Kako kuhamo ajdovo kašo: pravila in recepti

"Drugi kruh" v naši državi imenuje kaša - tako tradicionalne in izvirna, vsekakor okusen in dišeč, je del dnevne prehrane skoraj vsako osebo na planetu. Kaša se lahko kuhana za zajtrk, kosilo ali večerjo, in kaj so naši predniki, ki so se izkazali večina žita so ne le za hrano, temveč tudi del pomembnih ritualov od rojstva do smrti.

Pravilno kuhamo ajde - ne najbolj kompleksno umetnost, če natančno sledijo nekatera priporočila in ne odstopajo od natančne razsežnosti. Obstajata dva načina za ustvarjanje to jed - vodo ali mleko, z vsakim od njih čudovit okus, vendar ne tako kot drugi. Ajda, kuhana v vodi, se spremeni v kašo, in univerzalna navaden dovolj, vendar izjemno priročen - ajde je krhka, da lahko okus slano ali sladko, postrežejo z medom ali marmelado, kot tudi uporabo kot okras. Mleko kaša ljubitelje ajde kuhar jesti krepko in hranljiva, in poleg tega, posebno jed ima mlečne okuse in okus, tako da boste morali, da okus ni za vsakogar.

Če želite natančno vedeti, kako kuhati ajdova kaša pravico in okusna, je potrebno, da se spomnimo nekaj preprostih pravil. Prvič, to jed rad natančno upoštevanje razsežnosti - eden zrn je treba vzeti najmanj (vendar ne več) obeh delov vode. Drugič, boste morali vzeti za pripravo posodo, ki je sposobna biti tesno zaprt pokrov. Tretjič, in to je osnovno pravilo, okusna ajde morajo vreti po vretju za 3-4 minut na visoki temperaturi, nato - s postopnim zmanjšanjem intenzivnosti plamena na minimum konec kuhanja. Poleg tega je treba opozoriti, da je ta jed ni ljubezen, če jo mešali med kuhanje ali celo samo odstranite pokrov in če olje se doda prehitro - to bi morala iti na pot do konca kuhanja, potem odstranitev žit iz ogenj.

V tem primeru, če sledite teh pravil, ajda kuhanje čudovite jedi traja le približno 15 minut - če jih je več, so zrna izgubijo svojo obliko in barvo, okus ni več nasičenih in svetlo. Neverjetno, če kaša pripravljena po kuhanje toplotne obloge na četrt ure.

Še vedno ne vem, kako kuhati ajdova kaša okusna in hitro? Uporaba preprost recept, ki bo zahteval vodo (900 ml.), Žita, nezmletega (450 gr.), Čebula (2 kosa.). Poleg tega je treba paziti okoli gobe (100 g.), Jajca (2 kom.) In rastlinskega olja (100 g.). Ajda je treba skrbno pregledati in napolnite z vodo. Sušene jurčki zmeljemo, vlijemo v zdrob, nalijemo vodo in čaka, da zavre na visoki temperaturi. Ko čir - požar razpolavljanjem, nakar kuhanju kaša do gostega minut konsistenca 10. Nadalje plamen mogoče odstraniti na minimum in kuhamo do popolne izparevanjem vode - 5-7 minut. Pred kuhanjem ajdovo kašo, naj pripravi čebulo - olupljen, narežemo na tanke "Julienne" in prepražimo na maslu, kuhana jajca in jih drobno sesekljamo. Vsa ta masa je treba dati v posodo, vendar šele potem, ko ajde infuzij in toplo mesto za vsaj pol ure.

Še en odličen recept - veliko preprostejše, tako za tiste gospodinje, ki ne marajo, da bi porabili veliko časa kuhanja, ampak sanje razvajati svoje najdražje z nekaj okusno in dišeče. Ta ajde lonec, pri katerih se zahteva: mleko (2 l.), Ječmen (900 g.) In masla (100 g.). Še pred kuhanjem ajdovo kašo na tem receptu, morate nalijemo mleko v aluminijasto posodo in jo položite v pečico medle. Hkrati pa je treba očistiti ajde in jo prepražimo v ponvi, ogrevana vnaprej. Po tem, dal v lonec masla, vlijemo malo žita, dal je na vrh maščobe film, posnet z mleka. Tako da boste morali, da se večkrat ponovi, dokler mleko bo peno kaplja, ki jih bo treba zamenjati z ječmenom. Top pot mora nalijemo stopljeno mleka in ga pošlje v pečici pri najpočasnejšim ogenj. Ko ječmen po velikosti bistveno povečala in postala mehka - lahko povabi goste k mizi.