Kazahstan: nacionalna jed. Značilnosti kazahstanski kuhinje in najboljše recepti

Eden od najbolj odprtih držav je Kazahstan. Nacionalni jedi iz te države, ki je ljubil z veliko ljudi. Pilaf, ayran, baursaks, beshbarmak in mnoge druge dobrote osvojil želodcev sladokusce po vsem svetu. Da bo Kazahstan je raj za tiste, ki radi jedo v stilu. Kazahstan - je dom nomadov, ki je znana po svojih krepko mesnih jedi. Vsi izmed njih se imenuje splošno ime "a." Toda poleg mesnih jedi, obstaja široko priljubljen mlečne dobrote in pijačo. Kazahstan je pozdravil domačo hrano po posebnem receptu kuhan. Glavna sestavina katerega koli od jedi in služi posebno razpisno ljubezen.

Kratka zgodba o kazahstansko kuhinje

Lepa mlada kuhinja ima Kazahstan. Nacionalni jedi v državi začele pojavljati šele v poznih XIX - v začetku XX stoletja. In že po končanem prehodu Kazahstanci na ustaljeni način življenja, je lokalna kuhanje popolnoma razvit. Dolgo časa je osnova za kazahstansko gastronomije sestavljen iz mesa in mleka. Tako so Kazahstanci iz kuhanih živilih, kot so kazahstanske kobile, kamele, ovce in kravjega mleka, kazahstanski jagnjetina s konjskega mesa ter nekaterih drugih izdelkov iz njihove predelave. Kot lahko vidite, seznam ni preveč spreminjala. Zato je zelo težko, celo z zelo razvito domišljijo, Suvišak kuhamo jedi samo iz mesa, mleka in njihovih derivatov, medtem ko so žita in zelenjava praktično ni.

Toda to ni bilo dovolj za ljudi, ki živijo v Kazahstanu. Nacionalni jedi se je začel razvijati na osnovi mesa in mleka, Kazahstana, ki lahko traja dolgo časa in ne zapravljajo svoj okus. Na ta način, in širjenje kazahstanski ocvrte jedi iz ovčjega, jagnječjega drobovino. Prav tako so priljubljeni soljeni, dimljeni, prekajeni in prekajene kuhane pripravljen obrok.

Steel povpraševanje in kazahstanskem mlečni izdelki in polizdelki. Kmetijskih proizvodov Kazahstanci začel kuhati hrano precej pozno. Najpogosteje se uporabljajo žito in moko. Značilnost Vrhunec Kazahstana kuhinje je prevladujoč delež mesa in peciva dobrot.

Druge značilnosti kazahstanske kulinarične umetnosti

Druge značilnosti kazahstanskega kuhinje je v tem prevlado kuhanega mesa in poluotvarnyh testa in živil. Kazahstanci niso seznanjeni z juhe. Edina izjema je sposodil od shourpa Uzbeki. Značilnost v Kazahstanu so gastronomija jedi doslednosti, ki je videti kot križanec med prvo in drugo posodo.

Druga značilnost znamenitega kulinaričnega Kazahstanu. Nacionalne jedi tukaj pripravljajo pogosto stranskih proizvodov, od katerih so priljubljena poslastica ljudi Kazahstana. V sodobni kuhinji je prisotna v Kazahstan rib, zelenjave, različnih žit kazahstanskih v tandemu s sadjem tudi.

Najbolj znani jedi

Veliko tradicionalnih kazahstanskem jedi znana sladokusce po vsem svetu. Zgodba o njih je treba začeti s priljubljenimi vrstami kruha v Kazahstanu. On je na voljo v dveh različicah. Prva izvedba - je baursaks predstavljajo kosov testa za praženje v vročem olju. Druga možnost - tandyrnye torte. So peče na notranji strani tandyrnoy peči. Ker se baursaks lahko kuhano v kotličku v akciji, je bila vedno bolj priljubljena. Poleg kazaščina kruh lahko takšni proizvodi zastopali shelpek (tanka kolača) tandyr-nan, nan zavihek (pečena na oglju) in Nišu VOI.

Kazahstanski kuhinja - to je, v prvi vrsti, moke, mesne jedi. Na primer, somsa - mesne pite, puktermet - pecivo z drobovino ali kausyrma - posebne Pasties. Priljubljena jed, se šteje kuyrdak Kazahstanu. Ta vroča, pripravljene iz ovčjega ledvic, srca, pljuč, jeter in ovčje maščobe. Toda znak države je, seveda, riž.

Kazahstanskem pravi baursaks

Baursaks kefir (Kazahstanski pravi recept lahko preberete na) - je klasična pecivo jed Kazahstan. Pogosto gotove jedi kvašenih ali nekvašenega testa. Majhna okrogla ali v obliki diamanta krofi ocvrte v kotlu (ocvrti). Postrezite baursaks na Shurpa ali čaj.

Zelo okusna jed baursaks kefir. Kazahstanski pravi recept je naslednji: najprej morate pripraviti funt moke, 300 ml jogurta, štiri žlice rastlinskega olja in eno žlico sladkorja. Potrebovali boste tudi eno žličko soli, dve jajci, 15 g pecilnega praška in rastlinskega olja za cvrtje.

Torej, v skledo, da se pomešajo jajca, maslo, jogurt, sol in sladkor. Tudi tukaj presejemo moko s pecilnim praškom. Vse te mešanice. Zdaj morate dodati preostalo moko in zamesimo testo. Testo smo razdelili v štiri dele, ki so bili posebej dodatno gnete. Od teh delih se oblikujejo s kroglicami in levo pod brisačo na četrt ure.

Zdaj moramo globoko ponev in prelijemo v njej nekaj rastlinskega olja, da se prosto v zraku baursaks. Medtem ko se ogreva olje iz koloboks valjanih tortilje. Nato narežemo v trakove semisantimetrovoy širine. Trakovi, v zameno, prereže po diagonali na koščke širino dveh centimetrov. Potem se baursaks mogoče spustiti v olje in prepražimo do zlato barvo.

Kako kuhati Palauan

Palau - to je neverjetno okusna kazahstanski pilaf recept, ki smo dali. Da bi dobili 350 gramov hrane, boste morali sprejeti:

• 110 g jagnje.
• 40 g ovčje maščobe.
• 36 g čebule.
• 50 g korenja.
• 15 g suhih jabolk in marelic.
• 100 g riža.

Vroče olje v ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Začinjena in soljena govedina in popražimo, dokler se ne pojavi skorjo. Za meso, dodamo korenje (julienne) in globoko spet ocvrte. Nato dodamo k mesni izperemo riž, drobno sesekljane suhe marelice in pražene čebule. Vse to je napolnjena z vodo v višini 1,5 litra tekočine na kilogram riža. Do dna na vso globino narediti dva ali tri punkcijo, pokrito posodo in kuhamo, dokler razpis na majhnem ognju.

Vse pijače piti

Tako kot imamo priljubljeno jogurt, tako da Kazahstanci posebno povpraševanje je fermentirani mlečni napitek ayran. Za pridobitev posebej dobljeni z uporabo mlečnokislinske bakterije, ki podsazhivayut mešanico kravjega, kozjega in ovčjega mleka. Nato se je ta sestavek dodamo vodo in soli iz vzmetnega (sladkor) po okusu. Vse to bi moralo biti toplo, da souring.

Ayran v Kazahstanu se šteje, da je poletje pijačo. Njegova uporaba v sveži obliki, ampak tudi na to, da različne juhe z dodatkom različnih žit. Poleg tega, ayran storiti irimshik - maščobe skuto.

sladke jedi

Še posebej omembe kazahstanskem sladkarije. So tako okusna, da je nemogoče, da bi prekinil stran skoraj iz njihove uporabe. Med najbolj priljubljene sladice v Kazahstanu so:

• Chak-Chak - sladka jed sestoji ocvrtega ali pečenega testa, ki je bogato zamazan sirup in matice zamaknjeno.

• Jent - jed okus, ki ustvarja sveže olje. Za pripravo potrebne Zhent talkan funt, sto gramov na Kolač piškot, dve žlici medu, eno žlico marmelade sirupa, 200-250 gramov masla in rozine in sladkor po okusu. V mlinček za kavo zmeljemo piškote in sladkor. Nato jih zmešamo z rozinami in talkanom. Na majhnem ognju stopi sirup, med in maslo. Vse to vlijemo v tankem curku talkan. Toplo masa se uporablja v kalupu in ga dobimo dve uri v hladilniku.
• Maysek - neverjetno bogata sladica, pripravljajo iz posode. Možno je, da bi jedli, ne le kot samostojno jed, ampak tudi dodal, da čaj.

priporočene jedi

V Kazahstanu, so jedi, ki so prepričani, da je poskus. Tako neverjetno okusna je beshbarmak - predstavlja kose kuhanega mesa z rezanci. Cook z govedino, kamele, konjskega mesa ter ovčjega. Zelo okusne in se šteje sorpa. Ta znani orientalski meso juha. V takem zdravljenje, lahko dodate tudi čebulo, zelišča in zelenjavo.

O Manta kazaščina slišal, verjetno vsi. Manta kazahstanski iz sesekljanim jagnjetine in sesekljano čebulo. Nadev ter sol in poper. In v Kazahstanu je treba jesti shuzhykom. Shuzhyk je ena izmed sort klobase. V tej državi, za njegovo pripravo uporablja konjskega.

Gostoljubnost Kazahstanci

Kazahstanski kuhinja, čigar recepti imajo v našem članku, je tako bogata, da je težko opisati vse jedi v enem pregledu. Poleg izjemne jedi, Kazahstan se ponaša s posebno gostoljubje. Prebivalci te države so vedno dobrodošli na njegovih gostov. In kdor pride v hišo, ga je takoj sedel za velikodušno ureja mizo. V tem primeru, ne more zavrniti, ki se nanašajo na zaposlovanje ali pomanjkanja lakote. V nasprotnem primeru lahko žalijo gostitelji. Praznik Kazahstanci je neke vrste ritual. To je tako kompleksna, da se lahko tudi v primerjavi z znameniti čaj slovesnosti na Kitajskem.

Najprej, v kazahstansko gostišče ponudba čaja, ki je služil v skledo. Potem že začeli priporočiti voljo v večstanovanjskih ali Jutra jedi. Danes kazahstanski kuhinja ima veliko zadolževanja v tujini. Ampak še vedno je posebno mesto, saj s tradicionalnimi viands.