Hrana in pijačaSladice

Krema za tiramisu doma. Kremšnita "Tiramisu" z mascarpone

V tem članku smo želeli govoriti italijansko sladico tiramisu. Mnoge gospodinje se bojijo kuhanje smetane tiramisu doma. In to je zaman, to ni tako težko. Toda kakšen je bil rezultat! Naj razumeti nianse kuhanja.

Krema tiramisu z mascarpone Sestavine

Tiramisu - odlična sladica, vendar pa vsebuje veliko kalorij. Klasični recept zahteva uporabo dveh izdelkov, ki jih ni vedno mogoče najti. To Mascarpone sir in piškoti Savoiardi. Če jih ne najdete, potem načeloma lahko zamenjate kislo Mascarpone maščobe kislo smetano. Toda Piškotek je bolj zapletena. Lahko poskusite uporabiti namesto Savoiardi suh piškot, vendar to zagotovo ne bo povsem enak učinek.

, Moramo sestavine za kuhanje krem tiramisu:

  1. Sladkor v prahu - 80 g
  2. Piškotki Savoiardi - 30 kosov.
  3. Mascarpone (sir) - 250 g
  4. Piščančja jajca - 2 kosa.
  5. Aparat (prednostno močan) - 200 ml.
  6. Liker z okusom kave - 4 žlice. l.
  7. Kakav - 80 g

Kuhanje tiramisu krema

Krema za tiramisu z mascarpone ni tako zapleteno, da pripravi.

Mascarpone je treba za postavitev široko skledo in zmešajte, dokler gladko whisk ali lopatico. Sir mora pridobiti občutljivo tekstura kreme.

Nato boste morali ločiti beljake od rumenjakov. V ločenem ponev bič sladkorja v prahu z rumenjake v beli stanju. Dobljeno maso počasi dodamo k mascarpone, še žvrkljanje whisk.

Nato zmešamo štiri jedilni pribor žlico Romov hladno močne kave. Da bi to naredili, boste morali vzeti nekaj široko posodo z nizkimi robovi. Zmogljivost mora biti udobna. V njej bomo dunk piškote.

Bodite Savoiardi in mak v mešanico kave rum. Potem impregnirani piškotek jih na dnu obrazca, izpolnite in zgornjo tretjino smetane, pripravljeni Mascarpone. Nato vzamemo drugi del Savoiardi jih namakam v tekočini in nanesejo na gosto plast smetane. Vrh ponovno napolnite z mascarpone in kup piškotke. Topsheet izpolnite ostanki kremo. Lahko potrkajte stranice modelov na notranjih plasti poravnanih in potopiti v Savoiardi smetano. Naslednje, morate postaviti sladico v hladilnik za vsaj tri ure, in je najbolje za vso noč.

Pred predložitvijo tiramisu na mizo, jo potresemo na vrhu kakava. Bolje, da to storite skozi sito, nato pa na površini sladico ne bo grudice.

Rezino tiramisu s tankim ostrim nožem, in je določeno na krožniku. Sladica je treba nekoliko odtajamo pri sobni temperaturi.

Tiramisu brez jajc

Če želite, lahko kuhamo kremo tiramisu brez jajc.

sestavine:

  1. Mascarpone - 0,5 kg.
  2. Krema (vsebnost maščobe vsaj 33%) - 170-180 ml.
  3. Sladkor v prahu - 120 g
  4. Aparat za naravni (kuhana) - eno skodelico.
  5. Amaretto ali žganje - 2 žlici. l.
  6. Savoiardi - 20 kosov.

V hladnih jedi, vlijemo ohlajeno kremo in jih stepemo s sladkorjem v prahu. Morate imeti oblikovane bele vrhove. Stepene smetane dodamo k mascarpone v majhnih obrokih. Nadalje gnete kremo za tiramisu do enakomernosti.

Varijo organsko kavo in jo ohladimo. Dodajanje izbiri amaretto ali drugo alkoholne pijače. Vsak piškotek Savoiardi potopiti v tekočino. To je treba storiti hitro, tako da ne vpijejo veliko.

V spodnjem sloju oblike širijo piškotke. Ga uporabljati kremo za tiramisu, in nato Savoiardi. Nadaljnje širjenje smetana in drugi odsek usklajena z ploskev. Na vrhu končnega sladico, posuto s kakavom ali nariban čokolade. Potem tiramisu morali dati pivo v hladilnik za Savoiardi namočeno smetano.

Krema za tiramisu brez mascarpone

V tem primeru, če ne morete najti mascarpone, tiramisu, ki jih lahko pripravimo brez njega.

sestavine:

  1. Sladkor - 300 g
  2. piščanec jajca - 8 kosov.
  3. Pšenična moka - 130 g
  4. Smetana (maščoba samo) - ½ l.
  5. Mleko - 100 g
  6. Želatina - 1 žlica. l.

Torej začeti kuhanje z Savoiardi. Če ga ne najdete v trgovini, lahko kuhamo do nekaj podobnega doma.

Štiri rumenjak bič s sladkorjem (200 g). Mešalnikih proteini polovice limoninega soka, da se tvori bele vrhove.

Nato dodamo moko, da rumenjake (120 g). V istem zmes stepeno uvedbo proteinov. Tukaj je naš piškotek testo in pripravljena. Prekril pecilni pergament in ga razmažite s testo torbico. Piškoti morali vzeti v obliki palice. Na vrhu malo jih potresemo s prahu in ga pošlje v pečici.

Ko je testo pripravljeno, lahko začnete pripravljati kremo za tiramisu.

Želatina (žlica) morajo raztopi v mleku (100 g). Razžvrkljamo rumenjake s sladkorjem. Želatina se segreva v vodni kopeli, dokler ne raztopi, nato dodamo rumenjake in sladkor.

V posebni posodi, premagal dva proteinov z vanilijo in jih dodajte rumenjake. V ponev naprej smetana za stepanje in nato postopno dodajanje mešanice jajce, ne da bi prenehal moti.

Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, da lahko nadaljuje s pripravo sladic.

V obliki pravic in da folijo. Varijo močne kave, in vedno naravno. Na dnu kalupa objavi nekaj centimetrov losjoni in ga objavi na vrhu plast piškotov. In ne pozabite, vse čudežno gobo, namočeno v ohlajeno kavo.

Dodatne spet širijo plast smetane, in še enkrat - piškote. Nato tiramisu dal na noč v hladilniku. Top sladica lahko okrasite s stepeno smetano in kakav.

Cake "Tiramisu": sestavine

Tiramisu - to odlično sladico. Lahko se vroči po izboru, in jih lahko pripravimo v obliki pogače.

Kremna torta "Tiramisu" je eno od prej navedenih predpisov. Izberete lahko katero koli možnost, da vam je všeč.

sestavine:

  1. Mascarpone - 0,5 kg.
  2. Hladno espresso - 300 ml.
  3. Sladkor v prahu - 5, Art. l.
  4. En kozarec Marsala vina (sladko). Lahko uporabite tudi nekaj žlic žganja ali amaretto.
  5. Savoiardi - 200 g
  6. Kakav, temna čokolada.

Kuhanje torto "Tiramisu"

Beljakovine Mešalnikih v gosto peno. Da je pena bolj stabilna, morate izpolniti do konec ricinovega sladkorja. To je odvisno od moči pene, kreme, ali brez toka.

Rumenjakov v skledi, dokler belo stepene s sladkorjem v prahu. Nato jim dodamo mascarpone in dobro mešamo. Nato v smetano so postavljeni rahlo stepena beljakov in premešamo.

Hladno kave in alkohola dodamo k zmesi izmenično dip Savoiardi. Dno torte pločevinke razmika navlaženi piškoti vrh parcelo debelo plast kreme. Potem naslednji sloj Savoiardi. Je razširil preostalo smetano. Če želite, da se dogovorite za praznično in elegantno torto, potem vrh lahko okrasimo tudi s smetano uporabo peciva vrečko (uporabiti šobe "zvezda"). Na vrhu končnega sladico potresemo s kakavom.

Priprava te torte doma ne zahteva peke. In ob istem času, ko je ni mogoče primerjati z drugimi sladicami za hitro roki, kot torto "krompirjeve". To je velika poslastica z božanskim okusom bodo okrasili praznično mizo.

Namesto epilog

Tiramisu je znak Italije. Izumil sladico ni bilo tako dolgo nazaj, še pred sedemdesetimi leti, kuhar majhne restavracije. A, kot glavno sestavino izberemo kuhamo rustikalni mascarpone. Seveda, ruski človek, je težko, da ga pokličete sir, je precej mastna krema za nas.

Seveda, sedaj lahko poskusite tiramisu v Italiji, kjer so njegove restavracije pripravljene vsake tri ure s sveže sestavine. Ker nima vsakdo priložnost obiskati to lepo deželo, lahko kuhamo smetana tiramisu sami na enem od receptov. Verjemite mi, bo sladica boljši okus kot sladkarije z istim imenom, ki je sedaj na voljo povsod.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sl.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.