Hrana in pijačaRecepti

Kako pripraviti jagnjetino s krompirjem v kotlu

Kazan - je idealna posoda za kuhanje. To se lahko kuhana, dušimo ali pečemo nobenih izdelkov. Ta izjemno priljubljen kovinski lonec še vedno uživa v Srednji in Bližnji Azije. To se uporablja za kuhanje nad odprtim ognjem. Za razliko od običajnih lončke kotliček ima sferični zaobljeno dno, ki je popolnoma potopljena v sredini, ki omogoča jeziki plamena, ga segreje z vseh strani. Kot rezultat, je hrana kuhana veliko hitreje in debelejše stene kotla preprečujejo ga prekuhavanje.

Na vzhodu je kotel je v skoraj vsaki družini. Najpogosteje se mesnih jedi, brez katerih si je težko predstavljati, lokalne kuhinje. Odlična možnost velja za družinsko večerjo jagnjetina s krompirjem. V kotlu, da se veliko hitreje in lažje kuhati. Obstaja na stotine različnih možnosti jedi s kombinacijo izdelkov. Na primer, lahko menimo, da le najbolj pogosti.

uzbekistanske motivi

Za vsako uzbekistanskega jagnjetina s krompirjem v kotel - je precej seznanjeni s hrano. Vsaka dobra gospodinja bi morala biti sposobna kuhati to jed. Za njim, kot pravilo, zahtevajo naslednje izdelke: 1 kg svežega mesa, 1-1,5 kilogramov krompirja, slanine (lahko vzamete jagnje ovac ali slanine), rastlinsko olje in začimbe (čili, kumina, poper, koriander, bazilika, timijan in zelo malo muškatnega).

Priprava jagnjetino s krompirjem v kotlu, je zelo preprost:

  1. Prvič, na dnu kotla je treba narežemo na tanke plošče iz maščob.
  2. Iz zgoraj navedenega je treba popolnoma pokrije krompir. Olupljen gomolji bolje uporabiti cel ali prerežite na pol. Veliki kosi lahko prebodeno z nožem, tako da so dobro kuhana,.
  3. Izdelke je treba malo soli in pokapajte z rastlinskim oljem in potresemo z zdrobljenih začimb.
  4. Enake kose mesa zmes naribamo in jih postaviti na vrhu krompirja.
  5. Kazan pokrov in dal na največjem ognju. Ko je maščoba dovolj stopljeno, lahko plamen se nekoliko zmanjšala.
  6. Po 2 urah, lahko dobite krompir in urediti na ploščo, in meso je bolje malo prepražimo nad visoko vročino.

Pred serviranjem potresemo jed s peteršiljem priporočenih in se prepričajte, da pour ostanke soka in maščobe ostalo po peki.

Jed za piknik

Narava vedno želeli kuhati na prostem za nekaj eksotičnega in zelo okusno. Odlična izbira za takem primeru bo jagnje s krompirjem v kotlu. Nabor izdelkov z zahtevanega minimuma: ovčjega mesa, krompir, čebula, rastlinsko olje, in, seveda, sol.

lahko storite naslednje v tej situaciji:

  1. Prva stvar, vsi izdelki za pranje, lupine in narežemo poljubno.
  2. Kazan dajo na ogenj, segrejemo olje v njem, in nato prepražimo čebulo, dokler je prosojna.
  3. Dodamo meso in ob stalnem mešanju, da se zagotovi, da je pokrit z vseh strani prepraženimi skorjo. To mu bo pomagalo, da ostane sočno.
  4. Napolnite z vodo, tako da je skoraj zajete izdelke, in jo zavremo.
  5. Vrzi krompir in kuhamo, ne da bi zaprli pokrov kotla, dokler ne izpari skoraj vsa tekočina. V tem času, lahko dodamo sol in vse začimbe.

Ta jed je idealna mešanica s svežo zelenjavo.

Triki za trgovino

V vsakem delu je razlik. Zato, priti prav, je treba vnaprej vedeti, kako kuhati ovčjega. V tej zadevi, obstajajo številne zanimive in pomembne točke. Prvič, morate vedeti, kako izbrati pravo meso. V idealnem primeru bi morala biti sveža, vendar lahko uporabite zamrznjeno. Odvisno od starosti barve jagnjetine giblje od svetlo rdeče do temne barve bordo. Ko vaš prst pritisnil na mesu je treba takoj vrniti v prvotni položaj. V nasprotnem primeru, se meso šteje za zastarele in da je bolje, da ne bo.

Drugič, moramo biti pozorni na vonj. Tam je jagnje, kot veste, je precej specifična. Toda, če želite, lahko odstranite, ali pa vsaj manj opazne. Za to meso, lahko:

  • izperemo z vročo vodo;
  • predhodno namakati 1 uro v mleku;
  • marinira uporabo kis, adjika, jogurt, sojino omako in granatno jabolko ali paradižnikov sok;
  • uporabo večjega števila aromatičnih začimb.

Vse to je potrebno le za tiste, ki diši po ovčjega je zelo neprijetno.

Tretjič, morate vedeti, kaj del trupa je najbolje uporabiti za kuhanje različnih jedi. Zelo pomembno je vedeti, preden se odločite, kako kuhati ovčjega. Na primer, vratu ali reber bolje obara ali juha kuhanje z njimi, saj so ta območja zelo maščobne in malo kruto. Stebla in stebla bo dobra žele. Z boka ali prsi dobri pilaf, valjev ali obara. File in šunka so primerni za skoraj vsako jed.

Na terenu

Oriental ljubica so dobri za kuhanje na prostem. Oni ne potrebujejo za štedilnikom, pečico ali mikrovalovno pečico. Dovolj je, da je bil ogenj in vse potrebne izdelke. Jasno potrditev tega bo jagnje v kotličku na ogenj, ki je včasih celo ljudje že pripravljajo, gredo na lov ali ribolov. Vzemimo za primer, slavni Shurpa. Pod uzbekistanskega receptu za pripravo tega bogastva potrebe juho: 1 kg pustega jagnjetine - 6 krompir, 5 kosov čebule, korenja, paradižnika in paprike, sol, 4 lovor, 5 litrov vode, 3 semen kardamoma, 100 gramov rastlinskega olja in začimbe.

Da je meso bolj mehko in dišeče, je treba za en dan vnaprej, ocvrte v olju v kotličku. Po tem, je vse zelo preprosto:

  1. Sprva, vse na voljo za pripravo hrane. Če želite to narediti, lahko paradižnik, korenje in papriko razrežemo na večje kose, čebulo in krompir, da dajo celoto, in meso le razdeliti na dele.
  2. Prvi korak v treh urah, ki so potrebne na srednje močnem ognju kuhamo ocvrte ovčjega z zaliva voda.
  3. Po tem, moramo dodati krompir s čebulo in korenje. Konec kuhanja je treba spremljati razpoložljivost teh izdelkov. To bo trajalo več kot 15 minut.
  4. V končni fazi v kotlu morate metati papriko in paradižnik. Po kratkem vre, je potrebno odstraniti vzorec in sol, ali če je to potrebno vnesti na voljo začimbe za.

Po kuhanju juho mora biti nekoliko ohladi. V tem času bo imel dovolj časa, da se dobro absorbira vse okuse.

Popolna kombinacija

Zelo okusna jagnjetina spremeni v kotel s krompirjem in zelenjavo. Izjemen primer je armenska nacionalna jed imenuje khashlama. Da bi ga pripravili, boste potrebovali: pol kilograma ovčjega - enega kilograma čebule, krompirja, paprike in paradižnika, pa tudi sol, 4 stroki česna, 1 šop bazilike in koriander, papriko in kozarec lahkega piva.

Tehnologija to jed je zelo preprosta:

  1. V začetni fazi, vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo. Če želite to narediti, jih je treba očistiti in na določen način chop: poper - tanke trakove, paradižnik - velike kocke, in čebula - obroči četrtine. Ker je sestavni del mesa bolje, da se rebra in jih naključno razdelili.
  2. Pripravljena živila zložena v plasti kotla: 1/3 paradižnika - poper - čebula - meso - ½ zelenicah s česnom. Po tem, mora biti zaporedje ponovi tako, da so zelenjava definitivno na vrhu.
  3. Konča se tako "oblikovanje" plast krompirja.
  4. Pour pivo, naj kotliček na ogenj in počakajte, da zavre.
  5. Po tem je treba plamen zmanjšati in pokrov kotla in pustimo to za tri ure in pol.

Preden se prinesejo na mizo, da bi antena vsekakor dobro premešamo.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sl.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.