Jedi iz posušenih gob

Suhe gobe se lahko uporabljajo pri pripravi številnih jedi. Toda, da bi se nenehno navdušili z aromatičnimi in okusnimi jedmi, morate upoštevati pravila skladiščenja teh izdelkov. Šele takrat se bodo iz posušenih gob pokazale, kot bi morale biti. Hranite jih na suhem, dobro prezračenem mestu. Posušene gobe ne prenašajo nenadnega nihanja temperature zraka. Lahko vlažijo in plesnijo. Ne morete jih shranjevati tudi na tleh, v bližini sadja, jagodičja, zelenjave, oreškov, kislo zelje. Če gobe nenadoma vlažijo, jih je treba ponovno sortirati in posušiti. Običajno so shranjeni v papirnate vrečke ali kartonske škatle za največ eno leto. Če ravnate v skladu s temi pravili, lahko vedno prosim gospodinjstvo in pospravite jedi iz posušenih gob.

Začnimo torej opisati nekaj receptov, ki so lahko koristni pri vaši kulinarični praksi. Prve jedi lahko pripravite iz posušenih gob, na primer hodgepodge. V ta namen vzemite pol litra vode, dve skodelici soljenih gob in osem posušenih kosov, dve skodelici zelja, predhodno narezano, eno korenje, zeleno, pol skodelico kislega zrna, kup peteršilja, dva paradižnika, dve čebule, pol kozarec kisle smetane, dve žlici masla , Čim več kopeli zelenjave, sesekljane vnaprej, 12 oliv, lovorjev list, črni poper in pol limone.

Posušene gobe je treba kuhati v vodi, nato jih dobiti, jih razrezati v tanke trakove in jih vrniti v juho. Med kuhanjem dodajte zeleno in korenje, narežite na trakove, peteršilj. Zelje (sveža in kisla zrna) je treba ocvrti s čebulo in paradižnikom v maslu. Zelenjava mora postati mehka. Soljene gobe morate najprej očistiti z vrelo vodo in nato drobno sesekljane. Vsi izdelki se dajo v ponev z kuhinjskim halofitom, sol, lovorov list, poper. Kuhajte še 15 minut. Posebnost te posode iz posušenih gob je ta, da se v ploščah strežejo rezine limone in oljk.

Vsak okras je lahko okrašen (ne samo glede videza, ampak tudi okusa) s posušenimi gobami. Če boste kuhali žitno ali krompirjevo posodo, potem lahko pripravite posebno omako. Vzemite 100 gramov masla, 50 gramov posušenih gob, žlico gobove juhe, 4 žlice moke, 300 gramov čebule in soli. Gobe moramo sprati, jih nato zavrei in jih izrezati. Po tem se ocvrti s čebulo v ponvi. Ločeno, pogoltnite moko, dokler ni rdeča, vnesite v njej bujon, v katerem so bile gobe kuhane, nenehno mešanje. Potem je vse to treba kombinirati z gobami in čebulo. Izkazalo se je okusno in dišeče. Takšna gobova omaka iz posušenih gob lahko okrasi, na primer, kremplje.

V svetu je veliko receptov, da določena gostiteljica sploh ne sumi. Na primer, gobova goba iz posušenih gob. Za pripravo pripravite nekaj sestavin. Potrebovali boste čebulo, 75 gramov posušenih gob, žlico kisa, 60 gramov masla, pol limone. V čem je smisel? Gobe morate spirati, jih kuhati in nato skozi mlin za meso. Za njih je dodana čebula, narezana in ocvrta v rastlinskem olju, nujno ohlajena. Zdaj sezono kaviar s kisom, nalijte malo črnega popra. Potem lahko posodo postavite na ploščo, okrašena z zelenjavo, rezine limone in služijo mizi.

In tukaj je še en uporaben nasvet za gospodinje. Posušene gobe v številnih receptih svetujemo, da pred uporabo namakate. Da bi čim bolje ohranili njihovo aromo, je to potrebno storiti v hladni vodi. To pomeni, da je bolje, da ne uporabljate vroče. Seveda bo proces namakanja daljši, a gobe bodo zelo dišeče.