine rib v kisu in premik v posodo s čebulo. Nežno premešamo. To je še vedno treba čakati 20 minut, in okusna riba je pripravljena!

Postopek suhega-soljeno losos

Suho soljenje vam omogoča, da hitro in preprosto kuhamo z minimalno čas, porabljen rdeče ribe, kot šarenka. Možno obdelali uporabljamo sol, sladkor, koriandra semena, poper in grah listja. Prav tako je potrebno pripraviti segment bombažno krpo. Najprej zdravljenje Ogrodje: prestregla plavuti, glavo in rep. Odstranite drobovino. Cut ribe ne potrebujejo. Vtrite celotnega trupa na vseh straneh z zmesjo sladkorja, sol in začimbe. Znotraj ribe dal nekaj lovor. Na krpo vlijemo žlico soli. Daj ribo na njej eni strani. Tesno ovijte trupa v tkanino. Top, zaviti rib s papirnato brisačo. To je to, tri dni slano postrv bo pripravljena za uporabo. Pomembno: plenice je treba dvakrat spremenila dan, zjutraj in zvečer, in ribe, od časa do časa je potrebno obrniti z ene strani na drugo.

Recept za gurmane: soljeno postrv z medom

In na koncu deliti z vami neverjetno tehnologijo pripravo okusnih slanem postrvi z medom. Menijo, da ta sestavina daje rdeče ribe posebno pikanten okus. Za pripravo boste potrebovali postrvi, morske soli (3 žlice. L.) in medu (1 žlica. L.). Ribe se cut, cut off plavuti, rep in glavo. Odstranite notranjost, greben, kosti in kože. V ločenem skledo mix medu in soli. Vtrite postrvi dobljeno zmes in jo zavrtite v roli. Odstranite prigrizek v stekleno skledo, jo pokrijemo s pokrovom in dal v hladilnik za en dan. Dan kasneje, vzamemo ven ribe in ga z drugo stranko v slanici. Solitsya zapustil še en dan. Spet smo se obrnite na drugi strani zvitka. Na četrti dan, smo izliti slanice in služijo ribe na mizo. Dober tek!

Ponudite kisle postrvi na mizo

Rezanje rdeče ribe lahko okrasili praznično mizo. Značilno postrvi v prehrani fiziološke raztopine posuto zelenice in urejene rezine limone. Vabimo vas, da pred izvirnih in zanimivih prigrizkov. Kako? Oblikovali bomo postrvi rezine v lepih vrtnic. Naj te okusne "barve" enostavno. Če želite to narediti, narežemo na fileje v dolge trakove širok 2 cm. Zdaj pa imajo eno in začeti, da ga zložite, da nastane bud. Ob večino poti, upognite rob mesa, tako da boste dobili podrobna cvetnih listov. Nadaljevati krat trak rib do konca, nato zaklepanje rob zobotrebcem. Poskrbite, šest od teh vrtnic in jih postavite na posteljo listov zelene solate. Ta čudovita rdeča vir ribe bodo navdušili in presenetiti svoje goste. Bodite prepričani, da poskusite kuhati postrvi, losos, roza lososa in Chum losos na predloženih članek receptih. Kar ste izbrali način soljenja, ribe obarva rdeče božansko okusno. Z rokami, z uporabo najmanj sestavin, lahko ustvarite pravo poslastico, ki bo častno mesto na vaše počitnice mizo. Uspešno ste kulinarično iskanje!