Recept za postrvi v pečici

Postrvi - Fish royal, ali je to tako ali ne, je odvisno od tega, ali ste izbrali postrv živi do svojega visokega položaja. Postrv je sladkovodno, mavrica, potok in morje. Potok je bila kraljeva jed. Največja velikost, ki jo doseže, - pol metra, ni več. Vendar pa je v trgovinah, običajno prodajajo šarenke, da je zelo hitro narašča, in tako na kmetiji rib razvezo njena prednost. Tu leži ulov: za hitro pridobivanje telesne teže pri amerikanki krme na kmetijah mešanih rastnih hormonov, barvila in antibiotiki. Meso te ribe bo veliko svetlejša, kot v naravi. Zloraba postrvi, zrasel na kmetiji, ni vredno, še posebej, ker je barvilo, ki jo proizvajalci rib, kantaksantin uporablja, je prepovedana v Evropski uniji, vendar iz neznanega razloga dovoljeni v Rusiji.

Vizualni pregled rib, je tudi zelo pomembno. Kakovostni postrvi morajo biti konveksno, unclouded oči, svetleče lestvice. Sluzi in belkaste lise kažejo, da je riba ni sveža. Prav tako ga ne smejo zajeti odvečne sluzi, ki je, mimogrede, velja za vse ribe, ne samo postrvi.

Bodite posebej previdni pri nakupu file postrvi, mnogi proizvajalci injicirati kislino za raztapljanje kosti, kot tudi polifosfati za pridobivanje telesne teže. Tak file daje svetlo nenaravno barvo mesa vzdutost in stringiness. Ne, tudi najboljši recept za postrv v pečici, ne bo pomagal narediti okusno jed, če bodo ribe lahko slabe kakovosti.

Domnevamo, da so ti nasveti vam pomagal, in ste izbrali kakovostno postrv brez škodljivih dodatkov. Nadaljujemo neposredno kuhanje. Recept za postrvi v pečici nam svetuje, da opere temeljito očistite in gut. Če postrv je velika, potem je narežemo na koščke, in če kupite že pripravljene zrezke iz a postrvi - še bolje. Potem pač en zrezek, dva, ker so predebele za naše obroke.

Vtrite kosov rib in začimb za sol, v primerno posodo in pustimo stati eno uro za ribe temeljito namočeno in dosegel aromo. Narežemo na julienne korenje in čebulo, korenje iz prve in nato čebulo na vrhu imajo ribe, stiskal njeno limono in zalijemo z belim vinom in rastlinsko olje. Zaprite obrazec s kosom folije in jo postavimo v segreto pečico. Recept za postrvi pečico zahteva, da temperatura T = 180 K in pecilni časa - 40 min. Postrv v pečici z zelenjavo v kombinaciji še posebej dobro. Mi dana na krožnik postrvi, praženi korenje in čebulo. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in koper.

Če so postrvi majhna, nato pa ga peče v celoti. Recept za postrv v pečici , je skoraj enak za rezanje, kot tudi za cele ribe, vendar obstaja nekaj odtenkov.

Očistite ribo, operite, odstranite drobovje in škrge. Cut limonine rezine, so nekateri sok mešanica z rastlinskim oljem in žlico daubed postrvi Dobljeno zmes. Put rib na folijo in jo podrgnite s soljo in črni poper. Put znotraj rezine rib limone. Sedaj folija za ovijanje postrvi in čaka na peko v pečici segreti T = 180C. Kako speči postrv v pečici odvisna od njene velikosti in teže. Čas se giblje od 30 do 40 minut. Preden bi bilo konec kuhanja folije biti odprti in omogočajo ribe rahlo porjavi. Ko je riba pripravljena, se je razširil na jed, poper, okrašena z zelišči in rezinami limone.

Obstaja pa še ena precej izviren način za pripravo postrvi v pečici. Vse, kar se dogaja tik pred polaganjem postrvi v pečici. Nalijemo sol v plastjo folije, dodaj ribo in jo zapre popolnoma sol. Navlažimo z vodo in postavite v pečico. Pečemo do kuha pri T = 180 ° C.