Pečenje na jogurtu

Kefir je idealen proizvod za izdelavo testa. Najpogosteje se uporablja za pripravo kvasnega testa, kadar ni časa čakati na dozorevanje.

Zdaj bom razložil, zakaj kefirsko testo za pečenje tako hitro dozori. Kefir je mlečni izdelek, ki je narejen iz svežega mleka in kefirskih gliv ali kefirja. Kvas je del kefirskega starterja, se zelo hitro razmnožujejo, tako da testo, v katerem je vlakna v obliki moke, hitro tava. Tako testa dozori v pol ure, če ostane na toplem mestu.

Pečenje na kefirju postane okusno in bogato. Poglejmo si nekaj receptov.

1) Torta z jabolkami na jogurtu. Da bi naredili pito, potrebujemo:

- paket svežega kefirja (bolje jemati maščobo, zato bo pečenje na kefirju okusno);

- dve jabolki;

- 3 piščančja jajca (lahko uporabite prepelico, so manjši, zato bo trajalo 5 kosov);

- kozarec sladkorja;

- margarina ali maslo (en paket je dovolj);

- soda na konici žlica;

- mokra najvišje kakovosti;

- nekaj soli.

Jajca, kefir in sladkorni bič z mešalcem do bujne pene. Dodajte mehko maslo ali margarino. Gašenje sode, dodajte sol. Moko je treba uvesti v majhnih delih, dokler testo ne doseže skladnosti debele kisle smetane. Temeljito sperite jabolka, očistite in razrežite na majhne kocke ali majhne rezine. Povežite se s preskusom. Oblikujte pito za mast, položite testo in pečemo v pečici do značilne skorje. Pripravljenost se lahko preveri z ujemanjem. Pripravljen za peko posujte s sladkorjem v prahu, okrasite z jagodami ali čokoladnimi drobtinami.

2) Izkazalo se je tudi pirozhkovoe testo na jogurtu. Pripravljen je zelo hitro, kar je zelo koristno, ko prijatelji ali prijatelji nenadoma pridejo na obisk. Za preizkus potrebujemo eno jajce, 500 ml jogurta katere koli vrste, hidrirano sode, sol in moko. Jajca, kefir in sol za pretepanje, združite z moko in gnetite tanko testo. Pustite pol ure na zorenje. Nato dodamo moko in gnetemo testo. Kot polnilo lahko uporabite vse izdelke.

Napolnili bomo meso. Če želite to narediti, potrebujete 300 gramov mletega mesa (piščanca), tri velike čebule in 50 gramov masla, tako da polnjenje ni suho, sol in začimbe. Chop čebule in pržite v maslu, dodajte mleto meso, dodajte sol in pustite malo. Dodajte začimbe na tla in dobro premešajte. Testo je razdeljeno na 10-15 enakih delov. Vsako torto previdno spustite, dodajte žlico polnjenja, zavijte in zaščitite robove. Položite pletenice na pladenj za pečenje, predhodno naoljene in pečemo pol ure. Vroče pite lahko nadomeščajo celo krepko večerjo. To testo je primerno za ocvrte pite.

Pečenje na kefirju je tudi dobro, ker ne traja dolgo, da se pripravi. Na primer, palačinke na kefirju so pripravljene zelo hitro in so zelo okusne. Za palačinke primeren nizko-maščobni fermentirani jogurt ali kefir, saj se jim postreže s kislo smetano. Testo za palačinke pripravimo na enak način kot pri piteh, z eno samo razliko - moko morate dati manj, da se testo izkaže za tanko. Gotovim fritterjem se postrežejo s kislo smetano, marmelado, marmelado ali kondenzirano mleko. Popolnoma se ujemajo z nadevmi mesa. Na primer, za polnjenje lahko rešite klobase na večjem delu, dodajte malo majoneze, zelenice in palačinke s polnjenjem klobas.

Poleg jabolčne pite, fritters in pite na jogurtu, lahko pečete neverjetne piškotke, piškote, krofne in zvitke. Pečenje na kefirju se izkaže bujno, okusno in izvirno po okusu - z malo kisline. Poskusite nekaj sami pecite in zagotovo se ne boste želeli truditi s testom kvasovk, kar traja veliko časa za pripravo.