Vi ne veste, kako kuhati zelenjavo? Zelenjava, dušena s svinjino - Yum!

Zelenjava - je bogata z vlakninami in vitamini užitnih delov rastlin (gomolji, stebla ali sadje). To je zato, ker njihove uporabne lastnosti zelenjave tako ljubljene osebe, ki želijo izgubiti težo, in za ljudi, priporočajo strokovnjaki za prehrano na svetu.

Celuloza pomaga znebiti telo škodljivih snovi in s tem krepi imunski sistem človeka. Vitamin bogate zelenjavne solate zaračuna telesno moč in vitalnost.

Vendar pa poraba je le surova zelenjava, ki je škodljiva za zdravje in lahko celo povzroči prebavne motnje. Zato, prehrana preprosto morali redno vključuje živila, ki so opravili toplotne obdelave. Kot veste, žganje - ni najbolj koristen način kuhanja (zaradi visoke vsebnosti olja v izdelku), na podlagi katerega je večina strokovnjakov v prehrani svetujemo, da uživajo zelenjavo pari ali kuhano.

Braising - nekakšen končni fazi kuhanja. Pripuskaniya izdelki izdelani z omako in začimbe. Zelenjava, kuhana v ponvi ali kotla, pridobljeni veliko okusnejša tiste, ki so bile ugasne v ponvi, pa kot zelenjava, kuhana kuhamo omako z dodatkom kisline (npr paradižnika). Na celotni postopek kot celota dati 30 do 40 minut.

Torej, kaj okusne jedi z zelenjavo lahko kuhamo sami?

Ob omembi zelenjave v mislih nehote priti ocvrte bučke ali krompir, ker pa govorimo o koristnih živil, pa ne dobijo moti: najpogostejša jed zelenjave - obara, ki je, z drugimi besedami, zelenjava, dušena z mesom, ribami ali gobe. Raziskovalec kulinarične tradicije VV Pohlebkin svetujemo, da ne bo za obara mesa do kosti in se uporablja za to jed le meso jagnjet, prašičjega ali tele.

Zelenjavna enolončnica z mesom

1 kg svinjine narežemo na kocke in ocvrte v globoki ponvi (ali pečenje) na srednjem ognju, doda 50 g vode. Dodajte 3-5 sesekljan paradižnik. Upočasni toplote, pokrijemo in kuhamo približno 10 minut. Vzemite 3 majhne jajčevce, lupino in drobno narežemo na kocke in dodamo v ponev (kotla). Enak postopek se je zgodilo z bučke (2-3 majhne bučkami), dobro premešamo in kuhamo še 7-8 minut.

Po tem času dodamo 2 papriko, kup zelene čebule in 1 veliko (ali 2 manjši) korenje. Po 5-7 minut, dal na kocke narezan krompir in narezano zelje (½ dovolj majhna gugalnica). Pustimo vreti nekaj minut 6-8, začimbe zelišča (šopek peteršilja in koper) in sol. Dodajte rastlinsko olje v višini 2 žlici. Po nekaj minutah (4-5), dani v ponev sesekljan strok česna in 2 žlici paradižnikove omake (paste). Vse dobro premešamo in pustimo vreti približno 7-10 minut.

Nekateri kuharji svetujemo pred kaljenjem prepražimo vso zelenjavo v ločenem ponev z oljem, kar pomeni, da je začetna praženje vse zelenjavo posebej in jih nato dodamo na skupno maso. Torej - stvar okusa, ampak v drugi izvedbi, je pomembno, da ne pretiravajte z oljem, ali obara preveč maščob.