Zajec. Recept okusna in zdrava hrana

Pred tem je kunčje meso šteje poslastica, in da se je bilo zelo težko, zato so recepti ni bilo tako veliko. Zdaj so zajec trupla prodajajo v skoraj vsaki mesnici in receptov, vsak dan postaja bolj in bolj. To meso se šteje prehranskih in okolju prijazne, tako da mnogi strokovnjaki priporočajo ga daje za majhne otroke in uporabo v prehrani, ki nadomešča mastne svinjine in govedine.

Da bi dobili okusno in sočno zajca, recept, od katerih se boste naučili pozneje, izberite truplo in ga pravilno kuhanje, vsa navodila. Glavna stvar, ki je ne smemo zamenjevati z zajec kunčjega mesa je, ki jih je treba namočeno nekaj ur pred kuhanjem. Zelo okusno dobiti zajec, pečen (Ruska kuhinja) v lastnem soku. Tudi zato, ker se lahko kuhana pašteto in zrezek, žemljice in pecivo, enolončnice in enolončnice. Rabbit, recept, ki smo sedaj opisali, namočeno v pivu, kar daje pikanten okus odtenek. Če ste alergični na pivski kvas, je mogoče uporabiti namiznega vina. Na splošno, alkohol (vino ali žganje) se pogosto uporablja za gašenje zajec, kot tudi eksotičnih sadežev (manga, ananasa) dišeče začimbe (brinove in ingver) in zdrobljenega matice (običajno orehov). Omaka lahko pripravimo obstaja, kakor razpisni belega mesa in sposobnost združiti s paradižniki in kislo smetano in gorčico.

Smešno ime je ta jed je prejela zahvaljujoč alkoholnih sestavin v sestavi, tako da je "Pijani Rabbit" (recept Ruska kuhinja) postane precej nenavadno, čeprav je zelo okus alkohola ni čutiti. Torej začnimo.

"Pijani Rabbit" recept ruske kuhinje. sestavine:

- ptica ali mladi zajec;

- svetlo pivo precej šibko;

- dva srednja Morkovina;

- tri rdeče žarnice;

- nekaj listov zelene solate belega;

- kup peteršilja;

- groba sol, mleti poper in mladi cimet;

- sveže rastlinsko olje za cvrtje.

"Pijani Rabbit" recept ruske kuhinje. Priprava:

1. Splaknemo in zmanjšati zajec v deležih, je zaželeno, da se odstranijo kosti. Če ga ne more storiti, je treba opozoriti, da se meso od kosti pripravljen za daljše obdobje, tako da kosov se za zmanjšanje, ki temelji na tem.
2. Drobno sesekljajte peteršilj in ga zmešamo s cimetom, roll kosov kunčjega mesa v mešanici in poslati v ponvi ocvrte. Po pečenje mesa pripravili premik Kazanok (utyatnitsu lonec).
3. Operite in očistite korenje in čebulo. Cut, kot želite - lahko kocke lahko obroči. Fry je vse v ponev in ga na meso, vlijemo vse top svetlo pivo, prisolit in poper in damo v pečico za 70 minut (če je zajec majhen, lahko štirideset minut).
4. Po kuhanju, postavimo posodo liste solate, top z kunčjega mesa in potresemo s svežim peteršiljem.

Različica za to jed je zajec kuhano vino.

"Zajec v rubini": Ruska kuhinja. sestavine:

- svežega mladega zajca;

- tabela rubinasto vino (rdeče, polsladko);

- olivno (ni oborina) olja;

- kot šibko jabolčnega kisa 30 ml;

- Polovica rumene zrele limone;

- vijolično čebulo;

- granat zrna pest;

- peteršilja, koper, bazilika žarek;

- Groba sol in mleti poper po okusu.

"Zajec v rubini." Priprava:

1. Operite zajec trupa pred umazanijo, razširila v posodi, smo zaspali z grobo soljo in poprom, stiskanje limone in previdno z vseh strani, rub.
2. Čisti in narežemo na velikih obročih vijolično čebulo, sesekljano zeleno žarek.
3. Pripravite obrazec za peko, zastilaya ji folijo, razširil na zajec trupa.
4. Zamesimo oljčno olje, vino in kis, vlijemo na kunec zgornjega obroča pour vijolično žarnico z narezanih zelišč. Trgatev v pečici pri temperaturi, ki ni več kot 180 ° C, in pozabijo 45 minut. Pet minut pred koncem pour šipek semen.
5. Zajec, recept, ki smo jih opisali, je bolj mehak, je treba periodično okus, lije izstopajo sok in omako.