Pripravki za dom je mogoče narediti ne le iz posamezne zelenjave, ampak tudi z združevanjem v različne solate. V marinirani obliki so nenavadno okusne in izgledajo odlično na mizi. Uspešno izbrana darila zelenjavnih vrtov odlično dopolnjujejo kulinarične lastnosti med seboj in nas prosijo z obilo vitaminov.
Solata rdeče pese, paprika in paradižnik
Všeč mi je, da je tovrstna receptura všeč. Za zimsko solato lahko služi ne samo za prvo in drugo posodo, temveč tudi za prigrizek. In na najboljši način, zahvaljujoč nizu komponent, se uporablja kot polnjenje za borscht ali zelenjavno juho. Za zimo je na voljo sorta sorte: čebula - 1 kg, sladka paprika in rdeča pesa - tudi 1 kg. Na takšno količino zelenjave paradižnika se zahteva v 3-krat več - 3 kg. V skladu z deležem se poveča število sestavin na zahtevo. Solata je narejena na osnovi marinade. Za določeno količino izdelkov se porabi: sol - 100 gr, kis (6%) - 250 gr. (Čajno steklo), toliko sladkorja in rastlinskega olja. Recepcija za zimski asortiman priporoča to tehnologijo kuhanja: rezano čebulo in paradižnik s polkrogami in rezinami. Paprika in pesa - slamic; Če hočeš - lahko pereš peko in rdečo. Položite gredice v široko skledo, prelijte v sladkor in sol, pour v kis in olje. Dobro premešajte. Za vonj lahko dodate dišav poper, lovorjev list, koriander.
Pokrijte in pustite, da se solat ohladi 6-7 ur, bo zelenjava dala sok. Pripravite ustrezne kozarce, sterilizirajte. Vsaka se napolni s solato, tresenje, tako da so sestavine dobro pakirane. Na vrh vratu ne poroča o dveh prstih. Iztisnite preostanek sokov, v vsakem kozarcu postavite na krovni sušeni komarček in sesekljan česen. Litri ta recept za zimski asortiman priporoča sterilizacijo 20 minut, pol litra - 12-15, dva litra - 25. Roll, zavijte spodaj navzgor, zavite in pustite, da se ohladi. V enem dnevu spustite se v klet. Paradižnikovo solato shranjujte v prostoru, ki je nedostopen vlažnosti.
Izbrisani "štiri"
Ljubitelji krompirjevih džemov bodo z veseljem cenili to možnost za zimsko pridelavo. Sortimentni recepti vključujejo najbolj priljubljene in dostopne zelenjave, njihov bogat okus pa bo vzbudil apetit tudi v resničnem gurmanu. Število komponent se vzame v poljubnem vrstnem redu. Za solato potrebujemo paradižnik, sladko papriko, kumare in čebulo. Poper je boljši rdeč ali rumen, vendar je v redu. Očistimo seme, čebulo - od lupine. Zelenjava, rezana kot navadna solata, in zložena v plasteh, izmenično rdeče in rumene barve z zeleno in belo. Torej: na dnu pločevink prelijte sladko dišeče paprike, vrzite rezan česen, nagobčice peteršilja in koperja. Rezani na plasti: kumare (vrči ali rezine, pol centimeter debeli centimeter), paradižnik (veliki rezini, ki preprečujejo vrelišče), čebulo, poper. Ponavljajte, dokler kozarci ne napolnijo dveh prstov na robove. Od časa do časa jih stresite, da bi zelenjava tesno povezala. Na koncu so določeni ohranjevalni elementi. Takšne solate so izbrane za zimske recepte, ki nakazujejo, da se zvijejo v litrih: primernejše je distribuiranje izdelkov v razsutem stanju. V "Fours" za vsako takšno kapaciteto je potrebno: sol - 1 žlička, sladkor - 1-2 žlici, kis - 3 žlice (6%) ali eno in pol do dva 9%. Dopolnite vodo (približno 2 skodelice). Vreli 10-12 minut, zavrtite, pustite, da se ohladi v obrnjeni obliki. Treba je opozoriti, da solata proizvaja zelo prijetno kumarico, ki jo lahko uporabimo za zakisljevanje borshta ali pripravo omak.
So takšne appetizing - sortirane solate!