Kun Kazahstan o tem, kako pripraviti beshbarmak

Pogosto lahko v naši post-sovjetske kuhinje so na voljo jedi drugih narodnosti. Najverjetneje je to posledica dejstva, da ne samo, imajo zanimivo sestavo in poseben okus, ampak tudi možnost, da bi raznolikost prehranjevalnih navad. Ena od teh jedi je beshbarmak, je prišel k nam iz Kazahstana. Ker je to jed, ki smo jih niso pogosti, le malo ljudi ve, kako kuhati beshbarmak.

Treba je povedati, da so vzhodna ljudje dolgo uporablja postopek za pripravo zdrave obroke z minimalni nabor sestavin. Poleg tega se je počel skoraj ni jedilni pribor. Zato, "beshbarmak" prevaja kot "pet prstov", to pomeni, da je običajno jedo s prsti.

Danes poznamo veliko načinov, kako kuhati beshbarmak. Tudi v Kazahstanu, vsak kuhar ga pripravlja po vaših željah. Vendar pa je tradicionalni recept za to jed, ki zahteva skrben odnos do vseh njenih sestavnih delov in veliko časa, da ga ustvarite. Glavne sestavine v tem primeru so beshbarmak testo, juho in meso. Tam se običajno uporablja jagnje ali konjsko meso, vendar pa lahko traja in druge vrste mesa, kot so govedina ali piščanca. Da bi bil pene, kjer bogastvo, je dodal tudi, da kosti, in da bi to poseben okus - čebulo in korenje. Čebulo je treba zmanjšati in ocvrt v maščobi od juhe do zlato rjave barve.

Da bi razumeli, kako se pravilno kuhati beshbarmak, ne smemo pozabiti, da mora biti stock zelo hranljiva, krepko, vendar pregledna. V ta namen se prefiltrira skozi sito. Rezanci za to jed je običajno pripravimo doma, je pomembno, da je testo precej težko. Torej, pripravljen dati rezanci v juho in kuhamo deset minut, nato pa odstraniti, razširila na krožnik in prelijemo čebulo omako. V središču jedi so postavljeni kosov mesa in juho vlijemo v skledo. Lahko dodate v beshbarmak poper, zelišča, česen in druge začimbe, vendar je glavna stvar tukaj - dobrega mesa z rezanci in maščobe bogato juho. Zdaj vemo, kako kuhati beshbarmak, ta proces je preprost, vendar zahteva dolgo časa.

Opozoriti je treba, da mora biti meso kuhano za približno tri ure v pokrovom posode. Uro pred koncem kuhanja dodamo, da je čebulo, korenje, papriko, z vso maščobo iz brozge se odstrani, saj bo kasneje medle čebulo.

Razmislite primer, kako kuhati beshbarmak piščanca.

To bo zahtevalo dve kilogram piščanca je, pet čebulo, zelenice (lahko uporabite vse), sol, začimbe, pol kilograma moke in dve jajci.

Piščanec morali zmanjšati in poslati v vrelo vodo (vode mora imeti tri litre) in pustimo vreti vsaj dve uri in dodal, sol in začimbe. Nastalo olje na površini brozge je treba odstraniti v skledi.

Dokler je meso kuhano, ga lahko kuhamo rezance. Če želite to narediti, zgnetemo testo, ki uporabljajo moko, jajca in malo juhe. Ko je valjanje testa je tanek, se reši obliki kvadrata ali rombov. Iz končnega mesno juho odstranimo. Loči od kosti, ki je določeno na velikem krožniku. In je juha kuhana rezance, dokler se ne bodo začeli pojavljati.

Čebulo narežemo na obroče in ocvrte juhe maščobe do zlato rjave barve. Gotove rezanci je sklenjeno, ki se nahaja na posodo z mesom in dušena čebula zaliti. Preostali juho zlijemo v skledo.

V Kazahstanu, vsaka gospodinja ve, kako kuhati beshbarmak. V tem primeru, pravi beshbarmak pripravljen brez dodajanja krompirja. In zato, ker ni vse ljubezen ovčje, pogosto v pripravo te jedi uporablja perutnino ali govejega mesa. Pravilno kuhano jed kazahstanski lahko prosim presenetijo njihov okus ne samo lastnik, ampak tudi svoje goste.