Priprava gruzijske jogurta doma

Vsakdo je že dolgo znano, da je za ohranjanje zdravja in mladinski treba skrbeti predvsem za tako pomemben organ kot črevesju. Če to deluje "kot po maslu", to pomeni, da se hrana prebavi v času in ne zashlakovyvaet celotno telo. V nasprotnem primeru zaradi patogene flore pride do zastrupitve toksinov zaradi gnitja. Zato, ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, je treba posebno pozornost nameniti uravnoteženi prehrani, ki mora biti popolna in pravilna. Ti morajo vključevati v vaši prehrani žit, zelenjave, sadja in mlečnih izdelkov. Na slednji bodo razpravljali v tem članku. Konec koncev, če vsebujejo resnično zdravilo za črevesja - "bakterije mlade", s katero normalno mikrofloro.

Uporabne gospodinjski izdelki iz mleka

Kefir, kislo smetano - s temi izdelki trgovini, seveda poznajo na vse. Ali je mogoče, da nekaj narediti sami? Najenostavnejši je jogurt pijača, ki je pridobljen iz kislega mleka, pri sobni temperaturi. Lahko bi tudi druge uporabne izdelke z uporabo kvasa, kot ayran ali jogurt, doma. Ta pijača od kavkaških ljudstev, ki so že od nekdaj znan po velikem številu stoletnikov. Kaj je skrivnost za ohranjanje dobrega zdravja? Seveda, v prvi vrsti je celotna stvar v prehrani, nasičena okolju prijazne mlečne izdelke.

Kako narediti jogurt doma

Ta zgodovinski Gruzijska priljubljena pijača, zlasti v poletnih mesecih kot osvežilno jedi v toploto. Jogurt je podlaga za hladne juhe, mleka in mlečnih izdelkov solatni prelivi in druga živila, in se pretvori v tan (osvežujoč pitne tekočine) po razredčenju z vodo. Tradicionalni domač jogurt je narejen iz naravnih celotnega kravjega, kozjega ali ovčjega mleka. Domneva se, da je najbolj okusno, pridobljen z mešanjem več vrst.

Domač jogurt. Recept fermentacija mleka

1. Če uporabljate Nakupovanje mleko povprečne vsebnosti maščob, nato pa ga zmešamo s smetano v razmerju 2: 1. Nato jogurt doma, je bolj kot je izdelek pripravljen iz naravnih sestavin.
2. Segrejemo do temperature 90 stopinj, vendar ne zavre.
3. Kot je kvasu, je najbolje, da se jogurt revijo. Če ni, primerno kislo smetano 30% maščobe. da se za en liter tekočine, pripravljene približno 120-150 g
4. Po ohladitvi mleka delnega (45-50 stopinj) lahko začne fermentirati jogurt. Doma, je pomembno, da se natančneje določi temperaturo, ki je problematična, brez posebnega termometra. Poskusite znižati prst. Če mleko je tako vroče, da lahko prenašajo, potem je čas, da začnete kuhanje časa izbrano. Plesni del iz ponve v skledo in vmešamo kislo smetano o prenehanju.
5. Povežite tako tekoče, pokrov in zaviti, dal na toplem. Čas za fermentacijo - vsaj 4-5 ur. Priporočljivo je, da ne, da se premaknete jedi med zakisljevanje, da "ne olupljeni" serum. Toda hkrati je pomembno, da ne bi zamudili trenutka, ko je jogurt pripravljen. Občasno pogledal za mleko, gledati zgoščevanje. Ko bo izdelek pridobi gosto teksturo, mora biti kul. Če mleko ni "dozori", bo pijača obrniti vodena in s prekomerno fermentacijo - bo dobil kisel okus. Upamo, da po več poskusih, vaš jogurt ne bo slabši od naravnega proizvoda gruzijske kuhinje! Poskusi, da bi jedli zdravo izdelke lastne odločitev!