Omeljna omaka za čuka. Recept

Oreški omaki so zelo okusni, recept je bil na Japonskem že dolgo izmišljen, zato je to tradicionalna japonska jed. Japonska kuhinja na splošno je bila vedno pozitivno povezana z vsemi vrstami kulinaričnih eksperimentov, zato je zelo široko razporejena raznolikost omaka. Ta omaka odlično dopolnjuje okus številnih solat. Ponavadi pa se vroči solati pod izvirnim imenom "Čuka", ker je z njim sposoben v celoti razkriti vse odtenke njegovega okusa. Precej pogosto, zato se imenuje - orehova omaka za Chuka.

Mnogi Evropejci zaznavajo japonsko kuhinjo čudno in nerazumljivo, v resnici pa je vse zelo preprosto: skrivnost jedi je v preprostosti in harmoniji izdelkov, iz katerih se pripravljajo te jedi. Tudi japonska kuhinja je zelo zabavna s številnimi njegovimi podrobnostmi in odtenki: estetiko dekoracije, služijo jedi, sorte in tako naprej.

Ampak se vrnemo k takšni jedi kot orešček za Chuka. Recept za to omako lahko kaže na majhne razlike pri pripravi, vendar morajo biti njegove osnovne sestavine vedno nespremenjene, zato so osnova omake. To so oreščki (niso posebej pomembni, kateri so), sezam, sladkor in sojina omaka.

Če želite imeti idejo o tem, kaj vsebuje ta "Chuka" solata, so njene sestavine podane spodaj. To je 450-500 gramov morskih alg, 2 do 3 žlice sezamovega semena, pol kozarec sojine omake, 2 žlici čajnega škroba, 2 žlice sezamovega olja (rjava, iz ocvrtih semen), 2 čajna žlička limoninega soka, 2 žlice po volji Tea sake in malo rdeče vroče sveže rezanega popra.

No, da bi imeli popolnejšo idejo o tem, kako se recepti za pripravo omake lahko razlikujejo, je nekaj primerov.

Olušna omaka za Chuka. Recept z oranžno

Izdelki, potrebni za izdelavo omake: 300 gramov arašidov, 200 gramov masla, 25 gramov sezamov, 35 grama čebule, 3 g česna (to je približno ene grenke), 60 g oranžne, 150 grama 3-odstotnega kisa, 40 g Sladkor, 60 gramov sojine omake.

To je zelo okusno - orehova omaka za "Chuka", recept z uporabo pomaranč je okus sladek in kislo. Torej, vse zgoraj naštete sestavine je treba namestiti samo v kuhinjski mešalnik in zmešati v maso s homogeno konsistenco - in to je to! Goveja omaka je pripravljena, bon appetit!

Olušna omaka za Chuka. Recept z orehi

Orehi za kuhanje morate izbrati le najlažji - to pomeni, da so sveže. Seveda lahko uporabite stare (saj so že izgubili vlago), vendar se lahko izkažejo za preveč.

Potrebni izdelki - začimbe: žafran, rdeča paprika, unzo suneli (začimba, je fenugreek modra), koriander, sol; 3 žlice vročega mesa, vinskega kisa (lahko pa ga nadomestite z belim suhim vinom po želji), nekaj kapljic arašidovega masla, česna (več glave).

Orehi razvrstite in skozi najboljšo rešetko za meso mesa (običajno lahko mletite na kavni brusilnik). Več (kosi od 2 do 3) česnovih glave se olupljajo in nato preidejo skozi stiskalnico, lahko uporabite poseben česen. Vse zgornje začimbe zmešajte med seboj. Zmešajte oreške in začimbe in jim z njimi dodajte nekaj žlic vroče mesne juhe, nato pa skrbno zmeljemo. Nato nadaljujte z mletjem oreškov in začimb, nežno prelijete vinski kis ali vino. Vino ali kis je potrebno toliko, da je konsistentnost nastale mase podobna tistemu iz testa za testo za testo. Pustite ogenj, zavrite, vendar v nobenem primeru ne zavrite. Med obrokom na mizi spustite nekaj kapljic orehovega olja. Izkazalo se je zelo okusno orehovo omako.