Lamb: kalorij in koristne lastnosti

ovčje meso - najljubši produkt nepce. Lamb, kjer je kalorično vsebnost 200-300 kcal / 100 g, se šteje koristno meso. Koliko kalorij v jed jagnje? Kaj koristne lastnosti ima ta izdelek? Recepti so nianse kuhanje mesa in kalorično vsebnost v končni obliki je prikazano spodaj.

Količina hranil na 100 g mesa

B vitamini B, PP, pa tudi vitamin E - vsebuje vse jagnje. Kalorij 100 g surovega pustega mesa je 203-209 kalorij.

Količinska vsebnost vitaminov v izdelek:

• PP - 2,5 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• Tiamin - 0,08 mg;
• Piridoksin - 0,4 mg;
• folna kislina - 8 g;
• Pantotenska kislina - 0,5 mg;
• Vitamin E - 0,5 mg;
• Holin - 70 mg;
• B12 - 2 g;
• H - 3 g.

Tudi ovčje meso vsebuje veliko količino bakra, fluora, fosforja, kalija, železa, natrija in žvepla. Lamb - izdelek, obogaten z maščobnimi kislinami, beljakovinami in selena.

Koristne lastnosti mesa

Jagnjetina vsebuje manj maščob kot svinjine in govedine, ker se pogosto uporablja v dietnih živil. Ovčje meso je priporočljiva uporaba tistim, ki trpijo zaradi gastritis, kot tudi otroke in ljudi, starejših od 50 let.

Jedo jagnjetino izboljšuje trebušne slinavke delo. Na vzhodu je meso uporablja za preprečevanje razvoj ateroskleroze in sladkorne bolezni.

Ognjevzdržni ovčje maščobe se uporablja pri zdravljenju prehladov. Žličko maščobe raztopimo v kozarec vročega mleka, zmešamo z medom in pijačo v enem požirku.

jagnjetina škode

Uživanje mesa je uporaben le v zmernih količinah. Prevech jedi jagnjetine v prehrani lahko vodi do debelosti. Glede na to, da je ta vrsta mesa velja, da je težko prebavljiva, ni priporočljivo jesti za zaprtje, črevesa.

Lamb kuhani z dodatkom maščob, mastjo ali oljem, precej visoko kalorično mesa, dušeno ali pečen v lastnem soku. Pri tem je treba spomniti, da so bolj mastne hrane, težje je prebavljiv in povzroča večjo škodo na prebavni sistem.

Meso ovce prehrano priporočamo uporabo skupaj s svežo zelenjavo. Vlaken iz sadja, pomaga telesu, da proces hrane hitreje.

Funkcije pečenja mesa

Lamb ima poseben vonj, saj je temeljito izperemo in namoči v vodi ali marinadi. Pri kuhanju v posodo dodamo različne aromatičnih zelišč, s čimer je okusnejša meso.

Lamb, katerega vsebnost kalorij v končnem izdelku ne presega 300 kalorij na 100 gramov obrok, medtem ko kuhanje ohranja hranilne snovi in se hitro vpije. Ta način kuhanja meso pomaga, da bi se izognili nepotrebnim nasičen proizvod maščobe.

Lamb: kalorij

Ovčje meso, ocvrte, kuhane, pečene in dušena. Najbolj priljubljene jedi iz jagnjetine: kebab, kebab, shourpa, beshbarmak. Posebej cenjene jedi iz mesa jagnjetine - jagnje. So slajše in bolj aromatična od tistih, ki so narejeni iz mesa odrasle živali.

Calorie pečenke jagnjet bo 230-290 kcal / 100 g kuhani, paro in ocvrte kose mesa brez dodajanja maščobe in olja, imajo povprečno kalorično vrednost 205-230 kcal / 100 g

Začimbe in zelenjave, s poudarkom na okus jagnjetine

Kumina, timijan, rožmarin, meta, šetraj, majaron in origano - zelišča, ne samo izboljša okus mesa, vendar je bilo prekinjeno zaradi njegovega vonja.

Lamb popolnoma z korenje, papriko, paradižnik, zelje. Najpogostejši jed za meso - pečen krompir. V nekaj receptov s testenine, na primer, v beshbarmak.

pilaf

Pilaf jagnjetine - a tradicionalne orientalske jedi. Za je okusen pilaf priporočljivo izbrati žival meso srednjih let - mora biti jagnjetina biti vsaj 1 leto. Še ena pomembna podrobnost: meso mora biti 2-krat več kot riž.

Seznam sestavin:

• Riž - 800 g;
• jagnje - 1,6 kg;
• korenje - 5 kosov;.
• Tri velike čebule;
• Česen - 2 glave;
• olivno olje;
• sol - po okusu;
• začimbe: kumina, rdeča paprika, barberry, kurkuma, sladka paprika.

Sperite meso, ga odstranite iz žile in filma, narežemo na večje kocke. Operite riž, dodamo vodo in razveljavilo. Čisto zelenjavo, čebulo narežemo na pol obroči, korenje - velike kocke. V veliki kotliček vlijemo olje, da označite zelenjave in mesa, cvremo hrustljava. Velikodušno sezona s soljo, dodamo začimbe. Gredice nalijemo vodo in pustimo dušimo 5-10 minut. V zirvak pripravljen za vlivanje riž, premešamo.

česen glava pranje, rahlo prepuščanjem zobe in dal v riž. Nalijte mešanico tople vode, tako da je zajela lik 1-2 prstov. Pilaf pokrov, zmanjšajte plamen na medij, kuhamo 30-40 minut, ne da bi odprli pokrov in premešamo.

Kalorij pilaf z jagnjetino na 100 gramov 140-170 kcal na obrok kalorij bo približno 350-400 kcal.

shashlik

Za pripravo nabodala iz jagnjetine, morate najprej marinirajte meso. Marinado lahko uporabimo kot mineralno slano vodo, a, alkohol (pivo in vino), mlečni izdelki.

Kefir popolnoma poudarjajo okus jagnjetine. Za barbequing, boste potrebovali:

• jagnje - 2 kg;
• kefir - 3 l;
• Bow-repa - 4 kos.
• koriander - 2 žarek;
• začimbe: curry, poper, sol - po okusu.

Operite in posušite meso, narežemo na večje kose. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, zeleno - sesekljan z nožem. Zmešamo sol, peteršilj, jogurt, začimbe in čebulo. Pour marinada nad mesom in damo v hladilnik za 4-5 ure.

Nabodalo jagnje katerih kalorij na 100 g 190-250 kcal, ima nežen okus in bogato aromo. Ponudite meso lahko svežo solato, vložene čebulo in pečen krompir.

shurpa

Kalorij jagnje kuhana v to jed ne presega 300 kalorij. Kot del prehrane, poleg mesa, obstaja zelenjava: paradižnik, papriko, krompir. Celotne kalorične obroke na 100 g 120 kcal na 1 odseka - 320 kcal.

Za pripravo jedi, kar potrebujete naslednje izdelke:

• Meso oven - 1 kg;
• 6 majhnih krompir;
• 3 čebule;
• korenje - 2 kos,.
• 1 velika paprika;
• paradižnik - 2 kos,.
• začimbe: bay leaf, poper, kumina, sol - po okusu.

Operite jagnje, narežemo na majhne kocke in rahlo prepražimo na oljčnem olju. Operite in očistite zelenjavo, sesekljajte čebulo, korenje in papriko narežemo na tanke trakove. Krompir so olupljeni, narežemo na 4 dele. Paradižnik in Opazi z vrelo vodo, da odstranijo lupine, nato razreže na več enakih delov. Fried meso dodamo vodo, sol in sezono z začimbami. Dodamo meso in kuhamo, dokler se zelenjava zmehča.

Lamb, ki kalorij vsebina je v tem jed nizka, hitro pripravljene. V Shurpa lahko dodate vse zelenjavo in začimbe. Tu je osnovna različica.

jagnjetina pečen

V pečici, lahko kuhamo okusen in izpolnjuje obrok. Če uporabljate kos maščob mesa, se to ne z okusom masla, tako pečemo v lastnem soku. Za vsako počitnice mizo odlična jed je pražena jagnjetina. Kalorij 100 g mesa, tu ni več kot 250 kcal.

Za kuhanje jagnje v pečici, je treba te sestavine:

• jagnjetine s kostmi - 3 kg. (Krila ali reber);
• Česen - 5-6 stroki;
• sol;
• dve veliki čebuli;
• repe (feed);
• kumina, črni poper, gorčica, lovorov list.

Operite in posušite meso, rahlo premagal off. Break lovorjev list in jagnjetina jih z mastjo. Zmešamo sol, kumina, gorčico in poper, sesekljan česen in čebulo. Dobljeno zmes rub meso in odstranili v hladilniku 5 ur. Ko pa je jagnje promarinuetsya potrebno za postavitev na pekač ali dal v rokav za peko.

Segreti na 200 stopinj, da se da meso pečico in pečemo 2-3 ur, dokler pripravljeni. Lamb je pripravljen, če je bledo rožnata sok sprosti punktiranju. Pred serviranjem jed je posuta z drobno sesekljano zelenice.

Pečena jagnjetina, kalorij (100 gramov), ki je brez olja, je bil 190 kcal, mešanice z okrasimo z dušeno zelenjavo, kislega zelja ali pire krompir. Tudi z mesom se lahko napaja zelenjave solato.