Pyrozhkov testo - osnova za pite

Ali vam je všeč pito? Če ne, potem si zagotovo ne vedo, kako jih kuhati. Ampak si lahko torto dokaj hitro in brez težav, morate le, da bi testo Pirozhkov. Če zelo malo nered in sanje, bomo lahko dobili prave kulinarične mojstrovine.

Pyrozhkov testo je okus na kvas zelo podobna, vendar je veliko hitrejši. Vzemite 800 g moke, žličko soli s toboganom, dve ali tri žlice sladkorja paket suhega kvasa SAF navora (ali 50 gramov v živo), 0,5 litra jogurta, mleka ali kislega mleka, dve žlici rastlinskega olja in nekaj jajc.

Priprava testa, kot sledi: vzeti široko skledo in ga zmešamo vse sestavine razen moke. Takoj zlijte vse moke ni potrebno, bo le 2/3 volumna in začeli zgnetemo testo z žlico, postopoma podsypaya moko. Nato zamesimo testo ima roke in gledal, da ni bil preveč strm, ali dvigne. Testo se nato potresemo z moko, pokrijemo ponev z brisačo in jo na pol ure za vzpon. Po tem, prisypaya moke testo ne zatakne, lahko začnete oblikovati pleskavice. Torte, narejene iz tega testa so pridobljeni zračen, z rumen skorjo.

Kvas testo Pyrozhkov tudi z vsemi polnjenje, kot so meso. Ali to zelo hitro. Samo nekaj, in boste morali zmanjšati čebulo, nato pa skupaj z mletim mesom popecite v ponvi - in nadev je pripravljen za uporabo. In če imate testo je polnjenje, kuhati torto - trik. To lahko storite veliko malo pite, in eno lahko velik.

Bodite Pyrozhkov testo, ga razdelimo na pol in valjanih na debelino prsta. dve pogače bi morali dobiti. V pekač dal pecilni papir in ga namažite z oljem. Na pomaščen obliki širi našo torto in jo razširil na naši goveje, soljeno in začinjena, nato pa zaprite zgornji del svojega drugega torto, dobro lepljenje rob. Na vrhu torte naredimo rez z nožem in ga dal v pečico za 30 minut. Pečemo pri temperaturi, ki ni višja od sto osemdeset stopinj.

Ko je čas, si lahko vlečeno Pyrozhkov kvašeno testo za. Bodite funt moke, kozarec mleka, dve jajci, 30 g sladkorja, 15 g kvasa, 20 gramov masla za testo in 200 gramov za sloja. Najprej pripravimo testo kvas. Kadar je primerno, roll to ravno pravokotnik in pokriva polovico enakomerno plastjo olja. Nato dodamo gor, zaschipyvaem rob in v hladilniku. Dvajset minut kasneje, testo morate roll nazaj in zložen, ampak v štirih in da mraz še enkrat. Torej, da ponovite trikrat.

In všeč mi je nenavadno recept s pivom. Pyrozhkov testo poteka na naslednji način: dvesto gramov masla smo zmešali s 150 ml piva, soli, dodajanjem moke in gnete. Takšni testi morajo biti nadev se odlično prilegajo. - ali bolje, dva. Prvi - piščanec drobno sesekljane file rahlo prepražimo s čebulo, sol. Drugič - kuhana jajca, zelena čebula in sir narežemo, zmešamo, sol. Testo v tem primeru je treba razdeliti v tri torte. Naprej: Test plasti, prvo polnjenje, testo sloj, druga polnjenje. Vse testenine listi so skrbno lepilo in ne gladka lukenj z vilicami.

Več praznična različica - Loranskaya pita. To je klasična francoska recept. Tukaj morate Pyrozhkov testo brez kvasa. Za preskus traja 50 gramov masla in ga zmešamo z jajcem. Olje ne potopi! Dodamo dve ali tri velike žlice vrele vode, sol, dodamo moko in zamesimo testo pločevinko. To potrebuje približno 200 gramov moke. Testo je dal v vrečko in damo v hladilnik - tudi če je vsaj pol ure.

Za nadev, moramo čebulo, brokoli, piščanca in gobe. Luke traja 100 gramov brokolija - 200, file - 300 in gobe - 400 piščančji file in kuhamo cut, ocvrte gobe in čebulo, nato pa naravnost v ponvi dodajte file in brokoli, premešamo, mladic deset minut, nato pa Naj se ohladi.

Zdaj pripravlja polnilo: zmešajte 2 jajci, 200-300 ml smetane je debelejša in dodamo jajca, nato dodamo, da je 100 gramov naribanega sira, mogoče malo več. Po želji dodamo žličko muškatnega oreščka. Oblika z visokimi stranicami mastjo ali obložena s peki papir in širiti našo Pyrozhkov testo. Oblika odbijače. Dal polnjenje na vrhu in jo napolni z vse naše litje. Vožnja peko enake - 30-35 minut v pečici na sto osemdeset stopinj.

Obstaja veliko receptov za torte, ampak to je moja najljubša. Upam, da vam bo všeč tudi.