Lemon pito polnjenje. Najbolj okusne limonin kolač

Limonina pita z nadevom - odlična izbira za tiste, ki cenijo kislost citrusov in svežino. Amerika ne bomo odprli - kupiti ready-made konfekcije preprosto, vendar pa ni vedno lahko, da ste zadovoljni s svojim okusom. Strinjam se, da lahko grajalo vse - preveč lupina, lupina premalo, preveč kislo, preveč sladko, preveč vodeno polnjenje ... Naprej? Zagotovo, hočeš delati dobro - to storite sami. Vi ne veste, kako? Mi bo naučil!

Pozor, lenivci! Najlažji limonino pito

Za tiste, ki radi pecivo z limono, vendar nima možnosti, da dolgo, da Tinker v kuhinji, kot nalašč za ta recept:

• mehkega masla - 400 gramov;
• Povprečna mastne kisle smetane - 400 gramov;
• soli majhna - 1 velika ščepec;
• pecilni prašek - 1 žlica. žlico;
• Moka - koliko bo treba zgnetemo mehko, vendar je mogoče, da uvajajo testo;
• limone z debelo krpo - 5-6 kose, odvisno od velikosti;
• sladkorja - se ravna po svojem okusu, saj je treba kislost na vse;
• koruzni škrob - 3 žlice. žlico brez diapozitivov;
• medu - 1 žlica. žlico.

Torta je zelo velik! Po želji razmerja lahko zmanjša na 2-krat.

priprava

Pečico segrejte na 200 ^° C peko Shots papirjem za peko.

Za pripravo testa v limonino pito polnjenje, pretlačimo maslo s soljo in kislo smetano, dokler gladko, presejemo moko s pecilnim praškom in zamesenega mehko testo. Zaviti folijo in pred uporabo v hladilniku.

Operemo limone, narezane na večje kose, odstranite vsa semena in zmeljemo v mešalniku. Če je masa zdi preveč tekočine, nato odcedimo odvečno sok - pozneje ga lahko uporabite na svoje.

Dodamo limonin veliko sladkorja, medu in škroba, dobro premešamo. Nadev mora biti tekočina, ne pa tudi tekočina.

Ohlajeno testo se razdeli na pol, dva dela okoli oboda pan debeline valj šiva 3 mm.

Prvo plast testa mesto na pripravljen pekač vnaprej, za njega širi vse limonin nadev, nekoliko umikajo od robov.

Pokrov s plastjo drugega testa. Previdno zaschepit robove torte večkrat z vilico, prebode ploskev, ki lahko zapustijo pari.

Pečemo pol ure do zlato rjave barve.

Ni nujno, da prestregla torto z vročo - ohladi popolnoma vredno, saj v nasprotnem primeru lahko razpade.

brezčasna

Za tiste, ki se ne bojijo sodelovanja z kvašenega testa in v naglici, je kot nalašč za naslednji recept:

• suhi kvas - 18 gramov;
• moka - 700 gramov;
• segrejemo mleko - 250 ml;
• soli majhna - 1 velika ščepec;
• Jajca - 2 kosa;.
• sladkor - 50 gramov;
• maslom - 60 g;
• vanilla - 1 paket.
• limonine lupine - po okusu in, če je želeno;
• limone - 3 kos;.
• sladkorni prelivi - za okus;
• koruznega škroba - 1 žlica. žlico.

priprava

Vsi izdelki so izdelani za premerom 30 cm.

Mleko raztopimo kvas, da presejemo moko. Gnete testo, dal v posodo, pokrijte in jih na toplem. To je tvoja testo, počakajte, da se je v 2-krat večja.

Posebej zmešamo do enotnih jajc, vanilije, sladkorja (50 g), sol in maslo.

Dodajte olje, jajce maso približuje gobo ponovno mešamo, dokler uniformi.

Presejanje v preostalih moke delovno površino, je ležala v svoji gobo in zamesimo do takrat, dokler ne dobite mehko elastično testo, ki se ne držijo za roke.

Spet dal testo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustite, da gredo. To bo trajalo približno uro in pol, se masa poveča za 2-krat.

Za pripravo nadeva na limonino torto kvasa, citrusov, pranje, narežemo na večje kose in odstranitev vseh semen, nato zmeljemo z mešalnikom ali brus. Če je potrebno, odcedimo odvečno sok.

Dodamo sladkor po okusu in mešamo s škrobom.

Segreti pečici na 180 ^C. pekač vystelit peki papir.

Prihaja testo na limonino pito polnjenje je razdeljena na 2 dela - eni bolj, in drugi - manjši enega.

Del, ki je bolj, razvaljamo v krog in postavite v obliko. Odbijači treba zajeti tudi test.

Testo položimo na pripravljeno nadevom.

Razvaljamo testo na spodnjem delu kroga in ga postavite na vrhu nadeva, skrbno zavarovanje rob.

Ali preskusni površini okrasne odprtine, skozi katere se bo presežek para prišel ven.

Naj stati tretje ure obdelovancev.

Coat površina torte rumenjaka in pečemo 30 minut pred nasičeno rožnato barvo.

Cool torto popolnoma pred serviranjem.

varčevanje Kurd

Ko gre za limoninim polnilom, veliko ljudi samo obrabljen citrusov in sladkorja, vendar, če malo zapletla nalogo, lahko dobite popolno svileno maso, navedeno kot Kurd. Na splošno, to je običajna krema, vendar poskusite uporabiti, pripravo limonino pito. Najbolj okusna, dišeča sladica ven, lahko besedo. Za pripravo Kurd, boste potrebovali naslednje izdelke:

• rumenjakov - 6 kosov;.
• limoninega soka - 105 ml;
• Sol - 1 ščepec;
• sladkor - 150 gramov;
• lupine od 2 limon;
• Maslo - 100 gramov.

Mash prsti sladkor, limonino lupino in pustite stati pol ure. To je zagotoviti, da so ti dali največjo okus.

Zmešajte limonin sok, rumenjake, sladkor in lupinico v skledo.

Posodo postavite v vodno kopel in kuhamo, nenehno vmešava, dokler, dokler zmes ne zgosti.

Odstranite smetano, pridobljeno iz vodne kopeli in jo začeti premagal z mešalnikom in postopoma dodaja maslo, dokler se ne ohladi.

Prenos kremo v primerno posodo velikosti, pokrijemo in pustimo stati vsaj 5-8 ur. Trgovina je lahko za 3-4 dni.

Zdaj, da spečemo torto z limoninim polnilom, imate samo narediti je, da testo, kot je polnjenje pripravljen.

Limonina torta z nadevom in poljubčki Pierre Hermé

Ta okusna sladica, brez pretiravanja. Francoski klasiki po znameniti slaščičarja. Recept ni nič takega, kar je najpomembneje - držijo razmerja.

Shortcrust testo:

• mehkega masla - 250 gramov;
• Salt - 1 velika ščepec;
• sladkor (prednostno majhna) - 160 gramov;
• mandljevo moko - 50 gramov;
• Jajca - 2 kosa;.
• moke - 420 g;
• vanilijev ekstrakt -. 1 TSP.

polnjenje:

• limonino lupino s 6;
• Jajca - 4 kos;.
• maslo - 330 gramov;
• limoninega soka - 200 ml;
• sladkorja - 270 gramov.

meringue:

• sladkor - 20 gramov;
• proteinov - 6 pc;.
• sladkor v prahu - 300 gramov.

Vsi deleži temeljijo na 2. premera Tarte 25 cm! Če potrebujete pesek limonino pito, nato razdelijo vse izdelke na pol.

priprava

Če želite začeti uživati polnjenje. Skuhamo mora biti enaka, in Kurd zgoraj.

Da bi pripravili temeljni Tarte, premagal maslo s sladkorjem, soljo, vanilijev ekstrakt in jajca, dodamo obe vrsti moke in gnete mehko testo, poskušam čim manj dotikajte z rokami, kot taline iz toplote olja. Zaviti v folijo in pustimo, da "počitek" v hladilnik za 2 uri.

Segreti pečici na 190 ^° C

Roll ohlajeno testo med 2 plasti papirjem za peko (to vam bo omogočilo, da se drobni pesek temelje brez dodatnega moke, iz katere presežek testo "dubeet") tanek sloj, dal v obliki, vzporedno ki tvorijo majhen rob. Bodite na površini testa pogoste luknje z vilicami in pečemo 15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Nalijemo limonin nadev na podlagi končnega peska.

Segreti pečici na 240 ^° C

Za meringue Mešalnikih beljakovin s sladkorjem in sladkor v prahu z močnimi vrhov, dal v testo vrečko.

Otsadit meringue Tarte po površini, tako da je krema popolnoma zaprta.

Pečemo kiselkasti 7-8 minut (s pojavom poljubčku vodeni, bi moralo postati intenzivno zlato barvo).

Pre-hlajen, lahko služil francoski limonin kolač. Najbolj okusna, nežna in rafinirano, da vas ne bo razočaral.

Torta z limono in kokosom

Zelo okusne sladice s pridihom kokosa in svilnato polnjenje. Plus odlična priložnost, da uporabljajo vnaprej pripravljene Kurd:

• moka - 390 gramov;
• kokos - 150 gramov;
• rumenjak - 1 kos;.
• jajce - 1 kos;.
• maslom - 85 g;
• pecilnega praška - 1/4 čajne žličke ;.
• sladkor - 70 gramov;
• skuto ali mehkega sira - 375 gramov;
• Kurd recept zgoraj - 450 gramov;
• kokos na posypku - 4 jedilne žlice. žlico.

Izdelki so zasnovani za kvadratne oblike s stranico 30 cm.

priprava

Segreti pečici na 180 ^C. vystelit oblika pecilni papir.

To limonino pito polnjenje ne bo delovala brez podlage. Za njo, zmešamo vse sestavine temeljito grind roke. Testo bo sesulo v tesen žogo ne dobijo zbrane.

Za nadev zmešajte skuto in stepemo Kurd, doseganje enotnosti.

Enakomerno položite testo v kalup, pritisnite navzdol.

Pour polnjenje na vrhu potresemo s kokosom.

Pečemo 25-30 minut, dokler zlato.

Postrezite ta kolač z limono in kokosa možni šele po hlajenju, saj drugače tok smetano.