Kako kuhamo kozice na pivo?

Za pivo dobro prilega kateri koli morski sadeži, ni za nič, da so ljudje že obvlada svoj skoraj vse, kar je v posušeni obliki. Toda kozice, jasno, najbolj okusna in občutljivo prigrizek najljubša pijača od Rusov. Saj veš, kako kuhati kozice na pivo? Ne? - Potem bom povedal.

Pravilna izbira kozice - pomemben del njihove priprave procesa. Za pivo bolj primerna majhnih kozic, z oznako 70/90 ali 90/120. Ti podatki kažejo približno količino ene kg kozic. Najbolj pogosto najdemo v trgovinah kozice kuhane in zamrznjene, tj ki jih ne potrebujete več, da zavre, prelijemo z vrelo vodo, je dovolj, da odmrznitev. Tak izdelek ne more zavre ali obara, ampak je povsem mogoče, da zalege. Velike kozice je bolj primerna za pečenje na žaru.

Izbor pivo preveč, samo po sebi ni enostavno, ampak za mene je to vprašanje že zdavnaj odločila, da raje temno pivo Amadeus. Odločanje o tem, kako kuhati kozice s pivom, je odvisno od tega, ali imam dovolj časa za določen recept. Poskušal sem nekaj receptov, in vsak od njih so precej sposobni koli, tudi najbolj neizkušeni hostesa.

Kuhane kozice s pivom omako

Na 1 kg kozic, boste potrebovali:

• 4 česna;
• mletega črnega popra ali čilija suha;
• sol;
• sir (Dorblu - moj nespremenljivo izbira);
• rastlinsko olje;
• lovor;
• koper;
• drobnjak;
• peteršilj;
• Krema - 100ml.

Prva stvar (to je strogo pravilo za vsak recept) dal pivo v hladilnik. Kozice ne kupujejo najmanjši - v srednjem bolj nežnega mesa. Sem poskusil, da ne bo kuhana, ampak samo sveže zamrznjene, vendar pa je lahko srečen. Kozica morali odmrznitev - da jih v cedilo, v skledo in prelijemo z vrelo vodo iz kotlička. Kuhanje kozice na pivo ne dopušča napora.

Zdaj Marina. Potresemo kozic poper (ali mešanica paprike), sol, dodamo lovor, česen jih stisnemo. Jaz premešamo in pustimo - morate narediti omako.

cut sem vse majhne zelenicah se, modri sir, smetano in malo soli. Ja, skoraj sem pozabil! - 2 stroka zdrobljenega česna. Vse kar mešali, raztegovanje do majhne koščke sira.

Segreti olje v ponvi na močnem ognju prepražimo kozice, a ne dlje kot 4-5 minut, v nasprotnem primeru pa bo trd. Končni kozice razširila na obroču krožnik, potresemo z zelišči in postaviti v središče skledo omako. Enostaven in hiter recept za kozice na pivo, kajne? Ne pozabite, da bi dobili pivo iz hladilnika!

Kozice v testo s pivom

Ta jed zahteva malo več časa, ampak rezultat bo presegla vsa vaša pričakovanja. Kuhanje kozic s pivom - skoraj verski obred, ki zahteva občasni volje.

Poleg kozic, boste potrebovali:

• moka, pivo, olivno olje in jajčni beljak - za testo;
• kozic (očistimo);
• limona;
• sojina omaka, česen, sol;
• oljčno nekaj zalege.

Prvi korak je, da je? - pravilno, sem dal pivo v hladilnik. Jaz testo - 50-60g moke in piva, žlico oljčnega olja in jajčne rumenjake, mora testo biti skladnost testa za oladushek. Testo mora vstati 1,5-2 ure (edina pomanjkljivost tega recepta).

Kozica smo odtajali, bolje seveda. Čas za to bi bilo dovolj za mene, pusti stati, dokler se testo. Zdaj jih marinirati v sojini omaki in drobljen česen 5-7 minut. Vzemite iz marinade, obsushivayut, namočeno v testo in močno rdeče-vroče ponvi na kakršno koli rastlinsko olje.

Kdaj lahko služi potresemo z limoninim sokom in poln želodec pivo z vsemi omako biti soje, še vedno povsem primerna curry omako.

Kozice, panirani

Kako kuhamo kozice v pivu paniran? To je enostavno in okusno, ga preizkusite!

sestavine:

• 900g-1 kg kozic;
• 1-2 jajc;
• moka;
• sol;
• voda;
• koli rastlinsko olje;
• sojina omaka;
• drobtine.

Preden se kuhamo kozice na pivo, so, kot vedno, odtajamo (pustite repi). Sem jih dal v posebni posodi in vlijemo sojino omako po okusu. Ne soli!

Zdaj testo - jajca, moko, sol in vodo mix, mora testo biti kot vodni smetano. Nalijemo v globok krožnik gratiniranje - večji, tem bolje. Postopek je naslednji: vodenje kozice za rep, ga pomočimo v testo, nato Indijski v drobtine - in na segreto ponev z maslom skvorchaschim. So hitro ocvrti, zato ne zehanje.

služil sem z vsemi omako. Na primer, v smetano topi sir in dodamo malo curry.

Na splošno nimam težav, kako kuhati kozice na pivo. Obstaja pa še ena težava - kako upravljati z njimi ne jesti do konca pečenja.