Brez glutena kruh v kavo kruh: recepti, načini kuhanja in kritike

Obstaja kategorija ljudi, ki se držijo diete brez glutena. Značilno je, da s tem sami omejuje prehransko ti ljudje, katerih telesa so mogli obdelati beljakovino, imenovano gluten. V zadnjem času pa je bilo veliko navijačev iz prehrane brez glutena, ki hočejo, da izgubijo težo. To je pravzaprav zelo učinkovit način za hitro hujšanje. Ni povsem upravičena z vidika medicine, vendar je zelo učinkovit.

Ki jih ni mogoče uporabiti v primeru diete brez glutena?

Kategorično izključiti zrna: rž, oves, ječmen, pšenica. Z veliko pozornostjo je treba sprejeti, da bi jedli kruh, žita, testenine, zdrob, ki vsebujejo gluten. V nobenem primeru ne more niti uporabljati slad. Želel bi poudariti, da so najbolj enostavne izdelke, ki na prvi pogled nimajo del sestavin žita, lahko pogosto vsebujejo glutena beljakovin. Na primer, sladkarije, omake, mesne in mlečne izdelke, živilih v pločevinkah in pijače. In tako, ob nakupu, je zelo pomembno, da preberete vse oznake na izdelkih.

Da so izdelki iz žit se lahko porabijo v prehrani?

Ni vse zrna vsebujejo gluten. Torej, je mogoče uporabiti tiste, ki ne vsebuje beljakovin. Ti izdelki so: riž, ajda, koruza, amarant, proso in vse, kar je fižol.

Seveda, prehrana ni tako preprosta. Ne samo, da so izdelki brez glutena ne prodajajo v vseh trgovinah, ki jih je treba upoštevati dejstvo, da niso poceni.

brez glutena kruh

Če ste na dieti, potem pa, seveda, morate jesti brez glutena kruh. Na splošno pa veliko izdelkov bo moral pozabiti. Še posebej boleče ljudje trpijo potreba po zavrnitvi kruha in pekovskih izdelkov. Načeloma, v supermarketih lahko kupite brez glutena pecivo, vendar potrošniki pogosto pritožujejo, da je tako svež, da je pogosto preprosto nemogoče, da bi jedli. Toda na dieti, ker želite nekaj okusna, dišeča in hrustljava. Poleg tega je tovarna pripravo kruha z različnimi konzervansi, ki so potrebni, da se ohrani svežino proizvoda.

Vendar pa je vprašanje, pecivo je zelo enostavno rešitev. Doma si lahko kruh iz pšeničnega glutena. Peka je dobil veliko okusnejša kot trgovina-kupil.

Moka brez glutena

Domača prehrana kruh je pripravljen na osnovi moke brez glutena. Zagotovo veliko gospodinje poskusite kuhati novo jed. Če ste prisiljeni, da bi sedel na dieti zaradi zdravstvenih razlogov, prvi izdelek, ki bi moral biti v vaši prehrani - je kruh brez glutena. Recepti za peko darilo v tem članku.

Videli boste, da so zelo preproste in jih lahko uporabite, če je to potrebno. Najprej morate sprejeti dejstvo, da bo iz prehrane popolnoma odpravljena pšenice in ržene moke, in ob istem času. Torte lahko pripravimo na osnovi posebne mešanice glutena (vključno kruha). Seveda, ta moka je nekoliko nenavadno za človeka, vendar je proizvodnja tega je zelo koristen. V našem primeru je najbolj resen argument.

Nianse kuhanje

Kar brez glutena pecivo, kruh ali žemljice dobiš hrustljavi, vendar gosto in stepeno. Meso v notranjosti je vlažna in čvrsta.

Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje brez glutena kruh doma :

1. brez glutena moke ima svoje značilnosti. Ko bo delo z njim je treba veliko več vode, kot pri uporabi pšenične moke.

2. Pripravljen kruh ima singularnost - hitro suši, tako da ga reši, kot je potrebno.

3. Pri mešanju testo iz zelo lepljiv, in so ga ni imela, zato je zelo enostaven za peko kruha brez glutena v kruh stroj. To je običajno najlažji in najbolj priročno možnost za gospodinje.

Kruh brez glutena na kavo kruh

Recepti za pečenje sedaj zelo priljubljena. Imajo precej. Brez glutena kruh lahko pripravimo z uporabo tako kvas in temelji na pekovskem kvasu.

Nekateri kruh brez glutena, moka, iz katere želite, kvas ali kvas - to je stvar okusa. Smiselno je, da poskusite vse možnosti, potem pa izbrati najbolj primerne tiste.

Torej, kaj je pripravila koruzni kruh brez glutena.

sestavine:

• meša peko (brez glutena) - 0,5 kg;
• koruzne moke - 50 g;
• 1,5 skodelice tekočine;
• žličke soli;
• olje (prednostno olivno olje) - 2 žlici. l.

Postopek priprave

Dober kruh stroj, to je dejstvo, da je precej olajša delo gospodinje in pecivo z njihovo uporabo postane vedno odlično. Niso nobena izjema, in izdelke brez glutena. skuhamo v kruh stroj je veliko lažje, kot v pečici.

Mnogi modeli sodobnih vozilih so opremljeni s še posebnim programom - ". Brez glutena kruh" Če je vaš pomočnik ni takega režima, potem ne obupa. V takih primerih je dobro hostesa uporablja program za pripravo peciva.

Torej, naš recept za nekvašenega kruha temelji na uporabi pekovskega kvasa. Vse sestavine se dajo v posodo, dodamo kvas in vodo. Nato zgnetemo testo Breadmaker. To traja približno petnajst minut. Nato bo testo približno eno uro se približali. Isti postopek peke ne traja več kot petinštirideset minut.

Kako pripraviti kvasec

Prej smo omenili kvas pripraviti nekvašeni kruh. ga pripravi je precej preprosta. To lahko storite kot podlago, da sprejme koruznega škroba, ga napolnite z vodo (štiri žlice) in dodamo sladkor in limonin sok. Dejstvo je, starter je pripravljen. Nato je treba postaviti v toplem prostoru, da je mogoče tudi v vročem baterijo, bo to pospešilo proces fermentacije. Po enem dnevu je obdelovanec "napaja" z dodajanjem Koruzno moko in vodo. Dan po tem, ko mehurčki gredo v kvasu. To pomeni, da je izdelek že uporabljajo. Ko bo fermentirati veliko, lahko nekaj žlic dati v lonec v hladilniku in se uporablja naslednji čas za peko. To je zelo priročno.

ajdov kruh

Zelo dobro in hranljivo ajdov kruh brez glutena. Da bi jo lahko uporabite posebno ajdovo mešanico brez glutena.

Vsebuje zahtevano količino magnezija in železa, vitamina B2 in B1, kakor tudi aminokisline.

sestavine:

• Zmes paket ajde (0,5 kg);
• Kvas - en sam paket;
• Sladkor - 35 g;
• rastlinska olja - 35 g;
• žličke soli;
• Voda - 0,6 litra.

Vedro Breadmaker dal kvas, dodamo mešanico ajdove, sol, maslo in sladkor. Zadnja stvar, ki jo nalijemo vodo. Cook pecivo potrebujejo pri uporabi načina "brez glutena", če ta obstaja. V njegovi odsotnosti, lahko izberete drug program.

Riž kruh v kavo kruh

Zelo dobro kuhanje v krušni kavo Rice brez glutena kruh.

sestavine:

• riževa moka (fina zrnca) - 0,2 kg;
• krompirjev škrob - 0.2 kg;
• kefir - 110 g;
• eno jajce;
• voda - 120 g;
• maslo - 3 žlice. l.
• žlica sladkorja;
• kvas - 2 žlički ..

Vse sestavine so v napravo kruh. Izberite želene programe. Vse, kar je ostalo le še počakati na končni kruh.

Zmes glutena

Tisti ljudje, ki so prisiljeni, da bi sedel na dieti, morate jesti izdelke brez glutena. Seveda, njihov obseg ni tako široka, vendar kljub temu, da so tam. Res je, cena je višja od navadnih. Kot je za peko kruha, ki jih lahko naredite doma. Kot lahko vidite, recepti so na voljo v zadostni količini, da je veliko na izbiro.

Za lahko pripravo teh proizvodov uporabljajo posebne ready-mešanice. To bo olajšalo nalogo, da vam ni treba mešati moko s škrobom. Vse, kar je naredil za vas. Obstaja brez glutena mešanice za peko kruha palačinke. Toda ne pozabite, da so ti proizvodi lahko vsebujejo sojine sestavine. Vendar pa jih uporabljajo zgolj za peko ne samo žemljice in kruh, celo pico. In to je pomembno za mnoge ljudi, ki si ne morejo privoščiti, da porabijo običajno pecivo.

Ajdov kruh z kefir

Pri kuhanju brez glutena ajdov kruh ročaj koli Breadmaker.

sestavine:

• ajdove moke - 270 g;
• riževe moke - 130 g;
• hitro kvas - L, 2 h..
• žlica olja;
• kefir - 320 g;
• žlico sladkorja.

Jogurt v tem receptu je mogoče enostavno zamenjati z vodo ali mleko. Vendar pa drobtine kruha za jogurt, je zelo zračen in ne sesulo, in je lepo kislost v ustih.

Kruh ustavili vse suhe sestavine. Nato dodamo jogurt. Lahko celo dal košček masla. Nato izberite želeni program in tiho gredo o svojem poslovanju.

koruzni kruh

sestavine:

• koruzne moke - 135 g;
• krompirjev škrob - 365 g;
• žličke soli;
• eno jajce;
• čajne žličke sladkorja;
• mleko - 5 žlic. l.
• hitro kvas - '45

Koruzni kruh Izkazalo se je zelo okusno.

rozin kruh

sestavine:

• koruzne moke - 230 g;
• rozin - 130 g;
• krompirjeva moka - 60 g;
• kvas (za receptu uporabimo sveže) - 30 g;
• topla voda - 60 g;
• pecilni prašek;
• žličke soli;
• žlica olja (rastlinskega);
• žlica sladkorja;
• eno jajce;
• pol skodelice mleka;
• skuta - 120 g

sojin kruh

sestavine:

• kozarec mleka;
• tri jajca;
• Skodelica moko iz soje;
• olje (rastlinsko samo) - 2 žlici. l.
• steklo škrob (koruzni, riž, krompir);
• kvas;
• sol;
• začimbe.

Pekarski dodatki

Za pripravo okusno glutena kruh lahko varno uporabljajo različne dodatnih sestavin. Zelo pogosto v testu dal sončnična semena, lan, bučna semena. Dajo nove okuse.

Poleg tega lahko uporabite zelišča, jih dodate na testo. Na splošno velja, vas prosimo, da eksperimentirate, spreminjanje in dodajanje novih komponente recepti, začimbe. Edini pogoj je, brez glutena v vseh uporabljenih dodatkov. Če želite izgubiti težo, potem lahko uporabite jedi brez glutena.