Kako kuhati bobra? Beaver meso: recepti, fotografije

Mnogi lovci vedo, kaj vrednost človeškega telesa ima bober meso. Toda kako jo kuhamo, je vedel že v osemnajstem stoletju. V teh dneh je bila zelo priljubljena kuhanje klobase iz živali. Danes jedi bober ni tako priljubljen pri kuhanju, vendar kuhinja lov lahko najdete veliko receptov tega glodalcev. Torej, preden začnemo upoštevati te recepte, govorimo o tem, kaj so prednosti osebe mesa.

Nekaj besed o poslastico

Ker bobra, fotografije katere je pritrjena, poje samo rastlinske hrane, meso je zelo dragocen. To je pusto, vsebuje več mineralov in vitaminov in ima zdravilne lastnosti. V mnogih državah obrokov je poslastica, še posebej v strah njih gurmani.

Beaver mesni okus purana in svinjine, je sočno in nežno. Vendar je treba ustrezno izločiti carving mošusov žlezo žival, drugače bo meso pridobi poseben okus in postane toga. Kot hrano, lahko uporabite celo živali, še posebej dragocena svoj rep: je kuhana, ocvrta, kuhana prvi obrok. Ker je meso maščobe žile, pri pripravi njega pridobi nežen okus, saj je maščoba topi počasi.

Kako pravilno kuhati bobra, bomo še dodatno preučiti.

Žar na naravo

Za pripravo te okusne jedi, je treba zmanjšati pravilno žival, ga narežemo na kose. Uporaba celoten trup, razen na robovih.

Sestavine: bober trupa. Za marinado: šest čebulice, tri žlice kisa, sol, limonin sok, ingver in kumino po okusu kozarec vode, olivno olje.

Torej, je bober cut, nežno odstranite mošusov žlezo. Kosi so namočene noč v mrzli vodi, redno ga spreminja. rep kože tako odstranimo odvečno maščobo odstranimo s površine kosov. Nato se meso dobro izperemo in marinirajte približno šest ur v pripravljeno marinado. Za to čebulo namažejo na Rende, dodamo kis, sol, začimbe, vodo, premešamo in vlijemo vse dele trupa, zajete s pokrovom in v prahi.

Kis raztopine pripravimo na enak način kot pri konvencionalni žar, mora njena višina biti takšna, da pokriva popolnoma meso. Če bober starejših, je marinirati več.

Pripravite jed običajen način: kose mesa nanizani na nabodala ali dane na rešetko, in dani na žaru pečenega ne manj kot petdeset minut, občasno zalivanje limoninega soka. Beaver mesni okus piščanca in svinjine, ki je značilen vonj v njem ni prisoten, je zelo sočno in nežno.

Juha bobra repi

Za živali repa ne izginejo, od katerih jih lahko pripravite nenavadno, a zelo okusno in krepko juho.

Sestavine: štiri bober rep brez kože, ena žlička mlet poper, dve žlici soli, ena velika čebula, eno skodelico riža, štiri litre vode.

Priprava:

Repi prej očistili iz kože, narežemo na rezine, namočeno v ocetni raztopini. Če želite to narediti, se dajo v emajl ponev, vlijemo eno skodelico kisa, dodamo vodo, tako da so bili kosi popolnoma pokrita z njo. Torej, pustimo, da se marinira za eno noč.

Pred pripravo bober rep, jo odstranimo in speremo z mrzlo vodo, nato pa v ponvi in segreta voda se izlije. Ko vre, dal riž, sesekljano čebulo, sol in začimbe, kuhamo pol ure. lahko dodamo pred koncem kuhanja v juho peteršilj in zelena in nekaj žlic paradižnikove omake.

Kako kuhati bobra v pečici

Sestavine: ena ptica bobra, sto gramov maščobe, ena limona, tri čebula, tri korenje, krompir osem, petdeset gramov masla, glava česna, sol in poper po okusu. Za omako, ena žlica maščobe kislo smetano, kup peteršilja.

Priprava:

Beaver namoči za eno noč v raztopini soli in limone, sesekljan obroči. S časom, meso, sesekljano slanino s česnom. Pripravljen proizvod je razširila na pekač. Nadaljnje zaliti z raztopino maslom, dveh žlic sol in poper žlico pol. Peka dal v segreto pečico in peče eno uro. Po dvajset minut, dodamo eno skodelico hladne vode.

Deset minut do kuhanega mesa vzeti ven in širijo okoli zelenjave, narezane na večje kose. Ne smete pozabiti, da jih vodi preostanek soka oblikovana.

kuhanje omake

Izvedeli smo, kako kuhati bober meso (recepti so zelo raznolika in nenavadna), menijo, kuhanje algoritem omako. Torej, je pripravljen pekač izsušena s sokom, dodamo kislo smetano, sesekljan česen in peteršilj. Mešanica je bila dana na ogenj in zavremo. Pripravljen omako prelijemo meso in zelenjava sta že razširil na velikem krožniku. Okrasite s peteršiljem in zeleno.

Beaver meso dušena z zelenjavo

Sestavine: štiri gramov reber beaver, ene limone, ena čebula, dva korenje, eno jabolko, tri žlice masla z glavo česna, timijan pet vej, sto gramov kisle smetane, sol in poper po okusu.

Priprava:

Pred tem, kako kuhati mesa bobra (recepti, ki nam jih izkušeni kuharji), je treba temeljito oprati, suha in narežemo na majhne koščke, tako da je vsak imel rebra. Česen očistite, fino sesekljajte z nožem polovico. Lemon izperemo in razrezali na pol stisnemo sok (mora obrniti kozarec). V stekleno skledo dal meso, česen, limonin sok, vse skupaj dobro premešamo. Nato dodamo sol in začimbe, pokrijte s pokrovom in pustimo za šest ur v hladilniku.

Medtem očistite korenje in narežemo na kolesih, čebulo narežemo na osem kosov. Na segreto ponev poslati tri žlice olja, čebulo in prepražimo do zlato rjave barve, nato pa potresemo s soljo in poprom.

pečenka

V veliki kotliček vlijemo rastlinsko olje, veliko ga segrejemo, nato položite kose mesa in popecite na vseh straneh do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje in pražimo deset minut. Po tem, da se bolj in čebulo, premešamo in dušimo petnajst minut. Potem grobo sesekljano jabolko in preostali česen in dodamo na kotlu s pol skodelice vrele vode. Vse to dušimo deset minut. Potem sesekljajte timijan, ga z zelenjavo in pražimo še pet minut. Kot je minilo čas, dodamo kislo smetano in dušimo dvajset minut na majhnem ognju. Beaver meso je pripravljen, kar menimo, recepte, služil z ocvrtim krompirjem.

Plain roll

Sestavine: Dve žlici masla, dva in kilogramov polovica mesa beaver, ena žlička poper, eno žlico citronske kisline, tri stroka česna, en protein, en kilogram suhih jabolk ali sliv, šest lovorjev list, sol in začimbe okusa.

Priprava:

Pred bobra Cook, meso očistili od vseh kosti in odvračajo, namažejo z mešanico popra, citronske kisline, mletega česna in soli. Beljakovine tudi premagal do intenzivnega nastajanja pene. Oprati in posušiti jih posušimo proteina pomešamo s to zmesjo in enakomerno razporejena v mesu. Nato krat zvitek je povezana z vrvico, mazanje maslo, posuta s soljo in začimbami ter dajo na pekač, ki se preliva v majhni količini vode dodamo lovorov list. Pecivo in pol ure na zmernem ognju, občasno lije oblikovali njegov sok. Roll odstrani iz pečice, dal obremenitev na njej, in narežemo na krogih, ki se razprostirajo na krožnik in okrasite z zelenjem. Opozoriti je treba, da se lahko za polnjenje drugačna, je vse odvisno od domišljije kuharja.

Beaver repi pražena

Sestavine: dva bober rep, mleti poper na konici noža, pol skodelice kisa, petdeset gramov rastlinskega olja in ena čajna žlička soli, deset gramov sladkorja, petdeset gramov namiznega vina in dvajset gramov sode, štiri gramov suhe gorčice, in petdeset gramov moke, eno žlico Worcestershire omako.

Priprava:

Preden se kuhamo bobra na tem receptu, morate temeljito očistite repe iz kože in izpiranje. Nato jih damo v skledo, prelijemo raztopino kisa in pustimo stati eno noč. Naslednji dan repi izperemo in zlijemo raztopino sode (na liter vode sprejema dve žlici) in kuhamo deset minut po vrelišča. Nato se voda odteče, repi potopili v moki in ocvrta na obeh straneh.

Vino, gorčica, omako in sladkor, kot tudi mešane mletega česna dodamo k repi in mladic za deset minut na majhnem ognju.

Nekaj nasvetov

Na bobra mesa ima majhen okus Aspen, ki morda niso vsi všeč. Toda z njim lahko enostavno znebiti. Meso namočena, je maščoba odstranimo (se kopiči malodor Aspen). Seveda, mnogi ne moti gurmani okus mesa z divjimi poudarki.

Mesne kroglice iz bobryatiny

Sestavine: en kg mesa bobra, dve jajci, dve žlici kisle smetane, ena čebula, en hlebec kruha, namočene v mleku, in dve žlici masla, dve žlici paradižnikove paste, vode, zelišča, sol in začimbe po okusu, žlico moke .

Priprava:

Preden se kuhamo bobra (recepti so dovolj zanimiva in enostavna), boste morali oprati in posušiti meso, ga dal skozi mlinom za meso s čebulo. Nato dodamo stisnjen kruh, jajca in kislo smetano, sol in začimbe. Nadev dobro mešali in so oblikovane iz njih mesne, njihovi valjani v moki in ocvrta v maščobi. Potem so se preusmerili v ponev, vlijemo maščobe iz ponve, dodamo malo vode in dušimo na srednjem ognju. Za nekaj časa pred koncem kuhanja dodamo paradižnikovo mezgo.

bobra burgerje

Sestavine: en kg mesa beaver, dvesto gramov kisle smetane, dva jajca, bel kruh, namočeno v mleko ali vodo, dvesto gramov maščobe, dve žlici moke, soli in začimbe po okusu, dve čebulo.

Priprava:

Meso mleto skupaj s čebulo. Dodamo kislo smetano, jajca, kruh, sol in začimbe. Od teh množičnih pleskavice obliki, se povaljal v moki in ocvrta v vroče maščobe dobro, ne pozabite obrniti. Končni jed postrežemo s paro korenje, sadne solate, krompirja, žit kašo, vložene jabolk in tako naprej. Okrašen je z zeleno čebulo, peteršilj in koper vejic zelene.

Na koncu ...

Do danes je bober meso ni tako priljubljena kot druge živali, vendar je precej dragocen in okusen izdelek. Znanstveniki pravijo, da je obdarjena z zdravilnimi lastnostmi, ki so zaradi prisotnosti vitaminov in mineralov povzroča. Ta izdelek ni okužena s paraziti, zato ni nevarna za ljudi. Veliko ljudi se danes sprašujejo, kaj se lahko iz bober. Od je ta žival pripravljena skoraj vse, kar je, in da piščanca ali, na primer svinjine. Toda jedi okus veliko bogatejši in ima določen okus. V tem primeru, najbolj nežne in mehke mesa iz triletnih živalih, tako da je ti posamezniki, ki se uporabljajo pri kuhanju. Je temno rdeče, zaradi prisotnosti eritrocitov v mišicah. Zato bo tak izdelek vedno sveže in bo prineslo velike koristi za človeško telo.

Tisti, ki so v prisotnosti različnih kuhinjskih aparatov, so pogosto zanima, kako kuhati bobra v multivarka. Odgovor na to vprašanje je zelo preprost: meso je kuhano na enak način kot svinjine in govedine. Recepti precej veliko, katero izbrati je odvisno od osebne preference kuhar. V vsakem primeru je kuhanje živali ni nič takega, morate le imeti željo. Dober tek!