Shish kebab v naravi - odlična jed za piknik

Do konca delovnega tedna po trdem delu, vsak od nas sanja o počitku. Želim pozabiti na vse, izhajati iz krempljev mestnega življenja in uživati v naravi s prijatelji. Lepo je po hrupu in zvoku, da uživajo v tišini okoliških gozdov, poslušajo petje ptic in dihajo svež zrak, poln opojnih vonjev. Kot veste, se med takim sprehodom lahko razvije apetit, tako da se brez piknika ne more izvesti izven mesta. Na prostem, vse jedi se zdijo okusne in apetirne, vendar je najbolj win-win možnost pečeno meso. Šiški koščki v naravi vedno izstopajo ne tako, kot doma ali v restavraciji. Meso, kuhan v pečici, seveda, okusno. Izdelana je po vseh pravilih kuharske umetnosti. Ampak to nima najpomembnejše - romance.

Šiški koščki v naravi niso samo hrana, ampak pravi ritual. V procesu kuhanja sodelujejo vsi: nekateri zgradijo ogenj, druge meso rastejo na nabiralnikih, drugi pripravljajo jedi in pokrivajo mizo. Čas je popolnoma neopažen. Ampak lepo je po prijaznem pogovoru in kozarcu dobrega vina, da bi jedel kos svežega mesa, ocvrtega na žerjavih. Njen okus se ne sme izraziti z besedami. Tukaj je aromatična aroma začimb in vonj ognja organsko združena. Mirujoči zvoki in lahka pršenje lesa ustvarijo edinstveno vzdušje udobja in miru.

Če se boste odpravili zunaj mesta in nameravali kuhati šiške, potem je potrebno upoštevati nekaj nasvetov strokovnjakov:

1. Meso za kebabe mora nujno predmarinirati. V nasprotnem primeru bo težko in ne okusno.
2. V nobenem primeru ne smete vzeti zamrznjenega izdelka.
3. Pri nakupu svinjine, govejega mesa ali ovčjega mesa na trgu, ne pozabite, da za šiško kebab potrebujete tisti kos mesa, ki je najbolje kuhan: slanina. Morala bi biti sveža, mehka, kakovostna in zmerno mastna.
4. Če vam je všeč ptica, vzemite krila ali filete.
5. Za cvrtje rib iz ribe je tuna ali losos boljša.

Šiški koščki v naravi nas pripeljejo nazaj v preteklost, ko je človek najprej izvedel čarobno ogenj. V takem položaju se ustvari popolni občutek enotnosti z naravo, ko se ne počutite samega gosta, temveč polnopravnega gospodarja sveta okrog vas. Čustva preplavijo dušo in se počutite na vrhu blaženosti. To se ne zgodi v kavarni ali restavraciji, kjer je hrana običajna absorpcija hrane. Zato se lahko meso na ogenj šteje za zdravilo za dolgčas in slabo razpoloženje.

Da bi pravilno pripravili šiški kebab, potrebujete:

1. Izberite dobro kakovostno meso in ga ustrezno marinirati.
2. Zgraditi ogenj in pripraviti premog.
3. Mesite pravilno.

Sestava katere koli marinade običajno vključuje:

• Kislina (kis, vino ali sadni sok kislih sort);
• Sol;
• Začimbe.

Včasih je kot dodatna komponenta v marinadi dodano rastlinsko olje. V tej mešanici morate prenašati meso, razrezane na majhne koščke, nato pa lahko nadaljujete neposredno na pripravo šiškega kebaba. Za ptico je nekaj ur dovolj, svinjina ali govedina pa je treba hraniti dvakrat toliko časa. Nekateri celo celo mesece pustijo meso v marinadi, čeprav to ni nujno potrebno.

Zdaj začne postopek kuhanja:

1. Pripravljene kosi lepo vrv na predgrelih in oljnih nabodalih. Meso se nujno nosi vzdolž vlaken, tako da ne po nesreči pade v ogenj.
2. Imamo koščke na kratki razdalji drug od drugega. Med njimi postavljamo zelenjavo (čebula, paradižnik, jajčevci ali sladka paprika).
3. Skozi ogenj imamo skewe. Postopek kuhanja v nobenem primeru ne smete izvajati pred odprtim ognjem. Plamen mora biti olupljen in žgati meso nad tlacnimi premijami.
4. Za enakomerno rjavenje skobeljic morate stalno obračati.
5. Za zagotovitev, da meso ne izsuši, ga je treba občasno preliti z raztaljeno maščobo ali preostalo marinado.
6. Pripravljenost izdelka je enostavna za preverjanje. Ko prebodite z nožem, se mora na mestu reza pojaviti sok. Če je roza, potem morate počakati. In če je sok popolnoma prozoren, je šibeljski kebab pripravljen. Lahko ga enostavno pojedete s paradižnikovo omako ali pripravite solato sveže zelenjave. Pijte bolje suho rdeče vino ali sok.

Vse je pripravljeno enostavno in hitro. Na splošno je hrana v svežem zraku zelo koristna in spodbuja. Okusno meso ali ribje jedi bodo zagotovo prinesle užitek. Vendar morate vnaprej skrbeti za vse, tako da presenečenja ne morejo zasenčiti vaše hoje.

Pravzaprav je najboljši način za zabavo in koristno druženje prijateljev piknik v naravi. Kaj kuhati in kje ga držite, lahko skupaj odločite vnaprej. Razmislite o vsem, kar je podrobno: izberite dobro mesto, zaloge na jedi, jedilni pribor in, seveda, izdelke. V naravi potrebujejo zelenjavo, sadje, brezalkoholne pijače in meso. Kakšen piknik brez sočnega in dišečega šibeljskega kebaba? Predvsem je treba skrbeti za posebne naprave.

Najbolje je, da vzamete lase z vami in tudi ne pozabite na nabodala in les. Ampak, če se ne izkažejo, lahko popolnoma upravljate z improviziranimi sredstvi. Žlahtnina bo nadomestila več opeke, v gozdu je težko najti kurjavo, namesto roparic pa lahko uporabite navadne veje. Vedno obstaja pot.

Mesne jedi lahko spreminjate z različnimi solati in sendviči. Morali bi jih kuhati doma, da ne bi izgubili dragocenega časa. In tisti, ki ne jedo mesa, lahko predlagate pečenje krompirja v oglju, pečenje sadja ali zelenjave. V vsakem primeru komuniciranje z naravo nadomesti vse pomanjkljivosti.